روئيتائي ڪچن نائوز: چين مان ڪسٽم ڪچن نائوز سيٽ لاءِ توهان جو بهترين ذريعو
ٻولي
روئيتائي ڪچن نائوز: چين مان ڪسٽم ڪچن نائوز سيٽ لاءِ توهان جو بهترين ذريعو
بهار جي ميلي جي دعوت دوران، ڪٽڻ وارا بورڊ ۽ چاقو هر خاندان لاءِ ناگزير آهن، پر، حفظان صحت جي لحاظ کان، هرڪو انهن کي صحيح طريقي سان استعمال نٿو ڪري سگهي. ان جو بنيادي سبب اهو آهي ته ڪٽڻ جي بورڊن ۽ چاقوءَ جي ڪري پيدا ٿيندڙ امڪاني خوراڪ جي بيمارين بابت ڪافي آگاهي نه آهي.
خاندان ۾ چٽنگ بورڊ ۽ چاقو استعمال ڪرڻ جو بنيادي مسئلو اهو آهي ته خام ۽ پکا ۾ فرق نه آهي.
گھڻن خاندانن وٽ رڳو ھڪ جوڙو چاپنگ بورڊ ۽ چاقو ھوندا آھن، جيڪي ڀاڄيون، مڇي، گوشت، ڪڪڙ، بتھ ۽ ٻيون خام کاڌو کائڻ لاءِ استعمال ٿيندا آھن، ان سان گڏ اُبليل ڪڪڙ، ٿلھي ٿيل بتھ، ساسڊ بيف ۽ ٻيون پکا کاڌا. جيئن ته هرڪو ڄاڻي ٿو، ڇاڪاڻ ته ڪيترن ئي خام کاڌي ۾ pathogenic microorganisms جهڙوڪ سلمونلا، Vibrio parahaemolyticus، pathogenic Escherichia coli، ۽ هيپاٽائيٽس وائرس شامل ٿي سگهن ٿا، ڀاڄين سان گڏ پوکيل ڀاڄين ۾ پڻ شامل ٿي سگھي ٿو گول ڪيڙي جا انڊا ۽ whipworm Eggs. ۽ echinostomatosis، mutton toxoplasma gondii تي مشتمل آهي، خنزير ۽ گوشت ۾ cysticercosis Eggs وغيره شامل آهن، جڏهن انهن خام کاڌي کي ڪٽڻ سان، پيٽروجينڪ جاندار چاقو ۽ ڪٽڻ واري تختي تي لڪي ويندا آهن، اهي آلوده اوزار ان کاڌي کي ڪٽيندا آهن جيڪي هاڻي گرم نه آهن، ۽ مٿي - ذڪر ڪيل pathogenic microorganisms انهن کاڌي کي آلوده ڪري ڇڏيندو، ۽ اهي کاڌي سان انساني جسم ۾ داخل ٿيندا، جنهن سان ماڻهو ڪجهه بيمارين ۾ مبتلا ٿي ويندا. جيتوڻيڪ پڪي کاڌي کي ڪٽڻ کان اڳ صاف ۽ جراثيم کان پاڪ ڪيو وڃي، ڪٽڻ واري بورڊن ۽ چاقو جي وڏي مقدار جي ڪري تمام قابل اعتماد ابلڻ واري ڊس انفڪشن جو طريقو استعمال ڪرڻ ڏکيو آهي، تنهنڪري مڪمل طور تي ڊس انفڪشن جو مقصد حاصل ڪرڻ ناممڪن آهي.
روايتي طور تي استعمال ٿيل ڪٽڻ وارا بورڊ ڪاٺ مان ٺهيل آهن، پر هاڻي وڌيڪ ۽ وڌيڪ گهرن ۾ پلاسٽڪ ڪٽڻ وارا بورڊ استعمال ٿيندا آهن، هر هڪ پنهنجي فائدن ۽ نقصان سان. اڳين جو فائدو اهو آهي ته اهو قدرتي آهي، پر نقصان اهو آهي ته اهو وڏو آهي، ڪيترائي خال آهن، ٽڪر ۽ گندگي جو شڪار آهي، صاف ڪرڻ آسان ناهي، ۽ ڌوئڻ کان پوء سڪي وڃڻ آسان ناهي، تنهنڪري اهو هڪ آهي. بيڪٽيريا جي افزائش لاءِ اهم جاءِ؛ پويون هلڪو، صاف ڪرڻ ۾ آسان ۽ سڪل هوندو آهي، پر ڪٽڻ وقت، خاص ڪري گوشت، پلاسٽڪ جا ذرات وينجن ۾ ملندا آهن، جنهن ڪري ڪيترائي ماڻهو زهريلي ٿيڻ جو خوف رکندا آهن. حقيقت ۾، فوڊ گريڊ چاپنگ بورڊ پلاسٽڪ جا ذرات ڪاٺ جي چپس وانگر غير زهريلي هوندا آهن، جيتوڻيڪ اهي کائي ويندا آهن، اهي انساني جسم سان جذب نه ٿي سگهندا آهن ۽ مٽي ۾ خارج ٿي ويندا آهن.
ڪنهن هڪ تجربو ڪيو آهي ته ڪٽڻ واري بورڊ جو هر چورس سينٽي ميٽر 14 ملين اي ڪولي بيڪٽيريا سان آلوده هو، نل جي پاڻي سان 1 منٽ ڌوئڻ کان پوءِ به ڪاٺ جي ڪٽڻ واري بورڊ تي 70,000 E. ڪولي موجود هئا، ۽ صرف 600 اي ڪولي. پلاسٽڪ جي ڪٽڻ واري بورڊ؛ جيڪڏهن ان کي ڊٽرجنٽ سان صاف ڪيو ويو ته، انهن ٻن چَپنگ بورڊن تي 300 ۽ 200 وڌيڪ آهن. اهو ئي سبب آهي ته ڪجهه هوٽلون ۽ ريسٽورنٽ پڪي کاڌي کي ڪٽڻ لاءِ پلاسٽڪ جا چٽنگ بورڊ استعمال ڪن ٿا.
”مريض کي وات ۾ داخل ٿيڻ کان روڪڻ“ لاءِ، چاقو ۽ چٽنگ بورڊ جا گهٽ ۾ گهٽ ٻه سيٽ تيار ڪيا وڃن جيڪي ”سڃاڻڻ“ ۾ آسان هجن، ۽ خام کاڌي کي ڪٽڻ لاءِ برتنن کي انهن مان ڌار ڪري الڳ الڳ ذخيرو ڪجي.
ٻيو آهي چاقو ۽ ڪٽڻ واري بورڊ کي استعمال ڪرڻ کان پوءِ صاف ڪرڻ. ڪاٺ جي ڪٽڻ واري بورڊن لاءِ، برش ڪرڻ وقت سخت بورڊ جو برش استعمال ڪريو ۽ ڌوئڻ کان پوءِ سڪي وڃڻ لاءِ سڌو بيٺو. ڇاڪاڻ ته اهو چاقو کي خشڪ حالت ۾ زنگ لڳڻ کان بچائي سگهي ٿو ۽ چپنگ بورڊ تي باقي بيڪٽيريا ۽ مولڊ کي وڌڻ کان روڪي سگهي ٿو. ٽين ڳالهه اها آهي ته چاقو ۽ ڪٽڻ واري بورڊن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ نه رڳو ٻيهر ڌوئڻ گهرجي، پر ان کي اُبلندڙ پاڻي سان ڌوئي يا 70 سيڪڙو الڪوحل سان مسح ڪيو وڃي ته جيئن ڊس انفڪشن جو مقصد حاصل ٿئي.
چاقو ۽ ڪٽڻ واري بورڊ کي ڌوئڻ کان پوءِ ريگ سان نه خشڪ ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ريگ تي موجود بيڪٽيريا جراثيم واري چاقو ۽ ڪٽڻ واري بورڊ کي ٻيهر آلوده ڪري ڇڏيندا آهن.
ڪاپي رائيٽ © 2026 يانگجيانگ يانگڊونگ روئيٽائي هارڊويئر پراڊڪٽس ڪمپني لميٽيڊ | سڀ حق محفوظ آهن
