Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Dil
Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Bahar Şenliği ziyafetinde kesme tahtaları ve bıçaklar her ailenin olmazsa olmazıdır ancak hijyen açısından herkes bunları doğru şekilde kullanamaz. Bunun temel nedeni, kesme tahtaları ve bıçakların neden olduğu potansiyel gıda kaynaklı hastalıklar hakkında yeterince farkındalığın olmamasıdır.
Ailede doğrama tahtası ve bıçak kullanımının temel hijyen sorunu çiğ ve pişmiş ayrımının yapılmamasıdır.
Birçok ailede sebze, balık, et, tavuk, ördek ve diğer çiğ yiyeceklerin yanı sıra haşlanmış tavuk, soslu ördek, soslu sığır eti ve diğer pişmiş yiyecekleri kesmek için kullanılan yalnızca bir çift doğrama tahtası ve bıçağı vardır. Herkesin bildiği gibi, birçok çiğ gıda Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, patojenik Escherichia coli ve hepatit virüsü gibi patojenik mikroorganizmalar içerebileceğinden, gübre olarak dışkı ile yetiştirilen sebzelerde ayrıca yuvarlak kurt yumurtaları ve kamçılı kurt yumurtaları ve diğer parazitler, su ürünleri sistiserkoz içerir. ve ekinostomatozis, koyun eti toksoplazma gondii içerir, domuzlar ve sığır eti sistiserkoz yumurtaları içerir, vb. Bu çiğ yiyecekleri keserken, patojenik organizmalar bıçağa ve kesme tahtasına yapışacaktır. -bahsedilen patojenik mikroorganizmalar bu gıdalara bulaşacak ve gıda ile birlikte insan vücuduna girerek insanların bazı hastalıklara yakalanmasına neden olacaktır. Pişirilen gıda kesilmeden önce temizlenip sterilize edilse bile, kesme tahtalarının ve bıçakların büyük hacmi nedeniyle en güvenilir kaynatma dezenfeksiyon yöntemini kullanmak zordur, bu nedenle tam bir dezenfeksiyon amacına ulaşmak imkansızdır.
Geleneksel olarak kullanılan kesme tahtaları ahşaptan yapılır, ancak artık giderek daha fazla evde her biri kendi avantaj ve dezavantajlarına sahip olan plastik kesme tahtaları kullanılmaktadır. Birincisinin avantajı doğal olması, dezavantajı ise hantal olması, boşluklarının çok olması, çatlaklara ve kire eğilimli olması, kolay temizlenmemesi ve yıkandıktan sonra kurumasının kolay olmamasıdır. bakteri üremesi için önemli bir yer; ikincisi hafiftir, temizlemesi ve kurutması kolaydır, ancak doğrarken, özellikle et, plastik parçacıklar bulaşıklara karışacak ve birçok insan zehirli olmaktan korkuyor. Aslında, gıda sınıfı doğrama tahtası plastik parçacıkları, talaş kadar toksik değildir, yenilse bile insan vücudu tarafından emilemez ve dışkı ile atılır.
Birisi bir deney yapmış ve kesme tahtasının her santimetre karesine 14 milyon E. coli bakterisi bulaşmış.Musluk suyuyla 1 dakika yıkandıktan sonra ahşap kesme tahtasında hala 70.000, tahta kesme tahtasında ise sadece 600 E. coli varmış. plastik kesme tahtası deterjanla temizlendiyse bu iki kesme tahtasında sırasıyla 300 ve 200 tane daha vardır. Bu nedenle bazı oteller ve restoranlar, pişmiş yiyecekleri kesmek için plastik doğrama tahtaları kullanır.
"Hastalığın ağza girmesini" önlemek için, "tanımlanması" kolay en az iki bıçak ve doğrama tahtası seti hazırlamak ve çiğ yiyecekleri kesmek için kullanılan kapları pişmiş yiyeceklerden ayırmak ve ayrı ayrı saklamaktır.
İkincisi, kullanımdan sonra bıçakları ve kesme tahtalarını temizlemektir.Ahşap kesme tahtaları için, fırçalarken sert tahta fırçası kullanın ve yıkamadan sonra kuruması için dik durun. Çünkü bıçağın kuru halde paslanmasını önleyebilir ve doğrama tahtası üzerinde kalan bakteri ve küfün çoğalmasını önleyebilir. Üçüncüsü ise pişmiş gıdaları kesmek için kullanılan bıçaklar ve kesme tahtaları kullanılmadan önce sadece tekrar durulanmamalı, aynı zamanda dezenfeksiyon amacına ulaşmak için kaynar su ile haşlanmalı veya %70 alkol ile silinmelidir.
Bıçaklar ve kesme tahtaları yıkandıktan sonra bezle kurutulmamalıdır çünkü bezin üzerindeki bakteriler sterilize edilmiş bıçağı ve kesme tahtasını tekrar kontamine edecektir.
Telif Hakkı © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Donanım Ürünleri A.Ş. | Tüm Hakları Saklıdır
