סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
שפה
סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
במהלך חג האביב, קרשי חיתוך וסכינים הכרחיים לכל משפחה, אולם מנקודת מבט של היגיינה, לא כולם יכולים להשתמש בהם נכון. הסיבה העיקרית היא שאין מספיק מודעות למחלות פוטנציאליות הנגרמות על ידי קרשי חיתוך וסכינים.
הבעיה ההיגיינית העיקרית של שימוש בקרש חיתוך וסכינים במשפחה היא שלא מבדילים בין גולמיים ומבושלים.
למשפחות רבות יש רק זוג קרשי חיתוך וסכינים אחד, המשמשים לחיתוך ירקות, דגים, בשר, עוף, ברווז ומאכלים נאים אחרים, כמו גם עוף מבושל, ברווז ברוטב, בשר בקר ברוטב ומאכלים מבושלים אחרים. כפי שכולם יודעים, מכיוון שמזונות גולמיים רבים עשויים להכיל מיקרואורגניזמים פתוגניים כגון סלמונלה, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli פתוגניים ונגיף הפטיטיס, ירקות הגדלים עם צואה כדשן עשויים להכיל גם ביצי תולעים עגולות וביצי תולעת שוט. וטפילים אחרים, מוצרים מימיים מכילים ציסטיצרקס. ואכינוסטומטוזיס, בשר כבש מכיל טוקסופלזמה גונדי, חזירים ובשר בקר מכילים ביצי ציסטיצרקוס וכו'. בעת חיתוך מזונות גולמיים אלה, האורגניזמים הפתוגניים יידבקו לסכין ולקרש החיתוך. הכלים המזוהמים הללו חותכים את המזון שכבר אינו מחומם, והנ"ל. -מיקרואורגניזמים פתוגניים שהוזכרו יזהמו את המזונות הללו, והם ייכנסו לגוף האדם עם המזון, ויגרמו לאנשים לסבול ממחלות מסוימות. גם אם המזון המבושל מנוקה ומעוקר לפני החיתוך, קשה להשתמש בשיטת החיטוי הרותח האמינה ביותר בגלל הנפח הגדול של קרשי חיתוך וסכינים, ולכן אי אפשר להשיג את מטרת החיטוי היסודי.
קרשי חיתוך בשימוש מסורתי עשויים מעץ, אך כיום יותר ויותר משקי בית משתמשים בלוחות חיתוך מפלסטיק, לכל אחד יתרונות וחסרונות משלו. היתרון של הראשון הוא שהוא טבעי, אבל החיסרון הוא שהוא מגושם, בעל רווחים רבים, נוטה לסדקים ולכלוך, לא קל לניקוי ולא קל לייבש לאחר כביסה, כך שהוא מקום חשוב לגידול חיידקים; האחרון קל, קל לניקוי ויבש, אבל בעת חיתוך, במיוחד בשר, חלקיקי פלסטיק יתערבבו בכלים, ואנשים רבים חוששים להיות רעילים. למעשה, חלקיקי פלסטיק של קרש חיתוך באיכות מזון אינם רעילים כמו שבבי עץ, גם אם הם נאכלים, הם אינם יכולים להיספג בגוף האדם ויופרשו בצואה.
מישהו עשה ניסוי, וכל ס"מ רבוע של קרש חיתוך היה מזוהם ב-14 מיליון חיידקי E. coli. לאחר שטיפה במי ברז במשך דקה, עדיין היו 70,000 E. coli על קרש החיתוך מעץ, ורק 600 על קרש החיתוך. קרש חיתוך מפלסטיק; אם הוא ניקה עם חומר ניקוי, יש עוד 300 ו-200 על שני קרשי חיתוך אלה, בהתאמה. זו הסיבה שחלק מבתי המלון והמסעדות משתמשים בקרשי חיתוך מפלסטיק לחיתוך אוכל מבושל.
כדי למנוע "חדירת מחלה לפה", יש להכין לפחות שני סטים של סכינים וקרש חיתוך שקל "לזהות אותם", ולהפריד בין הכלים לחיתוך המזון הגולמי לאלה של המזון המבושל, ולאחסן אותם בנפרד.
השני הוא לנקות את הסכינים וקרש החיתוך לאחר השימוש, לקרש חיתוך מעץ יש להשתמש במברשת קרש קשיח בזמן ההברשה ולעמוד זקוף לייבוש לאחר הכביסה. כי זה יכול למנוע מהסכין להחליד במצב יבש ולמנוע מהחיידקים והעובש שנותרו על קרש החיתוך להתרבות. השלישית היא שאת הסכינים וקרש החיתוך לחיתוך מזון מבושל יש לא רק לשטוף שוב לפני השימוש, אלא גם לצרוב במים רותחים או לנגב באלכוהול 70% כדי להשיג את מטרת החיטוי.
אין לייבש סכינים וקרשים חיתוך עם סמרטוט לאחר הכביסה, שכן החיידקים שעל הסמרטוט יזהמו מחדש את הסכין המעוקרת וקרש החיתוך.
זכויות יוצרים © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | כל הזכויות שמורות
