Ruitai Kitchen Knives: Babban Tushenku don Saitin Wuƙaƙen Kayan Wuka na Musamman daga China
Harshe
Ruitai Kitchen Knives: Babban Tushenku don Saitin Wuƙaƙen Kayan Wuka na Musamman daga China
A lokacin bukin bazara, yankan alluna da wukake na da matukar muhimmanci ga kowane iyali, amma ta fuskar tsafta, ba kowa ne ke iya amfani da su daidai ba. Babban dalili shi ne, rashin isasshen wayar da kan jama'a game da yiwuwar kamuwa da cututtukan da ke haifar da yanke alluna da wukake.
Babban matsalar tsafta ta amfani da alluna da wukake a cikin iyali shine rashin bambance danyen da dafaffe.
Yawancin iyalai suna da allunan sara guda ɗaya kawai da wuƙaƙe, waɗanda ake amfani da su don yanka kayan lambu, kifi, nama, kaza, agwagi da sauran ɗanyen abinci, da kuma dafaffen kaza, miya, miya da sauran abinci da aka dafa. Kamar yadda kowa ya sani, saboda yawancin kayan abinci na iya ƙunsar ƙwayoyin cuta kamar su Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, pathogenic Escherichia coli, da cutar hanta, kayan lambu da aka shuka da najasa a matsayin taki na iya ƙunsar ƙwai mai tsutsotsi da ƙwai whipworm. da echinostomatosis, naman mutton yana dauke da toxoplasma gondii, aladu da naman sa sun ƙunshi ƙwai cysticercosis, da dai sauransu. Lokacin yanka waɗannan danye abinci, ƙwayoyin cuta za su manne da wuka da yankan katako. -wasu kwayoyin cuta da aka ambata za su gurbata wadannan abinci, kuma za su shiga jikin dan Adam da abincin, wanda hakan zai sa mutane su yi fama da wasu cututtuka. Ko da dafaffen abinci da aka tsabtace da kuma haifuwa kafin yankan, yana da wuya a yi amfani da mafi aminci tafasar hanyar disinfection saboda babban girma na yankan allon da wukake, don haka ba shi yiwuwa a cimma manufar sosai disinfection.
A al'adance ana yin allunan yankan itace da itace, amma a yanzu haka gidaje da yawa suna amfani da allunan yankan robobi, kowanne yana da nasa fa'ida da rashin amfani. Amfanin na farko shine dabi'a ce, amma rashin lahani shine yana da girma, yana da gibi da yawa, yana da saurin fashewa da datti, ba shi da sauƙin tsaftacewa, kuma ba shi da sauƙin bushewa bayan wankewa, don haka yana da girma. wuri mai mahimmanci don kiwo kwayoyin cuta; na karshen yana da haske, mai sauƙin tsaftacewa da bushewa, amma Lokacin da ake yanka, musamman nama, za a gauraya barbashi na filastik a cikin jita-jita, kuma mutane da yawa suna tsoron zama masu guba. Hasali ma guraben da ake saran abinci da ake yankan robobin ba su da guba kamar guntuwar itace, ko da an ci, ba za a iya shanye su a jikin mutum ba, sai a fitar da su a cikin najasa.
Wani ya yi wani gwaji, kuma kowane murabba'in santimita na katako ya gurɓata da kwayoyin cutar E. coli miliyan 14. Bayan wankewa da ruwan famfo na minti 1, har yanzu akwai 70,000 E. coli a kan katako, kuma 600 kawai a kan katako. katakon yankan filastik; idan an tsaftace shi da kayan wanke-wanke, Akwai ƙarin 300 da 200 akan waɗannan allunan sara guda biyu, bi da bi. Wannan ya sa wasu otal-otal da gidajen cin abinci ke amfani da allunan yankan filastik don yankan dafaffen abinci.
Don hana “cututtukan shiga baki”, ɗaya shine a shirya aƙalla nau’i biyu na wuƙaƙe da allunan yanka masu sauƙin “gane”, a ware kayan yankan ɗanyen abinci daga na dafaffen abinci, a ajiye su daban.
Na biyu shi ne tsaftace wukake da yankan alluna bayan an gama amfani da su, don yankan katako, a yi amfani da goga mai tauri yayin gogewa, sannan a mike tsaye don bushewa bayan an wanke. Domin yana iya hana wuka yin tsatsa a bushewa sannan kuma ya hana sauran ƙwayoyin cuta da gyaggyarawa da ke kan katakon yankan su rubanya. Na uku shi ne kada a sake kurkure wukake da yankan katako na yankan abinci kafin a yi amfani da su, a'a sai a gasa su da ruwan tafasasshen ruwa ko kuma a goge da barasa kashi 70% domin cimma manufar kashe kwayoyin cuta.
Bai kamata a bushe wuƙaƙe da allunan yanka da tsumma ba bayan an wanke su, saboda ƙwayoyin cuta da ke kan ragin za su sake gurɓata wuka da yankan katako.
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