Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Tokom praznika proljeća, daske i noževi su nezamjenjivi za svaku porodicu, ali sa stanovišta higijene ne mogu svi da ih pravilno koriste. Glavni razlog je to što ne postoji dovoljna svijest o mogućim bolestima koje se prenose hranom uzrokovanim daskama za rezanje i noževima.
Glavni higijenski problem upotrebe dasaka za sečenje i noževa u porodici je da se sirovo i kuvano ne razlikuju.
Mnoge porodice imaju samo jedan par dasaka za sečenje i noževa, koji se koriste za rezanje povrća, ribe, mesa, piletine, patke i druge sirove hrane, kao i kuvane piletine, patke u sosu, govedine i druge kuvane hrane. Kao što svi znaju, budući da mnoga sirova hrana može sadržavati patogene mikroorganizme kao što su Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, patogena Escherichia coli i virus hepatitisa, povrće uzgojeno s fecesom kao gnojivom može sadržavati i jaja okruglih glista i jaja biča. a drugi paraziti, vodeni proizvodi sadrže cistikuzu. i ehinostomatoza, ovčetina sadrži toxoplasma gondii, svinje i goveđe meso sadrže jaja cisticerkoze itd. Prilikom rezanja ove sirove namirnice patogeni organizmi će se zalijepiti za nož i dasku za rezanje. Ovim kontaminiranim alatom seče se hrana koja se više ne zagrijava, a gore navedeno - pomenuti patogeni mikroorganizmi će kontaminirati ove namirnice, te će sa hranom ući u ljudski organizam, uzrokujući da ljudi oboljevaju od određenih bolesti. Čak i ako se kuhana hrana očisti i sterilizira prije rezanja, teško je koristiti najpouzdaniji način dezinfekcije ključanjem zbog velike količine dasaka i noževa za rezanje, pa je nemoguće postići svrhu temeljite dezinfekcije.
Tradicionalno korištene daske za rezanje su napravljene od drveta, ali sada sve više domaćinstava koristi plastične daske za rezanje, svaka ima svoje prednosti i nedostatke. Prednost prvog je u tome što je prirodan, ali mana je što je glomazan, ima mnogo otvora, sklon je pucanju i prljavštini, nije ga lako čistiti, a nije ga lako sušiti nakon pranja, pa je važno mjesto za razmnožavanje bakterija; potonje je lagano, lako se čisti i suši, ali pri sjeckanju, posebno mesa, u posuđe će se umiješati čestice plastike i mnogi ljudi se boje da će biti otrovni. U stvari, plastične čestice daske za seckanje za hranu su netoksične kao drvena iverka.Čak i ako se pojedu, ljudsko telo ih ne može apsorbovati i izlučiće se izmetom.
Neko je uradio eksperiment i svaki kvadratni centimetar daske za rezanje bio je kontaminiran sa 14 miliona bakterija E. coli. Nakon pranja vodom iz slavine u trajanju od 1 minuta, na drvenoj dasci je bilo još 70.000 E. coli, a samo 600 na plastična daska za rezanje; ako je očišćena deterdžentom, na ove dvije daske ima još 300 odnosno 200. Zbog toga neki hoteli i restorani koriste plastične daske za sečenje za rezanje kuvane hrane.
Da bi se spriječilo da "bolest uđe u usta", potrebno je pripremiti najmanje dva seta noževa i dasaka za sečenje koje je lako "identifikovati", te odvojiti pribor za rezanje sirove hrane od onih za kuhanu hranu i čuvati ih odvojeno.
Drugi je da očistite noževe i daske za rezanje nakon upotrebe.Za drvene daske za rezanje koristite čvrstu četku za dasku dok četkate, a nakon pranja ostavite uspravno da se osuši. Zato što može spriječiti rđanje noža u suhom stanju i spriječiti razmnožavanje preostalih bakterija i plijesni na dasci za rezanje. Treće je da noževe i daske za rezanje kuvane hrane ne samo da treba ponovo isprati pre upotrebe, već ih i popariti kipućom vodom ili obrisati 70% alkoholom da bi se postigla svrha dezinfekcije.
Noževe i daske za rezanje ne treba sušiti krpom nakon pranja, jer će bakterije na krpi ponovo kontaminirati sterilizirani nož i dasku za rezanje.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
