Chinesesch Neit Joer, maacht gutt Benotzung vu Schneidebrett a Messer an der Kichen

2023/02/02

Wärend dem Fréijoersfest sinn d'Schneidebretter an d'Messer fir all Famill onverzichtbar, awer aus der Hygiènesperspektiv kann net jidderee se richteg benotzen. Den Haaptgrond ass datt et net genuch Bewosstsinn ass iwwer déi potenziell Liewensmëttelgebuerene Krankheeten verursaacht duerch Schneidebrett a Messer. Den Haapthygienesche Problem fir d'Schneidebrett a Messer an der Famill ze benotzen ass datt réi a gekacht net ënnerscheeden.

Vill Famillen hunn nëmmen e Paar Schnëttbrett a Messer, déi benotzt gi fir Geméis, Fësch, Fleesch, Poulet, Enten an aner Matière Liewensmëttel ze schneiden, souwéi gekachten Poulet, Sauce Enten, Sauce Rëndfleesch an aner gekachten Iessen. Wéi jidderee weess, well vill rau Liewensmëttel pathogen Mikroorganismen enthalen wéi Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, pathogenen Escherichia coli, an Hepatitis Virus, Geméis ugebaut mat Kot als Dünger kann och Ronnworm Eeër a Peitsche Würmer Eeër enthalen. an aner Parasiten, Waasserprodukter enthalen Cysticercosis an echinostomatosis, Mutton enthält Toxoplasma gondii, Schwäin a Rëndfleesch enthalen cysticercosis Eeër, etc.. Wann dës Matière Liewensmëttel opzedeelen, wäert de pathogenic Organismen un d'Messer an opzedeelen Verwaltungsrot halen. Dës kontaminéierte Tools schneiden d'Liewensmëttel, déi net méi erhëtzt ass, an déi uewendriwwer. -ernimmt pathogenic microorganisms wäerten dës Liewensmëttel kontaminéieren, a si wäerten de mënschleche Kierper mat de Liewensmëttel erakommen, wouduerch d'Leit vu bestëmmte Krankheeten leiden. Och wann de gekachten Iessen virum Ausschneiden gebotzt a steriliséiert gëtt, ass et schwéier déi zouverlässeg kachend Desinfektiounsmethod ze benotzen wéinst dem grousse Volume vu Schneidebrett a Messer, sou datt et onméiglech ass den Zweck vun enger grëndlecher Desinfektioun z'erreechen.

Traditionell benotzt Schneidebrett sinn aus Holz gemaach, awer elo méi a méi Stéit benotze Plastiksschneidebrett, jidderee mat sengen eegene Virdeeler an Nodeeler. De Virdeel vun der fréierer ass datt et natierlech ass, awer den Nodeel ass datt et voluminös ass, vill Lücken huet, ufälleg ass fir Rëss a Dreck, ass net einfach ze botzen an ass net einfach ze dréchen nom wäschen, also ass et eng wichteg Plaz fir Zucht Bakterien; Déi lescht ass liicht, einfach ze botzen an ze trocken, awer beim Ofschneiden, besonnesch Fleesch, gi Plastikspartikelen an d'Platen gemëscht, a vill Leit fäerten gëfteg ze sinn. Tatsächlech sinn d'Partikele vu Plastiksschneider aus Liewensmëttel-grad esou net gëfteg wéi Holzschnitte, och wa se giess ginn, kënnen se net vum mënschleche Kierper absorbéiert ginn a ginn an de Feeën ausgeschloss.

Een huet en Experiment gemaach, an all Quadratzentimeter Schneidebrett war mat 14 Millioune E. coli Bakterien kontaminéiert.Nodeems 1 Minutt mat Krunnewaasser gewäsch gouf, stoungen nach 70.000 E. coli um Holzschneidebrett, a just 600 op der Plastiks Schneidebrett; wann et mat Botzmëttel gebotzt gouf, Et gi 300 an 200 méi op dësen zwee Schnëttbrett, respektiv. Dofir benotzen e puer Hoteler a Restauranten Plastikschneider fir gekachten Iessen ze schneiden. Fir ze verhënneren, datt "Krankheet an de Mond erakënnt", muss een op d'mannst zwee Sätz vu Messeren a Schnëttbrett virbereeden, déi einfach ze "identifizéieren", an d'Geräter fir d'Roh Iessen ze trennen vun deenen fir gekachten Iessen, a se separat ze späicheren.

Déi zweet ass d'Messeren an d'Schneidebrett nom Gebrauch ze botzen.Fir Holzschneidebretter, benotzt eng Hardboard Pinsel beim Pinselen, a stinn oprecht fir no der wäschen ze dréchen. Well et kann verhënneren datt d'Messer an engem dréchene Staat rustéiert a verhënnert datt déi verbleiwen Bakterien a Schimmel op der Schneidplat multiplizéieren. Déi drëtt ass datt d'Messer an d'Schneidebretter fir gekachten Iessen ze schneiden net nëmme virum Gebrauch erëm gespullt ginn, awer och mat kochendem Waasser verbraucht ginn oder mat 70% Alkohol gewäsch ginn fir den Zweck vun der Desinfektioun z'erreechen.

Messer a Schneidebrett sollten net mat engem Stoff nom Wäschmëttelen getrocknegt ginn, well d'Bakterien op der Lapp de steriliséierte Messer a Schneidebrett erëm kontaminéieren.

KONTAKTÉIERT EIS
Sot eis just Är Ufuerderungen, kënne mir méi maachen méi wéi Dir Iech kënnt virstellen.
Schéckt Är Ufro

Schéckt Är Ufro

Wielt eng aner Sprooch
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Aktuell Sprooch:Lëtzebuergesch