Kuhinjski noži Ruitai: Vaš glavni vir za komplete kuhinjskih nožev po meri iz Kitajske
Jezik
Kuhinjski noži Ruitai: Vaš glavni vir za komplete kuhinjskih nožev po meri iz Kitajske
V času spomladanskega praznika so deske in noži nepogrešljivi v vsaki družini, vendar jih s higienskega vidika ne more vsak pravilno uporabljati. Glavni razlog je premalo ozaveščenosti o morebitnih boleznih, ki se prenašajo s hrano, ki jih povzročajo rezalne deske in noži.
Glavni higienski problem uporabe rezalnih desk in nožev v družini je, da se surovega in kuhanega ne loči.
Številne družine imajo samo en par rezalnih desk in nožev, s katerimi režejo zelenjavo, ribe, meso, piščanca, raco in drugo surovo hrano, pa tudi kuhanega piščanca, raco v omaki, govedino v omaki in drugo kuhano hrano. Kot vsi vedo, ker lahko veliko surovega živila vsebuje patogene mikroorganizme, kot so Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, patogena Escherichia coli in virus hepatitisa, lahko zelenjava, pridelana z iztrebki kot gnojilo, vsebuje tudi jajčeca valjastih črvov in glist ter druge parazite, vodni proizvodi vsebujejo cisticerkozo. in ehinostomatozo, ovčetina vsebuje toksoplazmo gondii, prašiči in govedina vsebujejo jajca cisticerkoze itd. Pri rezanju teh surovih živil se bodo patogeni organizmi prilepili na nož in desko za rezanje. Ta kontaminirana orodja režejo hrano, ki je ne segrevamo več, in zgoraj -omenjeni patogeni mikroorganizmi bodo kontaminirali ta živila, s hrano pa bodo prišli tudi v človeško telo, zaradi česar bodo ljudje zboleli za določenimi boleznimi. Tudi če kuhano hrano pred rezanjem očistimo in steriliziramo, je zaradi velike količine rezalnih desk in nožev težko uporabiti najzanesljivejšo metodo razkuževanja z vrenjem, zato je nemogoče doseči namen temeljite dezinfekcije.
Tradicionalno uporabljene deske za rezanje so narejene iz lesa, zdaj pa vse več gospodinjstev uporablja plastične deske za rezanje, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti. Prednost prvega je v tem, da je naraven, slabost pa v tem, da je zajeten, ima veliko rež, nagnjen k razpokam in umazaniji, ga ni enostavno čistiti in ga po pranju težko posušiti, zato je pomembno mesto za razmnoževanje bakterij; slednji je lahek, enostaven za čiščenje in sušenje, toda pri sekljanju, zlasti mesa, se bodo v posodo vmešali plastični delci, zaradi katerih se mnogi bojijo, da bi bili strupeni. Dejstvo je, da so plastični delci desk za rezanje hrane enako nestrupeni kot lesni sekanci. Tudi če jih zaužijemo, jih človeško telo ne more absorbirati in se bodo izločili z blatom.
Nekdo je izvedel poskus in vsak kvadratni centimeter deske za rezanje je bil kontaminiran s 14 milijoni bakterij E. coli.Po 1-minutnem pranju z vodo iz pipe je bilo na leseni deski za rezanje še vedno 70.000 E. coli, na deski pa samo 600 plastična deska za rezanje; če je bila očiščena z detergentom, jih je na teh dveh deskah za rezanje 300 oziroma 200 več. Zato nekateri hoteli in restavracije za rezanje kuhane hrane uporabljajo plastične rezalne deske.
Da »bolezen ne pride v usta«, je treba pripraviti vsaj dva kompleta nožev in desk za rezanje, ki jih je enostavno »prepoznati«, pribor za rezanje surove hrane pa ločiti od tistega za kuhano in ju shraniti ločeno.
Drugi je čiščenje nožev in desk za rezanje po uporabi. Pri lesenih deskah za rezanje med krtačenjem uporabite trdo krtačo za deske in jih po pranju postavite pokonci, da se posušijo. Ker lahko prepreči rjavenje noža v suhem stanju in prepreči razmnoževanje preostalih bakterij in plesni na rezalni deski. Tretji pa je, da nože in rezalne deske za rezanje kuhane hrane pred uporabo ne samo ponovno splaknemo, temveč tudi poparimo z vrelo vodo ali obrišemo s 70-odstotnim alkoholom, da dosežemo namen razkuževanja.
Nožev in desk za rezanje po pranju ne sušite s krpo, saj bodo bakterije na krpi ponovno onesnažile steriliziran nož in desko za rezanje.
Avtorske pravice © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Vse pravice pridržane
