Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Język
Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Podczas biesiady wiosennej deski do krojenia i noże są nieodzowne w każdej rodzinie, jednak z punktu widzenia higieny nie każdy potrafi prawidłowo z nich korzystać. Głównym powodem jest to, że nie ma wystarczającej świadomości na temat potencjalnych chorób przenoszonych przez żywność powodowanych przez deski do krojenia i noże.
Głównym problemem higienicznym związanym z używaniem desek do krojenia i noży w rodzinie jest to, że nie rozróżnia się produktów surowych i gotowanych.
Wiele rodzin ma tylko jedną parę desek do krojenia i noży, których używa się do krojenia warzyw, ryb, mięsa, kurczaka, kaczki i innych surowych potraw, a także gotowanego kurczaka, kaczki w sosie, wołowiny w sosie i innych gotowanych potraw. Jak wszyscy wiedzą, ponieważ wiele surowych pokarmów może zawierać chorobotwórcze mikroorganizmy, takie jak Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, patogenna Escherichia coli i wirus zapalenia wątroby, warzywa uprawiane z kałem jako nawozem mogą również zawierać jaja glisty i włosogłówki oraz inne pasożyty, produkty wodne zawierają wągrzycę i echinostomatozy, baranina zawiera toxoplasma gondii, świnie i wołowina zawierają jaja wągrzycy itp. Podczas krojenia tej surowej żywności organizmy chorobotwórcze przyklejają się do noża i deski do krojenia.Te zanieczyszczone narzędzia tną żywność, która nie jest już podgrzewana, a powyższe Wspomniane mikroorganizmy chorobotwórcze zanieczyszczą tę żywność i wraz z nią dostaną się do organizmu człowieka, powodując u ludzi zapadnięcie na pewne choroby. Nawet jeśli gotowana żywność zostanie oczyszczona i wysterylizowana przed krojeniem, trudno jest zastosować najbardziej niezawodną metodę dezynfekcji przez gotowanie ze względu na dużą ilość desek do krojenia i noży, więc nie można osiągnąć celu, jakim jest dokładna dezynfekcja.
Tradycyjnie używane deski do krojenia są wykonane z drewna, ale obecnie coraz więcej gospodarstw domowych używa plastikowych desek do krojenia, z których każda ma swoje zalety i wady. Zaletą tego pierwszego jest to, że jest naturalny, ale wadą jest to, że jest nieporęczny, ma wiele szczelin, jest podatny na pęknięcia i zabrudzenia, nie jest łatwy do czyszczenia i nie jest łatwy do wysuszenia po praniu, więc jest to ważne miejsce do rozmnażania bakterii; ta ostatnia jest lekka, łatwa do czyszczenia i suszenia, ale podczas siekania, zwłaszcza mięsa, cząsteczki plastiku zostaną zmieszane z naczyniami, a wiele osób obawia się, że są trujące. W rzeczywistości cząstki plastikowej deski do krojenia przeznaczonej do kontaktu z żywnością są tak samo nietoksyczne jak wióry drzewne.Nawet jeśli zostaną zjedzone, nie mogą zostać wchłonięte przez organizm ludzki i zostaną wydalone z kałem.
Ktoś przeprowadził eksperyment i każdy centymetr kwadratowy deski do krojenia był skażony 14 milionami bakterii E. coli. Po spłukaniu wodą z kranu przez 1 minutę na drewnianej desce do krojenia nadal było 70 000 E. coli, a tylko 600 na desce do krojenia plastikowa deska do krojenia; jeśli została wyczyszczona detergentem, na tych dwóch deskach do krojenia jest odpowiednio 300 i 200 więcej. Dlatego niektóre hotele i restauracje używają plastikowych desek do krojenia do krojenia gotowanych potraw.
Aby zapobiec „dostaniu się choroby do ust”, należy przygotować co najmniej dwa łatwe do „zidentyfikowania” zestawy noży i desek do krojenia oraz oddzielić przybory do krojenia surowej żywności od tych do gotowanej i przechowywać je oddzielnie.
Drugim jest czyszczenie noży i desek do krojenia po użyciu.W przypadku drewnianych desek do krojenia podczas szczotkowania używaj szczotki do twardych desek, a po umyciu stań pionowo do wyschnięcia. Ponieważ może zapobiegać rdzewieniu noża w stanie suchym i zapobiegać namnażaniu się pozostałych bakterii i pleśni na desce do krojenia. Po trzecie, noże i deski do krojenia do krojenia gotowanej żywności nie tylko przed użyciem należy ponownie opłukać, ale także wyparzyć wrzącą wodą lub przetrzeć 70% alkoholem, aby osiągnąć cel dezynfekcji.
Noże i deski do krojenia nie powinny być suszone szmatką po wypraniu, ponieważ bakterie znajdujące się na szmatce ponownie zanieczyszczą sterylizowany nóż i deskę do krojenia.
Prawa autorskie © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Wszelkie prawa zastrzeżone
