Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Језик
Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
За време пролећног празника даске и ножеви су неопходни за сваку породицу, али са становишта хигијене не могу сви да их користе правилно. Главни разлог је то што не постоји довољна свест о потенцијалним болестима које се преносе храном које изазивају даске за сечење и ножеви.
Главни хигијенски проблем употребе дасака за сечење и ножева у породици је што се сирово и кувано не разликују.
Многе породице имају само један пар дасака за сечење и ножева, којима се сече поврће, риба, месо, пилетина, патка и друга сирова храна, као и кувана пилетина, патка у сосу, говедина и друга кувана храна. Као што сви знају, пошто многа сирова храна може садржати патогене микроорганизме као што су салмонела, Вибрио парахаемолитицус, патогена Есцхерицхиа цоли и вирус хепатитиса, поврће узгајано са фецесом као ђубривом може такође садржати јаја округлих глиста и јаја бича. а други паразити, водени производи садрже бактерије и ехиностоматозе, овчетина садржи токопласма гондии, свиње и говеђе месо садрже јаја цистицеркозе итд. Приликом сечења ове сирове намирнице, патогени организми ће се залепити за нож и даску за сечење. Ови контаминирани алати секу храну која се више не загрева, а претходно -поменути патогени микроорганизми ће контаминирати ове намирнице, те ће са храном ући у људски организам, изазивајући обољевање људи од одређених болести. Чак и ако се кувана храна очисти и стерилише пре сечења, тешко је користити најпоузданији метод дезинфекције кључањем због велике запремине дасака и ножева за сечење, па је немогуће постићи сврху темељне дезинфекције.
Традиционално коришћене даске за сечење су направљене од дрвета, али сада све више домаћинстава користи пластичне даске за сечење, свака има своје предности и мане. Предност првог је у томе што је природан, али мана је што је гломазан, има много празнина, склон је пуцању и прљавштини, није га лако чистити, а није га лако сушити након прања, па је важно место за размножавање бактерија; ова друга је лагана, лако се чисти и суши, али при сецкању, посебно меса, честице пластике ће се мешати у судове и многи људи се плаше да буду отровни. У ствари, пластичне честице даске за сецкање за храну су нетоксичне као дрвена иверка.Чак и ако се поједу, људско тело их не може апсорбовати и излучиће се фецесом.
Неко је урадио експеримент и сваки квадратни центиметар даске за сечење био је контаминиран са 14 милиона бактерија Е. цоли. Након прања водом из чесме у трајању од 1 минута, на дрвеној дасци је било још 70.000 Е. цоли, а на њој само 600 Е. цоли. пластична даска за сечење; ако је очишћена детерџентом, на ове две даске има још 300, односно 200. Због тога неки хотели и ресторани користе пластичне даске за сечење за резање куване хране.
Да би се спречило да „болест уђе у уста“, треба припремити најмање два комплета ножева и дасака за сечење које је лако „идентификовати“ и одвојити прибор за сечење сирове од куваног и чувати одвојено.
Други је да очистите ножеве и даске за сечење након употребе.За дрвене даске за сечење користите чврсту четку за даску док четкате, а након прања оставите усправно да се осуши. Зато што може да спречи рђање ножа у сувом стању и спречи размножавање преосталих бактерија и плесни на дасци за сечење. Треће је да ножеве и даске за сечење куване хране пре употребе не само поново испрати, већ их и опарити кључалом водом или обрисати 70% алкохолом да би се постигла сврха дезинфекције.
Ножеве и даске за сечење не треба сушити крпом након прања, јер ће бактерије на крпи поново контаминирати стерилисани нож и даску за сечење.
Ауторска права © 2026 Јангђанг Јангдонг Руитаи Хардверски производи Ко., Лтд. | Сва права задржана
