Ruitai køkkenknive: Din førende kilde til specialfremstillede køkkenknivesæt fra Kina
Sprog
Ruitai køkkenknive: Din førende kilde til specialfremstillede køkkenknivesæt fra Kina
Under forårsfesten er skærebrætter og knive uundværlige for enhver familie, men ud fra et hygiejneperspektiv er det ikke alle, der kan bruge dem korrekt. Hovedårsagen er, at der ikke er tilstrækkelig opmærksomhed omkring de potentielle fødevarebårne sygdomme forårsaget af skærebrætter og knive.
Det største hygiejniske problem ved at bruge skærebrætter og knive i familien er, at råt og kogt ikke skelnes.
Mange familier har kun ét par skærebrætter og knive, som bruges til at skære grøntsager, fisk, kød, kylling, and og andre råvarer, samt kogt kylling, sovset and, sovset oksekød og andre kogte fødevarer. Som alle ved, fordi mange råvarer kan indeholde sygdomsfremkaldende mikroorganismer såsom Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, patogen Escherichia coli og hepatitisvirus, kan grøntsager dyrket med afføring som gødning også indeholde rundormeæg og piskeormeæg. og andre parasitter, indeholder vandprodukter cysticercosis og echinostomatosis, fårekød indeholder toxoplasma gondii, grise og oksekød indeholder cysticercosis æg osv. Når man skærer disse rå fødevarer, vil de patogene organismer klæbe til kniven og skærebrættet Disse forurenede værktøjer skærer den mad, der ikke længere er opvarmet, og ovenstående -nævnte patogene mikroorganismer vil forurene disse fødevarer, og de vil trænge ind i menneskekroppen med maden, hvilket får folk til at lide af visse sygdomme. Selvom den kogte mad renses og steriliseres inden udskæring, er det vanskeligt at anvende den mest pålidelige kogende desinfektionsmetode på grund af det store volumen af skærebrætter og knive, så det er umuligt at opnå formålet med en grundig desinfektion.
Traditionelt brugte skærebrætter er lavet af træ, men nu bruger flere og flere husstande plastik skærebrætter med hver deres fordele og ulemper. Fordelen ved førstnævnte er, at den er naturlig, men ulempen er, at den er omfangsrig, har mange huller, er tilbøjelig til revner og snavs, er ikke nem at rengøre og ikke er nem at tørre efter vask, så den er en vigtigt sted for avl af bakterier, sidstnævnte er let, let at rengøre og tørre, men ved hakning af især kød vil der blive blandet plastikpartikler i opvasken, og mange mennesker er bange for at være giftige. Faktisk er plastikpartikler af fødevaregodkendt skærebræt lige så giftfri som træflis.Selv om de bliver spist, kan de ikke optages af den menneskelige krop og vil blive udskilt i afføring.
Nogen har lavet et forsøg, og hver kvadratcentimeter skærebræt var forurenet med 14 millioner E. coli-bakterier. Efter vask med postevand i 1 minut var der stadig 70.000 E. coli på træskærebrættet, og kun 600 på skærebrættet. plastskærebræt; hvis det blev rengjort med rengøringsmiddel, er der henholdsvis 300 og 200 mere på disse to skærebrætter. Det er grunden til, at nogle hoteller og restauranter bruger plastikskærebrætter til at skære kogt mad.
For at forhindre, at "sygdommen trænger ind i munden", skal man forberede mindst to sæt knive og skærebrætter, der er lette at "identificere", og adskille redskaberne til at skære rå mad fra dem til kogt mad, og opbevare dem separat.
Det andet er at rengøre knive og skærebrætter efter brug. For træskærebrætter skal du bruge en børste af hårdt bræt, mens du børster, og stå oprejst til tørre efter vask. For det kan forhindre kniven i at ruste i tør tilstand og forhindre, at de resterende bakterier og skimmelsvamp på skærebrættet formerer sig. Den tredje er, at knive og skærebrætter til skæring af kogt mad ikke kun skal skylles igen før brug, men også skal skoldes med kogende vand eller tørres af med 70 % alkohol for at opnå formålet med desinfektion.
Knive og skærebrætter bør ikke tørres med en klud efter vask, da bakterierne på kluden vil genforurene den steriliserede kniv og skærebræt.
Ophavsret © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rettigheder forbeholdes
