Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Durant la festa de la Primavera, les taules de tallar i els ganivets són indispensables per a totes les famílies, però, des del punt de vista de la higiene, no tothom els pot utilitzar correctament. El motiu principal és que no hi ha prou consciència sobre les possibles malalties transmeses pels aliments causades per les taules de tallar i els ganivets.
El principal problema higiènic de l'ús de taules de tallar i ganivets a la família és que no es distingeixen cru i cuit.
Moltes famílies només tenen un parell de taules de tallar i ganivets, que s'utilitzen per tallar verdures, peix, carn, pollastre, ànec i altres aliments crus, així com pollastre bullit, ànec en salsa, carn de vedella en salsa i altres aliments cuinats. Com tothom sap, com que molts aliments crus poden contenir microorganismes patògens com Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli patògena i virus de l'hepatitis, les hortalisses cultivades amb femta com a fertilitzant també poden contenir ous de cucs redons i ous de cuc de batut i altres paràsits, productes aquàtics que contenen cisticercis. i equinostomatosi, la carn de vedella conté toxoplasma gondii, els porcs i la vedella contenen ous de cisticercosi, etc. En tallar aquests aliments crus, els organismes patògens s'enganxaran al ganivet i a la taula de tallar. Aquestes eines contaminades tallen els aliments que ja no s'escalfen, i l'anterior. -els esmentats microorganismes patògens contaminaran aquests aliments, i amb els aliments entraran al cos humà, fent que les persones pateixin determinades malalties. Fins i tot si el menjar cuinat es neteja i s'esterilitza abans de tallar, és difícil utilitzar el mètode de desinfecció d'ebullició més fiable a causa del gran volum de taules de tallar i ganivets, de manera que és impossible aconseguir la finalitat d'una desinfecció a fons.
Les taules de tallar utilitzades tradicionalment són de fusta, però ara cada cop més llars utilitzen taules de tallar de plàstic, cadascuna amb els seus avantatges i inconvenients. L'avantatge del primer és que és natural, però el desavantatge és que és voluminós, té molts buits, és propens a esquerdes i brutícia, no és fàcil de netejar i no és fàcil d'assecar després del rentat, per la qual cosa és un lloc important per a la cria de bacteris; aquest últim és lleuger, fàcil de netejar i assecar, però en picar, especialment la carn, les partícules de plàstic es barrejaran als plats i molta gent té por de ser verinosa. De fet, les partícules de plàstic de les taules de tallar de qualitat alimentària són tan no tòxiques com les estelles de fusta, fins i tot si es mengen, no poden ser absorbides pel cos humà i seran excretades per les femtes.
Algú ha fet un experiment i cada centímetre quadrat de taula de tallar estava contaminat amb 14 milions de bacteris E. coli. Després de rentar-se amb aigua de l'aixeta durant 1 minut, encara hi havia 70.000 E. coli a la taula de tallar i només 600 a la taula de tallar. taula de tallar de plàstic; si es va netejar amb detergent, n'hi ha 300 i 200 més en aquestes dues taules de tallar, respectivament. És per això que alguns hotels i restaurants utilitzen taules de tallar de plàstic per tallar els aliments cuinats.
Per evitar que "entri la malaltia a la boca", cal preparar almenys dos jocs de ganivets i taules de tallar que siguin fàcils d'"identificar", i separar els estris per tallar els aliments crus dels de cuinats, i guardar-los per separat.
El segon és netejar els ganivets i les taules de tallar després del seu ús.Per a les taules de tallar de fusta, utilitzeu un raspall de taulers durs mentre us raspalleu i assequeu-vos dret després de rentar-los. Perquè pot evitar que el ganivet s'oxidi en estat sec i evitar que els bacteris i el motlle restants a la taula de tallar es multipliquin. La tercera és que els ganivets i les taules de tallar per tallar els aliments cuinats no només s'han d'esbandir de nou abans d'utilitzar-los, sinó que també s'han d'escaldar amb aigua bullint o netejar amb alcohol al 70% per aconseguir la finalitat de la desinfecció.
Els ganivets i les taules de tallar no s'han d'assecar amb un drap després del rentat, ja que els bacteris del drap tornaran a contaminar el ganivet i la taula de tallar esterilitzats.
Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
