Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Nyelv
Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
A Tavaszi Fesztivál ünnepén a vágódeszkák és kések minden családban nélkülözhetetlenek, de higiéniai szempontból nem mindenki tudja helyesen használni. Ennek fő oka az, hogy nem ismerik kellőképpen a vágódeszkák és kések által okozott lehetséges élelmiszer-eredetű betegségeket.
A családban a vágódeszkák és kések használatának fő higiéniai problémája az, hogy a nyers és a főtt nem tesznek különbséget.
Sok családban csak egy pár vágódeszka és kés van, amelyeket zöldségek, halak, húsok, csirke, kacsa és más nyers ételek, valamint főtt csirke, szószos kacsa, marhahús és más főtt ételek vágására használnak. Mint mindenki tudja, mivel sok nyers élelmiszer tartalmazhat olyan kórokozó mikroorganizmusokat, mint a Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, kórokozó Escherichia coli, és a hepatitis vírus, a műtrágyaként ürülékkel termesztett zöldségek orsóféregpetéket és ostorféreg tojásokat is tartalmazhatnak.és egyéb paraziták, vízi termékek ciszticercózist tartalmaznak. és echinostomatosis, birkahús toxoplasma gondii-t, sertés és marhahús cysticercosis tojást stb.. Ezeknek a nyers élelmiszereknek a felvágásánál a kórokozók a késhez és a vágódeszkához tapadnak.Ezek a szennyezett eszközök felvágják a már nem melegített ételt, ill. -az említett kórokozó mikroorganizmusok szennyezik ezeket az élelmiszereket, és a táplálékkal együtt bejutnak az emberi szervezetbe, így az emberek bizonyos betegségekben szenvednek. Még ha a főtt ételt vágás előtt megtisztítják és sterilizálják is, a vágódeszkák és kések nagy térfogata miatt nehéz a legmegbízhatóbb forralásos fertőtlenítési módszert alkalmazni, így lehetetlen elérni az alapos fertőtlenítés célját.
A hagyományosan használt vágódeszkák fából készülnek, de ma már egyre több háztartásban használnak műanyag vágódeszkát, mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Előbbi előnye, hogy természetes, hátránya viszont, hogy terjedelmes, sok rés van, repedésre, szennyeződésre hajlamos, nem könnyen tisztítható, mosás után nem könnyen szárad, így egy fontos hely a baktériumok szaporodásának, utóbbi könnyű, könnyen tisztítható és szárítható, de aprításkor, főleg a húsban, műanyag részecskék keverednek az edényekbe, és sokan attól tartanak, hogy mérgezőek lesznek. Valójában az élelmiszer-minőségű vágódeszka műanyag részecskék olyan nem mérgezőek, mint a faforgács, még ha el is fogyasztják, az emberi szervezet nem tudja felszívni, és a széklettel ürül ki.
Valaki végzett egy kísérletet, és a vágódeszka minden négyzetcentimétere 14 millió E. coli baktériummal volt szennyezett.1 perces csapvizes mosás után még mindig 70 000 E. coli volt a fa vágódeszkán, és csak 600 a vágódeszkán. műanyag vágódeszka; ha tisztítószerrel tisztították, akkor ezen a két vágódeszkán 300, illetve 200 van még. Ez az oka annak, hogy egyes szállodák és éttermek műanyag vágódeszkát használnak a főtt ételek vágásához.
A „betegség szájba jutásának” elkerülése érdekében elő kell készíteni legalább két könnyen „azonosítható” kést és vágódeszkát, és a nyers étel vágásához használt edényeket elkülöníteni a főtt ételektől, és elkülönítve tárolni.
A második a kések és a vágódeszkák használat utáni tisztítása.Fa vágódeszkáknál használjunk kemény deszkakefét fogmosás közben, mosás után pedig állva száradjunk meg. Mert megakadályozhatja, hogy a kés száraz állapotban rozsdásodjon, és megakadályozza a vágódeszkán megmaradt baktériumok és penészgombák elszaporodását. A harmadik, hogy a főtt ételek vágására szolgáló késeket és vágódeszkákat használat előtt nem csak újra kell öblíteni, hanem forrásban lévő vízzel le kell forrázni vagy 70%-os alkohollal áttörölni a fertőtlenítés céljának elérése érdekében.
A késeket és a vágódeszkákat mosás után nem szabad ronggyal szárítani, mert a rongyon lévő baktériumok újra beszennyezik a sterilizált kést és vágódeszkát.
Szerzői jog © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva
