Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Язык
Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Во время праздника Весны разделочные доски и ножи незаменимы в каждой семье, однако с точки зрения гигиены не все могут ими правильно пользоваться. Основная причина заключается в недостаточной осведомленности о потенциальных болезнях пищевого происхождения, вызываемых разделочными досками и ножами.
Основная гигиеническая проблема использования разделочных досок и ножей в семье заключается в том, что сырое и приготовленное не различаются.
Во многих семьях есть только одна пара разделочных досок и ножей, которые используются для нарезки овощей, рыбы, мяса, курицы, утки и других сырых продуктов, а также вареной курицы, утки в соусе, говядины в соусе и других приготовленных блюд. Как всем известно, поскольку многие сырые продукты могут содержать патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла, парагемолитический вибрион, патогенная кишечная палочка и вирус гепатита, овощи, выращенные с использованием фекалий в качестве удобрения, также могут содержать яйца аскарид и яиц власоглава, а также других паразитов, водные продукты содержат цистицеркоз. и эхиностоматоз, баранина содержит токсоплазму гондии, свинина и говядина содержат яйца цистицеркоза и т. д. При резке этих сырых продуктов патогенные организмы прилипают к ножу и разделочной доске. -названные патогенные микроорганизмы будут контаминировать эти пищевые продукты и попадать с пищей в организм человека, вызывая у людей определенные заболевания. Даже если приготовленная пища очищается и стерилизуется перед разделкой, из-за большого объема разделочных досок и ножей трудно использовать наиболее надежный метод дезинфекции кипячением, поэтому невозможно достичь цели тщательной дезинфекции.
Традиционно используемые разделочные доски изготавливаются из дерева, но сейчас все больше и больше домохозяйств используют пластиковые разделочные доски, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки. Преимущество первого в том, что он натуральный, а недостаток в том, что он громоздкий, имеет много щелей, склонен к трещинам и загрязнениям, его нелегко чистить и трудно высушить после стирки, поэтому он важное место для размножения бактерий; последний легкий, легко моется и сушится, но при нарезке, особенно мяса, в посуду будут примешиваться пластиковые частицы, и многие люди боятся быть ядовитыми. На самом деле частицы пищевого пластика для разделочных досок так же нетоксичны, как и древесная стружка: даже если их съесть, они не могут усвоиться человеческим организмом и будут выделяться с калом.
Кто-то провел эксперимент, и каждый квадратный сантиметр разделочной доски был заражен 14 миллионами бактерий кишечной палочки.После мытья водопроводной водой в течение 1 минуты на деревянной разделочной доске осталось 70 000 кишечной палочки, а на пластиковая разделочная доска, если ее мыли моющим средством, то на этих двух разделочных досках еще 300 и 200 соответственно. Вот почему некоторые отели и рестораны используют пластиковые разделочные доски для нарезки готовой пищи.
Чтобы «болезнь не попала в рот», нужно приготовить не менее двух наборов ножей и разделочных досок, которые легко «идентифицировать», и отделить посуду для нарезки сырой пищи от посуды для приготовленной пищи и хранить их отдельно.
Во-вторых, очищайте ножи и разделочные доски после использования.Для деревянных разделочных досок используйте жесткую щетку во время чистки и встаньте вертикально, чтобы высохнуть после мытья. Потому что это может предотвратить ржавчину ножа в сухом состоянии и предотвратить размножение оставшихся бактерий и плесени на разделочной доске. В-третьих, ножи и разделочные доски для нарезки приготовленной пищи следует не только повторно промывать перед употреблением, но и ошпаривать кипятком или протирать 70%-ным спиртом для достижения цели обеззараживания.
Ножи и разделочные доски нельзя сушить тряпкой после стирки, так как бактерии на тряпке повторно загрязнят стерилизованный нож и разделочную доску.
Авторские права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Все права защищены
