Кухненски ножове Ruitai: Вашият основен източник за комплекти кухненски ножове по поръчка от Китай
Език
Кухненски ножове Ruitai: Вашият основен източник за комплекти кухненски ножове по поръчка от Китай
По време на празника на Пролетния празник дъските и ножовете са незаменими за всяко семейство, но от гледна точка на хигиената не всеки може да ги използва правилно. Основната причина е, че няма достатъчно информираност относно потенциалните хранителни заболявания, причинени от дъските за рязане и ножовете.
Основният хигиенен проблем при използването на дъски за рязане и ножове в семейството е, че не се прави разлика между сурово и варено.
Много семейства имат само един чифт дъски за рязане и ножове, които се използват за рязане на зеленчуци, риба, месо, пиле, патица и други сурови храни, както и варено пиле, патица в сос, говеждо в сос и други готвени храни. Както всички знаят, тъй като много сурови храни могат да съдържат патогенни микроорганизми като Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, патогенна Escherichia coli и вирус на хепатит, зеленчуците, отглеждани с изпражнения като тор, могат също да съдържат яйца на кръгли червеи и камшичести червеи и други паразити, водните продукти съдържат цистицеркоза и ехиностоматоза, овнешкото месо съдържа toxoplasma gondii, свинете и говеждото месо съдържат яйца от цистицеркоза и др.При рязане на тези сурови храни патогенните организми ще полепнат по ножа и дъската за рязане.Тези замърсени инструменти режат храната, която вече не се нагрява, и горните -споменатите патогенни микроорганизми ще замърсят тези храни и ще навлязат в човешкото тяло с храната, причинявайки хората да страдат от определени заболявания. Дори ако сготвената храна е почистена и стерилизирана преди нарязване, е трудно да се използва най-надеждният метод за дезинфекция с кипене поради големия обем дъски за рязане и ножове, така че е невъзможно да се постигне целта за цялостна дезинфекция.
Традиционно използваните дъски за рязане са направени от дърво, но сега все повече и повече домакинства използват пластмасови дъски за рязане, всяка със своите предимства и недостатъци. Предимството на първия е, че е естествен, но недостатъкът е, че е обемист, има много празнини, податлив е на пукнатини и мръсотия, не се почиства лесно и не се изсушава лесно след пране, така че е важно място за размножаване на бактерии; последният е лек, лесен за почистване и изсушаване, но при кълцане, особено на месо, пластмасовите частици ще се смесят в съдовете и много хора се страхуват да не бъдат отровни. Всъщност пластмасовите частици от дъска за рязане за храна са толкова нетоксични, колкото дървените стърготини. Дори и да бъдат изядени, те не могат да бъдат усвоени от човешкото тяло и ще бъдат изхвърлени с изпражненията.
Някой е направил експеримент и всеки квадратен сантиметър от дъската за рязане е бил замърсен с 14 милиона бактерии E. coli.След измиване с чешмяна вода за 1 минута, все още е имало 70 000 E. coli върху дървената дъска за рязане и само 600 върху пластмасова дъска за рязане; ако е била почистена с препарат, има съответно 300 и 200 повече на тези две дъски за рязане. Ето защо някои хотели и ресторанти използват пластмасови дъски за рязане на готвена храна.
За да предотвратите „болестта да влезе в устата“, трябва да подготвите поне два комплекта ножове и дъски за рязане, които лесно се „разпознават“, а съдовете за рязане на сурова храна да отделите от тези за готвено и да ги съхранявате отделно.
Второто е да почистите ножовете и дъските за рязане след употреба.За дървени дъски за рязане използвайте твърда четка за дъски, докато четкате, и поставете изправени, за да изсъхнат след измиване. Защото може да предотврати ръждясването на ножа в сухо състояние и да предотврати размножаването на останалите бактерии и мухъл върху дъската за рязане. Третото е, че ножовете и дъските за рязане на готвена храна трябва не само да се изплакнат отново преди употреба, но и да се попарят с вряща вода или да се изтрият със 70% алкохол, за да се постигне целта на дезинфекцията.
Ножовете и дъските за рязане не трябва да се сушат с парцал след пране, тъй като бактериите върху парцала ще замърсят повторно стерилизирания нож и дъската за рязане.
Авторско право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Всички права запазени
