Ruitai-keittiöveitset: Ensisijainen lähteesi mittatilaustyönä tehdyille keittiöveitsisetteille Kiinasta
Kieli
Ruitai-keittiöveitset: Ensisijainen lähteesi mittatilaustyönä tehdyille keittiöveitsisetteille Kiinasta
Kevätjuhlajuhlan aikana leikkuulaudat ja veitset ovat välttämättömiä jokaiselle perheelle, mutta hygienian näkökulmasta kaikki eivät osaa käyttää niitä oikein. Pääsyynä on se, että leikkuulaudojen ja veitsien aiheuttamista mahdollisista ruokaperäisistä sairauksista ei tiedetä riittävästi.
Suurin hygieeninen ongelma leikkuulaudojen ja veitsien käytössä perheessä on, että raakaa ja kypsennettyä ei eroteta toisistaan.
Monissa perheissä on vain yksi pari leikkuulautaa ja veitsiä, joilla leikataan vihanneksia, kalaa, lihaa, kanaa, ankkaa ja muita raakaruokia sekä keitettyä kanaa, ankkaa, kastiketta ja muita keitettyjä ruokia. Kuten kaikki tietävät, koska monet raakaruoat voivat sisältää patogeenisiä mikro-organismeja, kuten Salmonellaa, Vibrio parahaemolyticusta, patogeenista Escherichia colia ja hepatiittivirusta, lannoitteena ulosteen kanssa kasvatetut vihannekset voivat sisältää myös sukulamadon munia ja piiskamadon munia. ja muita loisia, vesituotteet sisältävät kystikerkoosia ja echinostomatosis, lampaanliha sisältää toxoplasma gondii, siat ja naudanliha sisältävät kystiserkoosin munia jne. Näitä raakaruokia leikattaessa taudinaiheuttajat tarttuvat veitseen ja leikkuulautaan. Nämä saastuneet työkalut leikkaavat ruoan, joka ei enää kuumene, ja edellä mainitut -mainitut patogeeniset mikro-organismit saastuttavat nämä elintarvikkeet, ja ne pääsevät ruoan mukana ihmiskehoon aiheuttaen ihmisille tiettyjä sairauksia. Vaikka kypsennetty ruoka puhdistetaan ja steriloidaan ennen leikkaamista, luotettavimman keittodesinfiointimenetelmän käyttäminen on vaikeaa leikkuulautojen ja veitsien suuren määrän vuoksi, joten perusteellisen desinfioinnin tarkoitusta on mahdotonta saavuttaa.
Perinteisesti käytetyt leikkuulaudat valmistetaan puusta, mutta nykyään yhä useammat kotitaloudet käyttävät muovisia leikkuulaudoja, joista jokaisella on omat etunsa ja haittansa. Ensimmäisen etuna on, että se on luonnollinen, mutta haittana on, että se on tilaa vievä, siinä on paljon rakoja, se on herkkä halkeilemaan ja likaantumaan, sitä ei ole helppo puhdistaa ja se ei ole helppo kuivua pesun jälkeen, joten se on tärkeä paikka bakteerien lisääntymiselle, jälkimmäinen on kevyt, helppo puhdistaa ja kuivaa, mutta paloittelussa, erityisesti lihaa, sekoittuu astioihin muovihiukkasia ja monet pelkäävät olevansa myrkyllisiä. Elintarvikelaatuisen leikkuulaudan muovihiukkaset ovat itse asiassa yhtä myrkytöntä kuin puulastut, vaikka ne syödäänkin, ne eivät imeydy ihmiskehoon ja ne erittyvät ulosteen mukana.
Joku on tehnyt kokeen, ja jokainen leikkuulaudan neliösenttimetri oli kontaminoitunut 14 miljoonalla E. coli -bakteerilla. Minuutin vesipesun jälkeen puisella leikkuulaudalla oli vielä 70 000 E. colia ja vain 600 muovinen leikkuulauta; jos se on puhdistettu pesuaineella, näillä kahdella leikkuulaudalla on 300 ja 200 muuta. Tästä syystä jotkut hotellit ja ravintolat käyttävät muovisia leikkuulaudoja kypsennettyjen ruokien leikkaamiseen.
Jotta "tauti ei pääse suuhun", on valmistettava vähintään kaksi veitsiä ja leikkuulautaa, jotka on helppo "tunnistaa" ja erottaa raakaruoan leikkaamiseen käytettävät välineet keitetyn ruoan leikkaamiseen ja varastoida ne erikseen.
Toinen on puhdistaa veitset ja leikkuulaudat käytön jälkeen.Puisissa leikkuulaudoissa käytä kovaa lautaharjaa harjattaessa ja seiso pystyssä kuivumaan pesun jälkeen. Koska se voi estää veistä ruostumasta kuivassa tilassa ja estää jäljellä olevien bakteerien ja homeen lisääntymisen leikkuulaudalla. Kolmanneksi kypsennettyjen ruokien leikkaamiseen tarkoitettuja veitset ja leikkuulaudat tulee paitsi huuhdella uudelleen ennen käyttöä, myös polttaa kiehuvalla vedellä tai pyyhkiä 70-prosenttisella alkoholilla desinfiointitavoitteen saavuttamiseksi.
Veitsiä ja leikkuulaudoita ei saa kuivata rievulla pesun jälkeen, sillä rätillä olevat bakteerit saastuttavat uudelleen steriloidun veitsen ja leikkuulaudan.
Tekijänoikeus © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Kaikki oikeudet pidätetään
