Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Tijekom proljetne gozbe daske za rezanje i noževi neizostavni su u svakoj obitelji, no iz perspektive higijene ne može ih svatko pravilno koristiti. Glavni razlog je nedovoljna svijest o mogućim bolestima koje se prenose hranom uzrokovane daskama za rezanje i noževima.
Glavni higijenski problem korištenja dasaka za rezanje i noževa u obitelji je što se ne razlikuje sirovo i kuhano.
Mnoge obitelji imaju samo jedan par dasaka za rezanje i noževa koji se koriste za rezanje povrća, ribe, mesa, piletine, patke i druge sirove hrane, kao i kuhane piletine, patke u umaku, govedine u umaku i druge kuhane hrane. Kao što svi znaju, budući da mnoga sirova hrana može sadržavati patogene mikroorganizme kao što su Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, patogena Escherichia coli i virus hepatitisa, povrće uzgojeno s izmetom kao gnojivom također može sadržavati jajašaca glista i glista. i drugih parazita, vodeni proizvodi sadrže cisticerkozu i ehinostomatoze, ovčetina sadrži toxoplasma gondii, svinje i govedina sadrže jaja cisticerkoze, itd. Prilikom rezanja ove sirove hrane, patogeni organizmi će se zalijepiti za nož i dasku za rezanje. Ovi kontaminirani alati režu hranu koja se više ne zagrijava, a gore -navedeni patogeni mikroorganizmi će kontaminirati te namirnice, te će s hranom dospjeti u ljudski organizam, uzrokujući oboljevanje od određenih bolesti. Čak i ako se kuhana hrana očisti i sterilizira prije rezanja, teško je koristiti najpouzdaniju metodu dezinfekcije kuhanjem zbog velikog volumena dasaka za rezanje i noževa, pa je nemoguće postići svrhu temeljite dezinfekcije.
Tradicionalno korištene daske za rezanje izrađene su od drva, ali sada sve više kućanstava koristi plastične daske za rezanje, od kojih svaka ima svoje prednosti i nedostatke. Prednost prve je što je prirodna, a mana je što je glomazna, ima puno praznina, sklona je pukotinama i prljavštini, teško se čisti i suši nakon pranja, pa je važno mjesto za razmnožavanje bakterija; potonje je lagano, lako se čisti i suši, ali prilikom sjeckanja, posebno mesa, plastične čestice će se umiješati u posuđe, a mnogi se ljudi boje da su otrovne. Zapravo, čestice plastike daske za rezanje pogodne za hranu neotrovne su poput drvne sječke. Čak i ako se pojedu, ljudsko ih tijelo ne može apsorbirati i izlučit će ih izmetom.
Netko je napravio eksperiment i svaki kvadratni centimetar daske za rezanje bio je kontaminiran s 14 milijuna bakterija E. coli. Nakon pranja vodom iz slavine u trajanju od 1 minute, na drvenoj dasci za rezanje još uvijek je bilo 70 000 E. coli, a samo 600 na plastična daska za rezanje; ako je bila očišćena deterdžentom, na ove dvije daske za rezanje ima još 300, odnosno 200 komada. Zbog toga neki hoteli i restorani koriste plastične daske za rezanje kuhane hrane.
Kako "bolest ne bi ušla na usta", potrebno je pripremiti barem dva seta noževa i dasaka za rezanje koje je lako "prepoznati", a pribor za rezanje sirove hrane odvojiti od onog za kuhanu i čuvati ih odvojeno.
Drugi je čišćenje noževa i dasaka za rezanje nakon upotrebe. Za drvene daske za rezanje koristite tvrdu četku za daske tijekom četkanja i ostavite ih uspravno da se osuše nakon pranja. Jer može spriječiti hrđanje noža u suhom stanju i spriječiti razmnožavanje preostalih bakterija i plijesni na dasci za rezanje. Treće je da se noževi i daske za rezanje kuhane hrane ne samo ponovno isperu prije upotrebe, već ih treba i popariti kipućom vodom ili prebrisati 70% alkoholom kako bi se postigla svrha dezinfekcije.
Noževi i daske za rezanje ne smiju se sušiti krpom nakon pranja jer će bakterije na krpi ponovno kontaminirati sterilizirani nož i dasku za rezanje.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
