An difríocht mhór idir sceana cistine na Gearmáine agus na Seapáine

Coimriú: Tá sceana cistine Gearmánacha agus sceana cistine na Seapáine ina sceana an-cháiliúil ar fud an domhain, díreach cosúil leis an boss i réimse na bhfón póca, is táirgí barr iad atá carntha ag líon gan focal béil. Roghnaíonn níos mó agus níos mó teaghlaigh intíre a thugann aird ar cháilíocht na beatha an dá rogha seo mar an chéad rogha nuair a roghnaíonn siad sceana cistine.B'fhéidir go leanann an chuid is mó daoine an treocht a cheannach, ach níl a fhios acu an fíor-difríocht idir sceana cistine na Gearmáine agus na Seapáine. . Breathnaímid ar na hábhair, na lanna, agus na dearaí atá ag an dá sceana príomhchócaire ón nGearmáin agus ón tSeapáin! 1. An fíor-difríocht idir sceana cistine na Gearmáine agus na Seapáine Scian cistine Gearmánach agus ábhar scian cistine na Seapáine Iad siúd a bhfuil beagán eolais acu ar sceana allmhairithe, beidh a fhios acu go bhfuil clú ar sceana na Seapáine as a géire gan sárú.I gcomparáid le sceana Gearmánacha, tá siad níos durable ach beagán níos lú géar, a bhfuil baint mhór acu le cruas na n-ábhar.

Tá cruas cruach dhosmálta léirithe ag scála cruas C Rockwell (HRC), agus dá airde an luach, is mó an cruas. Is é an cruach a úsáidtear i sceana cistine na Gearmáine den chuid is mó ná 1.4116 nó X50CRMOV15, le luach cruas idir 54-57; agus is é an luach cruas VG-10 a úsáidtear go coitianta i sceana cistine na Seapáine ná 60+, le deireadh (dó) níos airde (airgead). is féidir le cruas cruach Anlai agus cruach púdar suas le 62 a bhaint amach. Mar sin, is mó cruas sceana na Seapáine Is é a saintréithe ná go bhfuil na sceana níos géire agus is féidir leis an lann a mhaireann níos faide, ach ag an am céanna, laghdóidh an toughness, agus beidh sé briste go héasca má úsáidtear é go míchuí.

Úsáideann roinnt brandaí ar an margadh an "modh clampála cruach" chun monarú, Ós rud é go bhfuil costas cruach éadrom níos ísle, is féidir leis an modh clampála cruach feabhas a chur ar fheidhmíocht costais sceana freisin. Ar a mhalairt, tá sceana cistine Gearmánacha níos lú crua (ach fós i bhfad níos airde ná sceana na Síne le luach cruas thart ar 50), réasúnta níos fearr i toughness, níos lú seans maith le damáiste agus níos durable, agus éasca a choimeád ar bun agus snas. Ach laghdóidh an géire, beidh an coinneáil imeall beagán níos measa, agus beidh an minicíocht géaraithe níos airde.

Scian cistine Gearmánach agus uillinn lann scian cistine na Seapáine Chomh maith le cruas an ábhair, bíonn tionchar ag uillinn an lann ar ghéar scian. Is gnách go mbíonn uillinn imeall sceana Gearmánacha 20-22 °. Mar gheall ar ábhar níos déine na sceana Seapáine, osclaítear an lann an-bheag agus ní bheidh sé curl, agus tá uillinn an lann níos lú, idir 10-16 °.

Creideann na Seapánaigh gur lú an uillinn lann, is lú cosán gearrtha an scian agus is lú damáiste do bhia. Go háirithe nuair a bhíonn sashimi á phróiseáil, féadann sé an damáiste don bhalla cille a laghdú agus an blas bunaidh a chothabháil a mhéid is mó. Tá an dromchla gearrtha chomh réidh le scáthán, agus tá an bealach isteach réidh.

Go ginearálta, tá dhá thaobh ag sceana i stíl na Síne agus sceana ar stíl an Iarthair, agus ní hamháin go bhfuil sceana i stíl na Seapáine dhá thaobh, ach freisin aon-Thaobh: Is iad na príomhbhuntáistí a bhaineann le gearradh aon-thaobh ná gearrthacha tanaí níos éasca agus níos lú greamaithe bia. Léiríonn sé seo go hiomlán iarracht deiridh na Seapáine maidir le gearradh fíneáil. Feictear sceana aon-imeall go ginearálta in óstáin cúig réalta a dteastaíonn cruinneas gearrtha an-ard orthu.Is féidir le máistir le scileanna scian maith é a úsáid chun raidisí a ghearradh ina slisní tanaí cosúil le scrollbharra pictiúr iomlán.

Mar sin féin, níl sceana aon-imeall oiriúnach do láimh chlé, agus tá sceana dúbailte-imeall níos coitianta ar an margadh. Scian cistine Gearmánach agus dearadh lann scian cistine na Seapáine Bíonn tionchar ag a chultúr ar gach dearadh scian. Is breá leis na Seapáine sashimi agus aird a thabhairt ar bhlas agus cuma bia Tá ceanglais níos airde acu maidir le sceana Freagraíonn comhábhair éagsúla le sceana éagsúla, agus tá na lanna níos éadroime agus níos tanaí, atá éasca le láimhseáil agus nach bhfuil tionchar ag meáchain orthu.

Leagann na Gearmánaigh tábhacht le solúbthacht agus marthanacht na sceana, mar sin tá na lanna deartha le bheith níos tiús agus níos troime, ar féidir leo bog, crua, mór agus trom a ghearradh. Meáchan scian Santoku trí-bhroinn 8-orlach 267g, atá leath chomh héadrom le scian stíl Seapánach den mhéid céanna. Maidir leis seo, tá sceana na Gearmáine cosúil le sceana na Síne, ionas gur féidir le gach duine iad a úsáid go héasca.

B'fhéidir nach mbeadh daoine a úsáideann sceana Seapáine den chéad uair i dtaithí air a bheith ró-éadrom, ach tar éis é a úsáid cúpla uair, beidh tú tumtha go domhain i sásamh a ghearradh géar. Go ginearálta, is fearr sceana Seapáine a ghearradh go mín agus tá siad oiriúnach le haghaidh "obair mhín" Is féidir leis slisní feola a ghearradh go héasca chomh tanaí le páipéar, agus freisin glasraí a ghearradh go héasca i snáitheanna gruaige, agus arán a ghearradh gan blúiríní titim... Le haghaidh tairisceana feoil, iasc, glasraí, agus níos mó, aon rud beats scian Seapánach. Ach is dúshlán beag é rudaí trom agus crua a ghearradh, cosúil le cnámha a ghearradh, agus féadann sé damáiste a dhéanamh don scian fiú.

Tá sceana na Gearmáine, ar an láimh eile, cosúil le seanfhear garbh, in ann obair garbh agus fíneáil a dhéanamh, mar shampla gearradh, chopping, chopping, agus paring Cé nach bhfuil an géire chomh maith le sceana cistine na Seapáine, tá sé i bhfad níos fearr. ná gnáth-sceana Síneach. 2. Cé acu is fearr, scian cistine Gearmánach nó scian cistine Seapánach? Le blianta beaga anuas, tá an difríocht idir sceana na Seapáine agus na Gearmáine caolaithe, tá roinnt sceana Gearmánacha ar fáil anois le bezels níos lú, agus tá cóimhiotail nua Seapáine tar éis feabhas a chur ar marthanacht na sceana. Ach caithfidh mé a rá go bhfuil an t-ábhar a úsáidtear i sceana Seapáine níos fearr ag an bpraghas céanna nó fiú níos ísle. comhlacht na scian.

Is é an nós sóisialta a bhaineann le braistint cáilíochta a leanúint a chinneann an cineál seo féinmhuiníne. Is pointe eile é go bhfuil go leor sceana Seapáine lámhdhéanta ag ceardaithe, agus nach bhfuil roinnt brandaí sceana d'aois fonn ar atáirgeadh a leathnú. Mar shampla, níl ach 75 fostaí ag Tojiro, a bunaíodh i 1953. B'fhéidir nach gcreideann go leor daoine go bhfuil sé ar cheann de na deich mbranda scian is fearr sa tSeapáin.

D'áitigh sé i gcónaí go bhfuil gach scian brionnaithe de láimh ag ceardaithe gairmiúla, atá thar a bheith géar agus go bhfuil coinneáil imeall níos fearr aige. Níl oidhreacht den chineál seo ag sceana Gearmánacha a thuilleadh, go bunúsach olltáirgtear iad i monarchana.Ar ndóigh, níl aon rud le rá faoina gceardaíocht. I dtéarmaí praghais, tá sceana leibhéal iontrála agus sceana ard-deireadh ag sceana na Gearmáine agus na Seapáine araon, ó chúpla céad yuan go dtí na mílte yuan.

Is féidir go leor brandaí scian aitheanta a fháil ar feadh thart ar 200 yuan, ar féidir leo freastal go hiomlán ar na bunriachtanais tí.Ar ndóigh, déarfaidh díograiseoirí a mhalairt. Dá bhrí sin, tá na buntáistí faoi seach a bhaineann le sceana cistine na Seapáine agus sceana cistine na Gearmáine soiléir go leor.Más mian leat i ndáiríre taithí gearrtha réidh a fháil, is é an idéalach an dá sceana seo a úsáid le chéile, ceann amháin le haghaidh obair fhíneáil agus an ceann eile le haghaidh obair garbh, a is handy.