Герман, Японы гал тогооны хутганы жинхэнэ ялгаа

Товчхондоо: Германы гал тогооны хутга, Японы гал тогооны хутга нь гар утасны салбарын боссуудын нэгэн адил дэлхийд маш алдартай, амнаас ам дамжин хуримтлагдсан шилдэг бүтээгдэхүүн юм. Амьдралын чанарт анхаардаг гэр бүлүүд улам олон болж, гал тогооны хутга сонгохдоо энэ хоёрыг хамгийн түрүүнд сонгодог.Магадгүй ихэнх хүмүүс зүгээр л худалдаж авах чиг хандлагыг дагаж мөрддөг ч Герман, Япон гал тогооны хутганы жинхэнэ ялгааг мэддэггүй. . Герман, Японы хоёр том тогоочийн хутганы материал, ир, хийцийг харцгаая! 1. Герман, Японы гал тогооны хутганы жинхэнэ ялгаа Герман гал тогооны хутга, Япон гал тогооны хутганы материал Импортын хутганы талаар бага зэрэг мэддэг хүмүүс Япон хутга нь хосгүй хурц чанараараа алдартай гэдгийг мэдэх байх.Герман хутгатай харьцуулахад эдэлгээ сайтай боловч арай бага хурц байдаг нь материалын хатуулагтай ихээхэн холбоотой.

Зэвэрдэггүй гангийн хатуулгийг Rockwell хатуулгийн C масштабаар (HRC) илэрхийлдэг бөгөөд утга өндөр байх тусам хатуулаг их байх болно. Германы гал тогооны хутганд ашигладаг ган нь ихэвчлэн 1.4116 эсвэл X50CRMOV15, хатуулгийн утга нь 54-57 хооронд байдаг бол Японы гал тогооны хутганд түгээмэл хэрэглэгддэг VG-10 хатуулгийн утга нь 60+, өндөр (шатаах) төгсгөлтэй (мөнгө) Анлай ган болон нунтаг гангийн хатуулаг 62 хүртэл хүрч болно. Иймээс Япон хутганы хатуулаг нь илүү байдаг.Түүний онцлог нь хутга нь илүү хурц, ир нь удаан эдэлгээтэй байдаг ч үүнтэй зэрэгцээд хатуулаг нь буурч, буруу хэрэглэвэл амархан хугардаг.

Зах зээл дээрх зарим брэндүүд "ган хавчих арга"-ыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Зөөлөн гангийн өртөг бага байдаг тул ган хавчих арга нь хутганы өртгийн гүйцэтгэлийг сайжруулдаг. Эсрэгээрээ Германы гал тогооны хутга нь хатуулаг багатай (гэхдээ 50 орчим хатуулагтай хятад хутганаас хамаагүй өндөр), харьцангуй сайн бат бөх, эвдрэлд өртөмтгий, удаан эдэлгээтэй, засвар үйлчилгээ, өнгөлөхөд хялбар байдаг. Гэхдээ тод байдал нь буурч, ирмэгийн хадгалалт бага зэрэг муудаж, хурцлах давтамж өндөр байх болно.

Герман гал тогооны хутга, Японы гал тогооны хутганы ирний өнцөг Материалын хатуулагаас гадна ирний өнцөг нь хутганы хурцад нөлөөлдөг. Германы хутганы ирмэгийн өнцөг нь ерөнхийдөө 20-22 ° байдаг. Японы хутганы материал нь илүү хатуу тул ир нь маш жижиг нээгддэг бөгөөд муруйдаггүй, ирний өнцөг нь 10-16 ° хооронд бага байдаг.

Япончууд хутганы өнцөг бага байх тусам хутганы зүсэх зам багасч, хоол хүнс гэмтэх нь бага байдаг гэж үздэг. Ялангуяа сашими боловсруулах үед эсийн хананы гэмтлийг бууруулж, анхны амтыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалж чадна. Зүссэн гадаргуу нь толин тусгал мэт гөлгөр, орц нь гөлгөр.

Ерөнхийдөө Хятад маягийн хутга, барууны хэв маягийн хутга нь хоёр талтай байдаг бол Япон маягийн хутга нь зөвхөн хоёр талтай төдийгүй нэг талдаа: Нэг талт зүсэлтийн гол давуу тал нь нимгэн зүсэлт хийхэд хялбар, хоол хүнс бага наалддаг. Энэ нь япончуудын нарийн зүсэлт хийх туйлын эрэл хайгуулыг бүрэн харуулж байна. Нэг иртэй хутга нь ихэвчлэн таван одтой зочид буудлуудад тааралддаг бөгөөд маш өндөр нарийвчлал шаардагддаг. Хутга хийх чадвар сайтай мастер түүгээрээ улаан лууванг бүхэлд нь зурсан гүйлгэх мэт нимгэн зүсэж болно.

Гэсэн хэдий ч, нэг иртэй хутга нь зүүн гартай хүмүүст тохиромжгүй бөгөөд зах зээл дээр хоёр талдаа иртэй хутга илүү түгээмэл байдаг. Герман гал тогооны хутга, Японы гал тогооны хутганы ир загвар Хутганы загвар бүр нь түүний соёлд нөлөөлдөг. Япончууд сашимид дуртай бөгөөд хоолны амт, үзэмжийг анхаарч үздэг.Тэд хутганд илүү өндөр шаардлага тавьдаг.Янз бүрийн найрлага нь өөр өөр хутгатай таарч, ир нь илүү хөнгөн, нимгэн байдаг тул бариулахад хялбар, жингийн нөлөөнд автдаггүй.

Германчууд хутганы олон талт байдал, бат бөх чанарыг чухалчилдаг тул ир нь зөөлөн, хатуу, том, хүнд зүсэх боломжтой зузаан, хүнд байхаар хийгдсэн байдаг. Гурван салаатай 8 инчийн Сантоку хутга нь 267 гр жинтэй бөгөөд энэ нь ижил хэмжээтэй япон загварын хутгатай харьцуулахад хоёр дахин хөнгөн юм. Энэ тал дээр Германы хутга нь хятад хутгатай төстэй тул хүн бүр амархан хэрэглэж болно.

Япон хутгыг анх удаа хэрэглэж байгаа хүмүүс хэт хөнгөн байдалд нь дасаагүй байж болох ч хэд хэдэн удаа хэрэглэсний дараа хурц зүслэгийн таашаалыг мэдрэх болно. Ер нь япон хутга нь нарийн зүсэхдээ илүү сайн, "нарийн ажил" хийхэд тохиромжтой.Цаас шиг нимгэн махны зүсмэлүүдийг хялбархан хайчлахаас гадна хүнсний ногоог үсний ширхэг болгон хялбархан хэрчдэг, талхыг үйрмэггүй зүсдэг ... Тендерт мах, загас, хүнсний ногоо гэх мэт зүйлсийг японы хутганаас гүйцэхгүй. Гэхдээ хүнд, хатуу зүйлийг огтлох нь яс цавчих гэх мэт бага зэрэг бэрхшээлтэй бөгөөд хутгыг ч гэмтээж болно.

Харин Германы хутга нь хэрчих, цавчих, цавчих, зүсэх гэх мэт барзгар, нарийн ширхэгтэй ажил хийх чадвартай, бүдүүлэг өвгөн шиг байдаг.Хэдийгээр хурц чанар нь Японы гал тогооны хутга шиг сайн биш ч хамаагүй дээр. энгийн хятад хутганаас илүү. 2. Герман гал тогооны хутга, Япон гал тогооны хутга хоёрын аль нь дээр вэ? Сүүлийн жилүүдэд Япон болон Германы хутганы ялгаа багасч, Германы зарим хутга нь жижиг хүрээтэй болсон бөгөөд Японы шинэ хайлш нь хутганы бат бөх чанарыг сайжруулсан. Гэхдээ яг ижил үнээр эсвэл түүнээс ч доогуур үнээр японы хутганд хэрэглэдэг материал нь ихэвчлэн герман хутганыхаас илүү байдаг гэдгийг хэлэх хэрэгтэй.Германчуудаас ялгаатай нь япончууд гал тогооны хутганы материалын талаар ярих дуртай, эсвэл шуудан дээр нь сийлбэрлэдэг. хутганы их бие.

Энэ төрлийн өөртөө итгэх итгэл нь чанарын мэдрэмжийн төлөөх нийгмийн дадал зуршлаар тодорхойлогддог. Өөр нэг зүйл бол Японы олон хутга нь гар урчуудаар хийгдсэн байдаг бөгөөд зарим хуучин хутганы брэндүүд нөхөн үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэх сонирхолгүй байдаг. Тухайлбал, 1953 онд үүсгэн байгуулагдсан “Tojiro” компани одоо ердөө 75 ажилтантай.Японы шилдэг арван хутганы брэнд гэдэгт олон хүн итгэхгүй байх.

Хутга бүрийг мэргэжлийн гар урчуудаар урладаг бөгөөд энэ нь туйлын хурц бөгөөд ирмэгийг илүү сайн барьдаг гэдгийг үргэлж шаарддаг. Германы хутга ийм өв залгамжлалгүй болсон.Үндсэндээ үйлдвэрт олноор үйлдвэрлэгддэг.Мэдээж гар урлалын талаар нь хэлэх юм алга. Үнийн хувьд Германы хутга, Япон хутга хоёуланд нь хэд хэдэн зуун юаниас хэдэн арван мянган юань хүртэлх анхны түвшний хутга, дээд зэрэглэлийн хутга байдаг.

Ахуйн наад захын хэрэгцээг бүрэн хангахуйц 200 орчим юаниар олны танил болсон хутганы олон брэндийг авах боломжтой.Мэдээж сонирхогчид өөрөөр хэлэх байх. Иймд япон гал тогооны хутга болон герман гал тогооны хутганы давуу тал нь илэрхий юм.Хэрэв та үнэхээр жигд зүсэх туршлага олж авахыг хүсэж байгаа бол эдгээр хоёр хутганы нэгийг нь нарийн ширхэгтэй, нөгөөг нь барзгар ажилд хамтад нь ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. дөхөм юм.