ჩინეთის საბაჟო სამზარეულოს დანა& დანის ნაკრების მწარმოებლები - რუიტაის სამზარეულოს დანები

Ენა

ნამდვილი განსხვავება გერმანულ და იაპონურ სამზარეულოს დანებს შორის

2023/02/09

რეზიუმე: გერმანული სამზარეულოს დანები და იაპონური სამზარეულოს დანები მსოფლიოში ძალიან ცნობილი დანებია, ისევე როგორც ბოსი მობილური ტელეფონების სფეროში, ისინი უთვალავი სიტყვით დაგროვილი საუკეთესო პროდუქტებია. სულ უფრო მეტი შინაური ოჯახი, რომელიც ყურადღებას აქცევს ცხოვრების ხარისხს, ირჩევს პირველ არჩევანს სამზარეულოს დანების არჩევისას. შესაძლოა, უმეტესობა უბრალოდ მიჰყვება ყიდვის ტენდენციას, მაგრამ მათ არ იციან რეალური განსხვავება გერმანულ და იაპონურ სამზარეულოს დანებს შორის. . მოდით გადავხედოთ გერმანიიდან და იაპონიიდან ორი მთავარი შეფ-მზარეულის მასალებს, პირებს და დიზაინს! 1. ნამდვილი განსხვავება გერმანულ და იაპონურ სამზარეულოს დანებს შორის გერმანული სამზარეულოს დანა და იაპონური სამზარეულოს დანა მასალა ვინც ცოტა რამ იცის იმპორტირებული დანების შესახებ, იცოდნენ, რომ იაპონური დანები განთქმულია შეუდარებელი სიმკვეთრით, გერმანულ დანებთან შედარებით, უფრო გამძლეა, მაგრამ ოდნავ ნაკლებად ბასრი, რაც დიდ კავშირშია მათი მასალის სიმტკიცესთან.

უჟანგავი ფოლადის სიმტკიცე წარმოდგენილია როკველის სიხისტის C სკალით (HRC) და რაც უფრო მაღალია მნიშვნელობა, მით მეტია სიხისტე. გერმანული სამზარეულოს დანებში გამოყენებული ფოლადი ძირითადად არის 1.4116 ან X50CRMOV15, სიმტკიცე 54-57 შორის; ხოლო VG-10 სიმტკიცე, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში არის 60+, უფრო მაღალი (დამწვარი) ბოლოთი (ფული). ანლაის ფოლადის და ფხვნილის ფოლადის სიმტკიცე შეიძლება 62-მდე მიაღწიოს. ამიტომ იაპონური დანების სიმტკიცე უფრო დიდია, მისი მახასიათებლებია ის, რომ დანები უფრო ბასრია და დანა უფრო დიდხანს ძლებს, მაგრამ ამავდროულად იკლებს სიმტკიცე და იოლად ტყდება არასწორად გამოყენების შემთხვევაში.

ბაზარზე არსებული ზოგიერთი ბრენდი იყენებს "ფოლადის დამაგრების მეთოდს" წარმოებისთვის. ვინაიდან რბილი ფოლადის ღირებულება უფრო დაბალია, ფოლადის დამაგრების მეთოდს შეუძლია ასევე გააუმჯობესოს დანების ღირებულება. პირიქით, გერმანული სამზარეულოს დანები ნაკლებად მყარია (მაგრამ მაინც ბევრად აღემატება ჩინურ დანებს, რომელთა სიმტკიცე დაახლოებით 50-ს შეადგენს), შედარებით უკეთესი გამძლეობით, ნაკლებად მიდრეკილია დაზიანებისკენ და უფრო გამძლეა და ადვილად შესანახად და გასაპრიალებლად. მაგრამ სიმკვეთრე შემცირდება, კიდეების შეკავება ოდნავ უარესი იქნება და სიმკვეთრის სიხშირე უფრო მაღალი იქნება.

გერმანული სამზარეულოს დანა და იაპონური სამზარეულოს დანა დანას კუთხე მასალის სიხისტის გარდა, დანას კუთხე გავლენას ახდენს დანის სიმკვეთრეზე. გერმანული დანების კიდეების კუთხე ძირითადად 20-22°-ია. იაპონური დანების უფრო მყარი მასალის გამო, დანა იხსნება ძალიან პატარა და არ იხვევა, ხოლო დანა კუთხე უფრო მცირეა, 10-16°-ს შორის.

იაპონელები თვლიან, რომ რაც უფრო მცირეა დანის კუთხე, მით უფრო მცირეა დანის საჭრელი გზა და მით ნაკლებია საკვების დაზიანება. განსაკუთრებით საშიმის დამუშავებისას, მას შეუძლია შეამციროს უჯრედის კედლის დაზიანება და მაქსიმალურად შეინარჩუნოს ორიგინალური გემო. ამოჭრილი ზედაპირი სარკესავით გლუვია, შესასვლელი კი გლუვი.

ზოგადად, ჩინური სტილის და დასავლური სტილის დანები ორმხრივია, ხოლო იაპონური სტილის დანები არა მხოლოდ ორმხრივია, არამედ ცალმხრივი: ცალმხრივი ჭრის მთავარი უპირატესობებია ადვილი თხელი ჭრა და საკვების ნაკლები წებება. ეს სრულად ასახავს იაპონელების საბოლოო სწრაფვას ჯარიმა ჭრისკენ. ცალღერიანი დანები ჩვეულებრივ გვხვდება ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებში, რომლებიც საჭიროებენ ჭრის ძალიან მაღალ სიზუსტეს. დანის კარგი უნარის მქონე ოსტატს შეუძლია გამოიყენოს ის, რომ ბოლოკი დაჭრას თხელ ნაჭრებად, როგორც მთლიანი სურათის გრაგნილი.

თუმცა, ერთპირიანი დანები მემარცხენეებს არ უხდებათ, ბაზარზე კი უფრო გავრცელებულია ორლესიანი დანები. გერმანული სამზარეულოს დანა და იაპონური სამზარეულოს დანა დიზაინი დანის ყველა დიზაინზე გავლენას ახდენს მისი კულტურა. იაპონელებს უყვართ საშიმი და ყურადღებას აქცევენ საკვების გემოსა და გარეგნობას, უფრო მეტი მოთხოვნა აქვთ დანებზე, სხვადასხვა ინგრედიენტები შეესაბამება სხვადასხვა დანებს, პირები კი უფრო მსუბუქი და თხელია, რაც ადვილად ტარდება და წონა არ მოქმედებს.

გერმანელები მნიშვნელობას ანიჭებენ დანების მრავალფეროვნებას და გამძლეობას, ამიტომ პირები შექმნილია უფრო სქელი და მძიმე, რომელსაც შეუძლია რბილი, მყარი, დიდი და მძიმე მოჭრა. 8-დიუმიანი სანტოკუს სამსაფეხურიანი დანა იწონის 267 გრამს, რაც ნახევრად მსუბუქია, ვიდრე იმავე ზომის იაპონური სტილის დანა. ამ მხრივ, გერმანული დანები ჩინური დანების მსგავსია, ამიტომ ყველას შეუძლია მათი გამოყენება მარტივად.

ადამიანები, რომლებიც პირველად იყენებენ იაპონურ დანებს, შეიძლება არ იყვნენ მიჩვეულები, რომ ის ძალიან მსუბუქია, მაგრამ რამდენჯერმე გამოყენების შემდეგ, ღრმად ჩაძირული იქნებით მისი მკვეთრი ჭრის სიამოვნებაში. ზოგადად, იაპონური დანები უკეთესად იჭრება და გამოდგება "კარგი მუშაობისთვის" ადვილად ჭრის ხორცის ნაჭრებს ქაღალდივით წვრილად, ასევე ადვილად ჭრის ბოსტნეულს თმის ღეროებად და პურს ჭრის ნამცხვრის გარეშე... ნაზად. ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და სხვა არაფერი ჯდება იაპონურ დანას. მაგრამ მძიმე და მძიმე ნივთების მოჭრა ცოტა გამოწვევაა, ისევე როგორც ძვლების დაჭრა და შეიძლება დაზიანდეს დანაც კი.

გერმანული დანები, თავის მხრივ, ჰგავს უხეშ მოხუცს, რომელსაც შეუძლია უხეში და წვრილმანი სამუშაოს შესრულება, როგორიცაა ჭრა, ჭრა, ჭრა და გახეხვა. მიუხედავად იმისა, რომ სიმკვეთრე არ არის ისეთივე კარგი, როგორც იაპონური სამზარეულოს დანები, ის ბევრად უკეთესია. ვიდრე ჩვეულებრივი ჩინური დანები. 2. რომელია უკეთესი გერმანული სამზარეულოს დანა თუ იაპონური სამზარეულოს დანა? ბოლო წლების განმავლობაში, განსხვავება იაპონურ და გერმანულ დანებს შორის შემცირდა, ზოგიერთი გერმანული დანები ახლა ხელმისაწვდომია პატარა ჩარჩოებით, ხოლო ახალმა იაპონურმა შენადნობებმა გააუმჯობესეს დანების გამძლეობა. მაგრამ მე უნდა ვთქვა, რომ იმავე ფასად ან უფრო დაბალ ფასად, იაპონურ დანებში გამოყენებული მასალა, როგორც წესი, უკეთესია, ვიდრე გერმანული. გერმანელებისგან განსხვავებით, იაპონელებს უყვართ ლაპარაკი სამზარეულოს დანების მასალაზე, ან პირდაპირ გრავირებაზე. დანის სხეული.

ამ სახის თავდაჯერებულობას განსაზღვრავს სოციალური ჩვევა ხარისხის განცდისკენ. კიდევ ერთი წერტილი არის ის, რომ ბევრი იაპონური დანა ხელნაკეთია ხელოსნების მიერ და ზოგიერთი ძველი დანის ბრენდი არ არის დაინტერესებული რეპროდუქციის გაფართოებით. მაგალითად, Tojiro-ს, რომელიც დაარსდა 1953 წელს, ახლა მხოლოდ 75 თანამშრომელია. ბევრმა შეიძლება არ დაიჯეროს, რომ ეს არის იაპონიის დანის ბრენდების ათეულში.

ის ყოველთვის ამტკიცებდა, რომ თითოეული დანა დამზადებულია ხელით პროფესიონალი ხელოსნების მიერ, რაც ძალიან ბასრია და უკეთესად იჭერს კიდეებს. გერმანულ დანებს ასეთი მემკვიდრეობა აღარ აქვს, ძირითადად, ქარხნებში მასიურად იწარმოება, რა თქმა უნდა, მათ ოსტატობაზე სათქმელი არაფერია. ფასის თვალსაზრისით, როგორც გერმანულ დანებს, ასევე იაპონურ დანებს აქვთ საწყისი დონის დანები და მაღალი კლასის დანები, რამდენიმე ასეული იუანიდან ათიათასობით იუანამდე.

დანის ბევრი ცნობილი ბრენდის შეძენა შესაძლებელია დაახლოებით 200 იუანად, რომელიც სრულად დააკმაყოფილებს საყოფაცხოვრებო საჭიროებებს.რა თქმა უნდა, ენთუზიასტები სხვაგვარად იტყვიან. მაშასადამე, იაპონური სამზარეულოს და გერმანული სამზარეულოს დანების შესაბამისი უპირატესობები საკმაოდ აშკარაა.თუ ნამდვილად გსურთ გლუვი ჭრის გამოცდილების მიღება, იდეალურია ამ ორი დანის ერთად გამოყენება, ერთი კარგი სამუშაოსთვის, მეორე კი უხეში სამუშაოებისთვის. მოსახერხებელია.

დაგვიკავშირდით
უბრალოდ გვითხრათ თქვენი მოთხოვნები, ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ მეტი, ვიდრე თქვენ წარმოიდგენთ.
გააგზავნეთ თქვენი გამოძიება

გააგზავნეთ თქვენი გამოძიება

აირჩიეთ სხვა ენა
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
მიმდინარე ენა:ქართველი