Ruitai Kitchen Knives: ແຫຼ່ງ Premier ຂອງທ່ານສໍາລັບມີດຄົວທີ່ກໍານົດໄວ້ຈາກປະເທດຈີນ
ພາສາ
Ruitai Kitchen Knives: ແຫຼ່ງ Premier ຂອງທ່ານສໍາລັບມີດຄົວທີ່ກໍານົດໄວ້ຈາກປະເທດຈີນ
Abstract: ມີດເຮືອນຄົວເຍຍລະມັນແລະມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນເປັນມີດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໃນໂລກ, ຄືກັນກັບນາຍຈ້າງໃນພາກສະຫນາມຂອງໂທລະສັບມືຖື, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຜະລິດຕະພັນຊັ້ນນໍາທີ່ສະສົມຈາກຄໍາເວົ້າຂອງປາກນັບບໍ່ຖ້ວນ. ຄອບຄົວພາຍໃນບ້ານນັບມື້ນັບຫຼາຍທີ່ໃສ່ໃຈກັບຄຸນນະພາບຊີວິດເລືອກສອງອັນນີ້ເປັນທາງເລືອກທຳອິດເມື່ອເລືອກມີດເຮືອນຄົວ, ບາງທີຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະເຮັດຕາມແນວໂນ້ມທີ່ຈະຊື້, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງລະຫວ່າງມີດເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ. . ລອງມາເບິ່ງວັດສະດຸ, ໃບ ແລະ ການອອກແບບຂອງມີດຂອງພໍ່ຄົວໃຫຍ່ສອງຄົນຈາກເຢຍລະມັນ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ!
1. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງລະຫວ່າງມີດເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນແລະຍີ່ປຸ່ນ
ມີດເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນແລະວັດສະດຸມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ
ຜູ້ທີ່ຮູ້ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບມີດທີ່ນໍາເຂົ້າຈະຮູ້ວ່າມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນມີດມີດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນດ້ານຄວາມຄົມຊັດທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບມີດຂອງເຢຍລະມັນ, ມັນມີດທົນທານກວ່າແຕ່ມີຄວາມຄົມເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວັດສະດຸຂອງມັນ.
ຄວາມແຂງຂອງສະແຕນເລດແມ່ນສະແດງໂດຍ Rockwell hardness C scale (HRC), ແລະຄ່າທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຄວາມແຂງຂອງຫຼາຍ. ເຫລໍກທີ່ໃຊ້ໃນມີດເຮືອນຄົວເຍຍລະມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ 1.4116 ຫຼື X50CRMOV15, ມີມູນຄ່າຄວາມແຂງລະຫວ່າງ 54-57; ໃນຂະນະທີ່ຄ່າຄວາມແຂງຂອງ VG-10 ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນ 60+, ທີ່ມີຄ່າສູງກວ່າ (ການເຜົາໄຫມ້) (ເງິນ). ຄວາມແຂງຂອງເຫຼັກ Anlai ແລະເຫລໍກຜົງສາມາດບັນລຸເຖິງ 62.
ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມແຂງຂອງມີດຍີ່ປຸ່ນຈຶ່ງມີຫຼາຍກວ່າ, ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນຄືມີດຄົມກວ່າ ແລະ ແຜ່ນໃບສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ, ແຕ່ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄວາມແຂງກະດ້າງຈະຫຼຸດລົງ, ແລະມັນຈະແຕກງ່າຍຖ້າໃຊ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
ບາງຍີ່ຫໍ້ໃນຕະຫຼາດໃຊ້ "ວິທີການຍຶດເຫຼັກ" ເພື່ອຜະລິດ, ເນື່ອງຈາກລາຄາຂອງເຫຼັກອ່ອນແມ່ນຕ່ໍາ, ວິທີການຍຶດເຫຼັກຍັງສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງມີດ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດເຮືອນຄົວເຍຍລະມັນມີຄວາມແຂງຫນ້ອຍ (ແຕ່ຍັງສູງກວ່າມີດຈີນທີ່ມີມູນຄ່າຄວາມແຂງປະມານ 50), ມີຄວາມທົນທານດີກວ່າ, ມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍທີ່ຈະທໍາລາຍແລະທົນທານຫຼາຍ, ແລະງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາແລະຂັດ. ແຕ່ຄວາມຄົມຊັດຈະຫຼຸດລົງ, ການຮັກສາຂອບຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ, ແລະຄວາມຖີ່ຂອງການແຫຼມຈະສູງຂຶ້ນ.
ມີດເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນແລະມຸມມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ
ນອກເຫນືອຈາກຄວາມແຂງຂອງວັດສະດຸ, ມຸມຂອງແຜ່ນໃບມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຄົມຊັດຂອງມີດ. ມຸມແຂບຂອງມີດເຢຍລະມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 20-22 °. ເນື່ອງຈາກວັດສະດຸທີ່ແຂງກວ່າຂອງມີດຍີ່ປຸ່ນ, ໃບມີດຖືກເປີດຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍແລະຈະບໍ່ curl, ແລະມຸມຂອງແຜ່ນໃບມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ລະຫວ່າງ 10-16 °.
ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຊື່ອວ່າມຸມຂອງແຜ່ນໃບນ້ອຍລົງ, ເສັ້ນທາງຕັດຂອງມີດນ້ອຍລົງແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງອາຫານຫນ້ອຍລົງ. ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ sashimi, ມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງກໍາແພງຫີນແລະຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບໃນລະດັບສູງສຸດ. ດ້ານຕັດແມ່ນກ້ຽງຄືກັບກະຈົກ, ແລະທາງເຂົ້າແມ່ນກ້ຽງ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີດແບບຈີນແລະມີດແບບຕາເວັນຕົກແມ່ນມີດສອງດ້ານ, ມີດແບບຍີ່ປຸ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີດສອງດ້ານເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີດ້ານດຽວຄື:
ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງການຕັດດ້ານດຽວແມ່ນການຕັດບາງໆງ່າຍກວ່າແລະການຕິດອາຫານຫນ້ອຍ. ອັນນີ້ສະທ້ອນເຖິງການສະແຫວງຫາສຸດທ້າຍຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນໃນການຕັດອັນດີງາມ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີດມີດແຂບດຽວແມ່ນເຫັນຢູ່ໃນໂຮງແຮມຫ້າດາວທີ່ຕ້ອງການຄວາມຊັດເຈນສູງຫຼາຍ. ນາຍຊ່າງທີ່ມີດດີສາມາດໃຊ້ມັນຕັດ radishes ເປັນຕ່ອນບາງໆຄືກັບການເລື່ອນພາບທັງຫມົດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີດແຂບດຽວແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມືຊ້າຍ, ແລະມີດສອງຄົມແມ່ນທົ່ວໄປໃນຕະຫຼາດ.
ມີດເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນແລະການອອກແບບແຜ່ນມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ
ທຸກໆການອອກແບບມີດແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທໍາຂອງມັນ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນມັກ sashimi ແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ, ພວກເຂົາມີຄວາມຕ້ອງການສູງສໍາລັບມີດ, ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສອດຄ່ອງກັບມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະໃບມີດແມ່ນອ່ອນກວ່າແລະບາງກວ່າ, ເຊິ່ງງ່າຍຕໍ່ການຈັບແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກນ້ໍາຫນັກ.
ຊາວເຢຍລະມັນໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມທົນທານຂອງມີດ, ດັ່ງນັ້ນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໄດ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ຫນາກວ່າແລະຫນັກກວ່າ, ເຊິ່ງສາມາດຕັດອ່ອນ, ແຂງ, ໃຫຍ່ແລະຫນັກ. ມີດ Santoku 3 ງ່າມ 8 ນິ້ວ ນ້ຳໜັກ 267g, ເຊິ່ງມີດເບົາເຄິ່ງໜຶ່ງເທົ່າກັບມີດແບບຍີ່ປຸ່ນຂະໜາດດຽວກັນ.
ໃນເລື່ອງນີ້, ມີດເຍຍລະມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບມີດຂອງຈີນ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍ.
ຜູ້ທີ່ໃຊ້ມີດຍີ່ປຸ່ນເປັນຄັ້ງທຳອິດອາດຈະບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນເບົາເກີນໄປ, ແຕ່ຫຼັງຈາກໃຊ້ມັນສອງສາມເທື່ອ, ເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈໃນການຕັດແຫຼມຂອງມັນ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນມີດຕັດດີກ່ວາ ແລະ ເໝາະສຳລັບ "ງານດີ" ສາມາດຕັດຊີ້ນບາງໆເປັນເຈ້ຍ, ແລະຍັງຕັດຜັກເປັນເສັ້ນຜົມ, ແລະຕັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຢ່າງສະດວກ, ບໍ່ຕົກເປັນເຫຍື່ອ... ເພື່ອຄວາມອ່ອນໂຍນ. ຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ, ແລະອື່ນໆອີກ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາມີດຍີ່ປຸ່ນ. ແຕ່ການຕັດສິ່ງທີ່ຫນັກແລະແຂງແມ່ນເປັນສິ່ງທ້າທາຍເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນການຟັກກະດູກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດທໍາລາຍມີດ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດເຍຍລະມັນຄືກັບຄົນເຖົ້າທີ່ຫຍາບຄາຍ, ສາມາດເຮັດວຽກທີ່ຫຍາບຄາຍ ແລະ ຄ່ອງແຄ້ວເຊັ່ນ: ຕັດ, ຟັກ, ຟັກ, ເຈາະ, ເຖິງວ່າຄວາມຄົມຂອງມີດຈະບໍ່ດີເທົ່າກັບມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າ. ກ່ວາມີດຈີນທົ່ວໄປ.
2. ມີດເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນຫຼືມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນອັນໃດດີກວ່າ?
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມີດຍີ່ປຸ່ນແລະເຢຍລະມັນໄດ້ແຄບລົງ, ມີດເຍຍລະມັນບາງມີດມີດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແລະໂລຫະປະສົມຍີ່ປຸ່ນໃຫມ່ໄດ້ປັບປຸງຄວາມທົນທານຂອງມີດ.
ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າໃນລາຄາດຽວກັນຫຼືແມ້ກະທັ້ງຕ່ໍາ, ວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນມີດຍີ່ປຸ່ນມັກຈະດີກວ່າມີດຂອງເຢຍລະມັນ, ບໍ່ເຫມືອນກັບເຍຍລະມັນ, ຄົນຍີ່ປຸ່ນມັກເວົ້າກ່ຽວກັບວັດສະດຸຂອງມີດເຮືອນຄົວ, ຫຼື engraved ໂດຍກົງໃສ່. ຮ່າງກາຍຂອງມີດ.
ປະເພດຂອງຄວາມຫມັ້ນໃຈຕົນເອງນີ້ແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍນິໄສຂອງສັງຄົມຂອງການຕິດຕາມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄຸນນະພາບ.
ອີກຈຸດຫນຶ່ງແມ່ນວ່າມີດຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືໂດຍຊ່າງຫັດຖະກໍາ, ແລະບາງຍີ່ຫໍ້ມີດເກົ່າບໍ່ກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະຂະຫຍາຍການແຜ່ພັນ. ຕົວຢ່າງ, Tojiro, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1953, ໃນປັດຈຸບັນມີພຽງແຕ່ 75 ພະນັກງານ.
ມັນໄດ້ຢືນຢັນສະເຫມີໄປວ່າມີດແຕ່ລະຄົນແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືໂດຍຊ່າງຫັດຖະກໍາມືອາຊີບ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ແຫຼມທີ່ສຸດແລະມີການຮັກສາແຂບໄດ້ດີກວ່າ.
ມີດເຍຍລະມັນບໍ່ມີມູນມໍລະດົກປະເພດນີ້ອີກຕໍ່ໄປ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນໂຮງງານ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບການຫັດຖະກໍາຂອງພວກເຂົາ.
ໃນດ້ານລາຄາ, ມີດທັງຂອງເຢຍລະມັນແລະມີດຍີ່ປຸ່ນລ້ວນແຕ່ມີດ້າມລະດັບເຂົ້າແລະມີດລະດັບສູງ, ແຕ່ບໍ່ເທົ່າໃດຮ້ອຍຢວນຫາໝື່ນຢວນ.
ມີດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນລາຄາປະມານ 200 ຢວນ, ເຊິ່ງສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານຂອງຄົວເຮືອນໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ແນ່ນອນ, ຜູ້ມັກຈະເວົ້າແນວອື່ນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນແລະມີດເຮືອນຄົວເຍຍລະມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຈະແຈ້ງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະສົບການຕັດກ້ຽງ, ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນໃຊ້ມີດສອງອັນນີ້ຮ່ວມກັນ, ອັນຫນຶ່ງສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ດີແລະອີກຢ່າງຫນຶ່ງສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ຫຍາບຄາຍ, ເຊິ່ງ. ມີປະໂຫຍດ.
ສະຫງວນລິຂະສິດ © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | ສະຫງວນລິຂະສິດທັງໝົດ
