ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಅಮೂರ್ತ: ಜರ್ಮನ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚಾಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಮೊಬೈಲ್ ಫೋನ್‌ಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ, ಅವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬಾಯಿಯ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉನ್ನತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ದೇಶೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಎರಡನ್ನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. . ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುಗಳ ವಸ್ತುಗಳು, ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ! 1. ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ವಸ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಚಾಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಪ್ರತಿಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಚೂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ವಸ್ತುಗಳ ಗಡಸುತನದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ರಾಕ್ವೆಲ್ ಗಡಸುತನ C ಸ್ಕೇಲ್ (HRC) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನ. ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಕ್ಕು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1.4116 ಅಥವಾ X50CRMOV15 ಆಗಿದ್ದು, 54-57 ನಡುವಿನ ಗಡಸುತನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ VG-10 ಗಡಸುತನದ ಮೌಲ್ಯವು 60+ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ (ಸುಡುವ) ಅಂತ್ಯ (ಹಣ) ಅನ್ಲೈ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಪೌಡರ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಗಡಸುತನವು 62 ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳ ಗಡಸುತನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿತನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು "ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು" ಬಳಸುತ್ತವೆ.ಸೌಮ್ಯ ಉಕ್ಕಿನ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಚಾಕುಗಳ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಸುಮಾರು 50 ರ ಗಡಸುತನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೈನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು), ಕಠಿಣತೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿನ ಧಾರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆವರ್ತನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಕೋನ ವಸ್ತುವಿನ ಗಡಸುತನದ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಕೋನವು ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳ ಅಂಚಿನ ಕೋನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-22 ° ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಕೋನವು 10-16 ° ನಡುವೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೇಡ್ ಕೋನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಪಾನಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಶಿಮಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಎರಡು-ಬದಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್-ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಎರಡು-ಬದಿಯದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕ-ಬದಿಯವುಗಳಾಗಿವೆ: ಏಕ-ಬದಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಸುಲಭವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಇದು ಜಪಾನಿಯರ ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕ-ಅಂಚಿನ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಂಚತಾರಾ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ.ಉತ್ತಮ ಚಾಕು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರ ಸ್ಕ್ರಾಲ್‌ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಡಗೈ ಆಟಗಾರರಿಗೆ ಏಕ-ಅಂಚಿನ ಚಾಕುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಂಚಿನ ಚಾಕುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಕು ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಸಶಿಮಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜರ್ಮನ್ನರು ಚಾಕುಗಳ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು-ತುದಿಯ 8-ಇಂಚಿನ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು 267g ತೂಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುವಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳು ಚೀನೀ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಬಳಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಆನಂದದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ" ಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ... ಕೋಮಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಯಾವುದೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾಲಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳು ಒರಟಾದ ಮುದುಕನಂತಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾರಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳಂತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೈನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ. 2. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ, ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು? ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳು ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬೆಝಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜಪಾನೀ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳು ಚಾಕುಗಳ ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಜರ್ಮನ್ನರಂತಲ್ಲದೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ದೇಹ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಚಾಕುಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1953 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಟೊಜಿರೊ ಈಗ ಕೇವಲ 75 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನ ಅಗ್ರ ಹತ್ತು ಚಾಕು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಚಾಕುವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕೈಯಿಂದ ನಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಂಚಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ರೀತಿಯ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.ಅವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅವರ ಕುಶಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳು ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕೆಲವು ನೂರು ಯುವಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಯುವಾನ್‌ಗಳವರೆಗೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಯುವಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನಿನ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒರಟು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.