Haƙiƙanin bambanci tsakanin wuƙaƙen dafa abinci na Jamus da Japan

Abstract: Wuƙaƙen girki na Jamus da wuƙaƙen girki na Japan sun shahara sosai a duniya, kamar dai yadda maigidan a fannin wayar hannu, manyan kayayyaki ne da ake tarawa da kalmomin baki. Yawancin iyalai na cikin gida waɗanda ke mai da hankali kan ingancin rayuwa suna zaɓar waɗannan biyu a matsayin zaɓi na farko yayin zabar wuƙaƙen dafa abinci, wataƙila yawancin mutane suna bin salon saye ne kawai, amma ba su san ainihin bambanci tsakanin wuƙaƙen dafa abinci na Jamus da Japan ba. . Bari mu kalli kayan, ruwan wukake, da zane na manyan wukake biyu na masu dafa abinci daga Jamus da Japan! 1. Ainihin bambanci tsakanin wuƙaƙen dafa abinci na Jamus da Japan Wuka na dafa abinci na Jamus da kayan wuka na Japan Wadanda suka san wukake da aka shigo da su kadan za su san cewa wukake na Japan sun shahara da kaifi mara misaltuwa, idan aka kwatanta da wukake na Jamus, sun fi tsayi amma ba su da kaifi, wanda ke da alaka da taurin kayansu.

Taurin bakin karfe yana wakiltar ma'aunin Rockwell hardness C (HRC), kuma mafi girman darajar, mafi girman taurin. Karfe da aka yi amfani da shi a cikin wuƙaƙen dafa abinci na Jamus galibi shine 1.4116 ko X50CRMOV15, tare da ƙimar taurin tsakanin 54-57; yayin da ƙimar taurin VG-10 da aka saba amfani da ita a cikin wuƙaƙen dafa abinci na Japan shine 60+, tare da mafi girma (ƙona) ƙarshen (kudi) Taurin Anlai karfe da foda karfe iya kai har zuwa 62. Don haka, taurin wukake na Japan ya fi girma, halayensa shine cewa wukake sun fi kaifi kuma ruwan wukake na iya dadewa, amma a lokaci guda, taurin zai ragu, kuma cikin sauki idan aka yi amfani da shi ba daidai ba.

Wasu masana'antun da ke kasuwa suna amfani da "hanyar ƙulla karafa" don kera, Tun da farashin ƙananan ƙarfe ya yi ƙasa, hanyar murƙushe ƙarfe kuma na iya inganta farashin wukake. Akasin haka, wukake na dafa abinci na Jamus ba su da wahala (amma duk da haka sun fi na China sama da wukake masu taurin kimar kusan 50), sun fi kyau a cikin tauri, ba su da lahani kuma suna dawwama, kuma suna da sauƙin kiyayewa da gogewa. Amma kaifi zai ragu, riƙewar gefen zai zama dan kadan mafi muni, kuma yawan ƙaddamarwa zai zama mafi girma.

Wuka na dafa abinci na Jamus da kusurwar wuƙar wuƙa ta Japan Bugu da ƙari, taurin kayan, kusurwar ruwan wuka yana rinjayar kaifi na wuka. Gefen kusurwar wukake na Jamus gabaɗaya 20-22°. Saboda kayan wukake na Jafananci, an buɗe ruwan wukake kaɗan kuma ba zai karkata ba, kuma kusurwar ruwa ya fi ƙanƙanta, tsakanin 10-16 °.

Jafanawa sun yi imanin cewa ƙaramin kusurwar ruwa, ƙaramin hanyar yanke wuka da ƙarancin lalacewa ga abinci. Musamman lokacin sarrafa sashimi, zai iya rage lalacewar bangon tantanin halitta kuma ya kula da dandano na asali zuwa mafi girma. Wurin da aka yanke yana da santsi kamar madubi, kuma ƙofar yana da santsi.

Gabaɗaya, wuƙaƙe irin na Sinawa da na yammacin Turai suna da gefe biyu, yayin da irin na Japan ba kawai mai gefe biyu ba ne, har ma da gefe guda: Babban fa'idodin yankan gefe ɗaya shine sauƙin yanke bakin ciki da ƙarancin mannewa abinci. Wannan yana nuna cikakkiyar maƙasudin yunƙurin yanke shawara na Jafananci. Ana ganin wukake mai kaifi ɗaya a cikin otal-otal masu tauraro biyar waɗanda ke buƙatar ƙwaƙƙwaran yankewa sosai.

Duk da haka, wukake mai kaifi ɗaya bai dace da masu hannun hagu ba, kuma wuƙaƙe masu kaifi biyu sun fi yawa a kasuwa. Wuka na dafa abinci na Jamus da ƙirar girkin girkin girkin Japan Kowane zane na wuka yana rinjayar al'adunsa. Jafananci suna son sashimi kuma suna mai da hankali ga dandano da bayyanar abinci, suna da buƙatu mafi girma na wukake.

Jamusawa suna ba da mahimmanci ga juzu'i da tsayin daka na wukake, don haka an tsara ruwan wukake don su kasance masu kauri da nauyi, waɗanda za su iya yanke laushi, tauri, babba da nauyi. Wukar Santoku mai tsayi uku mai inci 8 tana da nauyin gram 267, wacce ke da rabin haske kamar wuka irin ta Japan mai girman gaske. Dangane da haka, wukake na Jamus suna kama da wukake na kasar Sin, don haka kowa zai iya amfani da su cikin sauki.

Mutanen da ke amfani da wukake na Japan a karon farko na iya zama ba za su yi amfani da shi ba suna da haske sosai, amma bayan yin amfani da shi a wasu lokuta, za ku nutsu sosai cikin jin daɗin yanke shi. Gabaɗaya, wukake na Japan sun fi kyau a yankan kyau kuma sun dace da "aiki mai kyau" yana iya yanke yankan nama cikin sauƙi kamar sirara kamar takarda, kuma cikin sauƙin yanke kayan lambu a cikin madaurin gashi, da yanke burodi ba tare da faɗuwa ba ... Don taushi. nama, kifi, kayan lambu, da ƙari, babu abin da ya bugi wukar Japan. Amma yanke abubuwa masu nauyi da wuya wani ƙalubale ne, kamar saran kashi, kuma yana iya lalata wuƙa.

Wukakan Jamus kuwa, suna kama da dattijo mai ƙazafi, yana iya yin aiki mai tsauri da kyau, kamar yanka, sara, sara, da sassaƙa. fiye da wukake na kasar Sin na yau da kullun. 2. Wanne ya fi kyau, wuka na dafa abinci na Jamus ko wuka na kayan abinci na Japan? A cikin 'yan shekarun nan, bambanci tsakanin wukake na Japan da Jamus ya ragu, wasu wukake na Jamus yanzu suna samuwa tare da ƙananan bezels, kuma sababbin kayan haɗin Japan sun inganta ƙarfin wukake. Amma dole ne in faɗi cewa a farashi ɗaya ko ma ƙasa da ƙasa, kayan da ake amfani da su a cikin wuƙaƙe na Japan galibi sun fi na Jamusawa kyau, ba kamar Jamusawa ba, Jafanawa suna son yin magana game da kayan wuƙaƙen kicin, ko kuma an zana su kai tsaye a kan wukake. jikin wuka.

Irin wannan amincewa da kai yana ƙaddara ta hanyar al'adar zamantakewa na neman fahimtar inganci. Wani batu kuma shi ne, wukake da dama na kasar Japan masu sana'a ne na hannu, kuma wasu tsofaffin wukake ba sa sha'awar fadada haifuwa. Alal misali, Tojiro, da aka kafa a shekara ta 1953, yanzu tana da ma’aikata 75. Mutane da yawa ba za su yarda cewa tana ɗaya daga cikin manyan nau’ikan wuƙa guda goma na Japan ba.

Koyaushe ya dage cewa kowace wuka ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun masu sana'a ne suka ƙirƙira su da hannu, wanda ke da kaifi sosai kuma yana da mafi kyawun riko. Wukakan Jamus ba su da irin wannan gadon, a asali ana samar da su da yawa a masana'antu, ba shakka babu abin da za a ce game da sana'arsu. Dangane da farashi, duka wukake na Jamus da na Japan suna da wukake masu matakin shiga da manyan wukake, wanda ya kai daga yuan ɗari zuwa dubun yuan.

Ana iya samun sanannun nau'ikan wuka da yawa akan yuan yuan 200, wanda zai iya cika ainihin bukatun gida. Saboda haka, da Game da abũbuwan amfãni daga Japan kitchen wukake da Jamus kitchen wukake ne quite bayyananne. yana da amfani.