Farqiga dhabta ah ee u dhexeeya mindiyaha jikada ee Jarmalka iyo Japan

Soo koobid: Mindiyaha jikada Jarmalka iyo mindiyaha Japanese-ka waa mindiyo aad caan uga ah adduunka, si la mid ah madaxa talefannada gacanta, waa alaabooyin heersare ah oo lagu ururiyo erayo aan tiro lahayn. Waxaa soo badanaya qoysas badan oo u fiirsada tayada nolosha labadan ayaa doorta koowaad marka ay dooranayaan mindiyaha jikada, waxaa laga yaabaa in dadka intooda badan ay raacaan habka ay wax u iibsanayaan, laakiin ma garanayaan farqiga dhabta ah ee u dhexeeya mindiyaha jikada ee Jarmalka iyo Japan. . Aynu eegno agabka, daabadaha, iyo nashqadaynta labada mindiyo ee cunto kariyaha waaweyn ee Jarmalka iyo Japan! 1. Farqiga dhabta ah ee u dhexeeya mindiyaha jikada ee Jarmalka iyo Japan Jarmal mindi jikada iyo qalabka jikada Japanese Qofka wax yar ka yaqaan mindiyaha dibedda laga keeno waxay ogaan doonaan in mindiyaha Japan ay caan ku yihiin af-duubka aan la qiyaasi karin, marka la barbardhigo midiyaha Jarmalka, waa kuwo aad u adkeys badan laakiin wax yar ka fiiqan, taas oo wax badan ku leh qallafsanaanta qalabkooda.

Adkeydka birta aan-dhalatada lahayn waxaa u taagan Rockwell hardness C scale (HRC), mar kasta oo qiimuhuna sareeyo, waa sii adkaanaysaa. Birta loo isticmaalo mindiyaha jikada Jarmalku waxay u badan tahay 1.4116 ama X50CRMOV15, oo qiimaheedu u dhaxeeyo 54-57; halka VG-10 qiimaha adag ee sida caadiga ah loo isticmaalo mindiyaha jikada Japan uu yahay 60+, oo leh dhamaadka (gubashada) dhamaadka (lacag). adkaanta birta Anlai iyo birta budada waxay gaari kartaa ilaa 62. Sidaa darteed, adkaanta mindiyaha Japan ayaa ka weyn, astaamaha lagu garto waxaa ka mid ah in mindiyadu ay ka fiiqan yihiin, daabkuna ay sii jiri karaan waqti dheer, laakiin isla markaa, adkaanta ayaa hoos u dhacda, si fududna u jaba haddii si khaldan loo isticmaalo.

Qaar ka mid ah noocyada suuqyadu waxay isticmaalaan "habka isku dhejinta birta" si ay u soo saaraan. Maadaama qiimaha birta khafiifka ah uu hooseeyo, habka dhejinta birta waxay sidoo kale hagaajin kartaa waxqabadka qiimaha mindiyaha. Taas beddelkeeda, mindiyaha jikada Jarmalku way ka adag yihiin (laakiin wali aad uga sarreeya mindiyaha Shiinaha oo leh qiime adag oo ku dhow 50), ilaa xad way ka fiican yihiin adkaanta, u nugul waxyeellada oo aad u adkeyd, waana sahlan tahay in la ilaaliyo oo la nadiifiyo. Laakiin fiiqan ayaa hoos u dhigi doona, haynta cidhifku waxay noqon doontaa wax yar ka sii dara, iyo inta jeer ee fiiqan ayaa noqon doonta mid sare.

Mindida jikada Jarmalka iyo xagasha mindida jikada ee Jabbaan Marka lagu daro adkaanta walxaha, xagasha daabku waxay saameeyaan fiiqan mindida. Xagasha cidhifka ah ee mindiyaha Jarmalku guud ahaan waa 20-22°. Maaddooyinka adag ee mindiyaha Japan awgeed, daabku aad buu u yar yahay oo ma duuduuban doono, xagasha daabkuna waa ka yar yahay, inta u dhaxaysa 10-16 °.

Jabbaanku waxa ay aaminsan yihiin in kolba xagasha daabku yaraadaan, ay sii yaraanayso dariiqa goynta mindida iyo waxyeelada cuntada. Gaar ahaan marka la farsameeyo sashimi, waxay yarayn kartaa dhaawaca gidaarka unugga waxayna ilaalin kartaa dhadhanka asalka ah ilaa xadka ugu weyn. Oogada la gooyey waa sida muraayadda oo kale, albaabkuna waa siman yahay.

Guud ahaan, mindiyaha nooca Shiinaha ah iyo midka reer galbeedka ayaa ah laba-geesood, halka kuwa Japanese-ka ah aysan ahayn kaliya laba-dhinac, laakiin sidoo kale hal dhinac: Faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee goynta hal-dhinac ah ayaa ah gooyn khafiif ah oo sahlan iyo cunto ku dheggan oo yar. Tani waxay si buuxda u muujinaysaa daba-galka ugu dambeeya ee Japanese-ka ee goynta ganaaxa. Midiyo hal af leh ayaa guud ahaan lagu arkaa huteelada shanta xidigle ah oo u baahan in si sax ah loo gooyo.

Si kastaba ha ahaatee, mindiyaha hal af leh kuma habboona kuwa bidixda ah, midiyo laba af leh ayaa ku badan suuqa. Jarmal jikada iyo naqshadaynta mindida jikada Japanese Naqshad kasta oo mindi ah waxaa saameeya dhaqankeeda. Japanese-ku waxay jecel yihiin sashimi waxayna u fiirsadaan dhadhanka iyo muuqaalka cuntada, waxay leeyihiin shuruudo sare oo loogu talagalay mindiyaha.

Jarmalku waxa ay muhiimad gaar ah siiyaan wax-ku-oolnimada iyo cimri-dhererka mindiyaha, sidaas awgeed baalasha waxaa loogu talagalay inay noqdaan kuwo dhumuc weyn oo culus, kuwaas oo gooyn kara jilicsan, adag, weyn iyo culus. Mindi saddex af leh oo 8-inji ah oo Santoku ah ayaa miisaankeedu yahay 267g, taas oo kala badh ka fudud sida midi nooca Japanese-ka ah oo la mid ah. Marka la eego, mindiyaha Jarmalku waxay la mid yihiin mindiyaha Shiinaha, sidaas darteed qof kastaa si fudud ayuu u isticmaali karaa.

Dadka isticmaala mindiyaha Japan markii ugu horeysay waxaa laga yaabaa inaysan u isticmaalin inay aad u fududaato, laakiin ka dib markaad isticmaasho dhowr jeer, waxaad si qoto dheer u geli doontaa raaxada goynta fiiqan. Guud ahaan, mindiyaha Japanese waxay ku fiican yihiin goynta wanaagsan waxayna ku habboon yihiin "shaqo wanaagsan" waxay si fudud u gooyn kartaa jeexjeexyada hilibka ee khafiifka ah sida warqad, sidoo kale waxay si fudud u jarjartaa khudaarta timaha, oo gooyaa rootiga iyada oo aan jajabin. hilibka, kalluunka, khudaarta, iyo in ka badan, ma jiraan wax garaacaya mindida Japan. Laakin jarista waxyaabaha culculus iyo kuwa adag waa xoogaa caqabad ah, sida goynta lafaha, waxayna xitaa dhaawici kartaa mindida.

Midiyaha Jarmalku, dhanka kale, waa sida oday qallafsan, oo qaban kara shaqo qallafsan, sida goyn, goyn, goyn iyo goyn, inkasta oo af-duubnidu aanay u fiicneyn sida mindiyaha jikada ee Japan, haddana aad ayey uga sii wanaagsan tahay. marka loo eego mindiyaha caadiga ah ee Shiinaha. 2. Keebaa fiican, mindida jikada Jarmalka ama mindida jikada Japan? Sanadihii la soo dhaafay, farqiga u dhexeeya mindiyaha Japan iyo Jarmal ayaa yaraaday, qaar ka mid ah mindiyo Jarmal ah ayaa hadda la heli karaa iyada oo la heli karo bezels yaryar, iyo alaabo cusub oo Japanese ah ayaa hagaajiyay adkeysiga mindiyaha. Laakiin waa inaan sheegaa in qiimo isku mid ah ama xitaa ka hooseeya, walxaha loo isticmaalo mindiyaha Japanese waxay inta badan ka fiican yihiin kuwa Jarmalka. jirka mindida.

Kalsoonida noocan oo kale ah waxaa lagu go'aamiyaa dhaqanka bulshada ee raadinta dareenka tayada. Qodob kale ayaa ah in mindiyo badan oo Japan ah ay yihiin kuwo ay gacanta ku sameeyeen farsamoyaqaanno, iyo qaar ka mid ah noocyada mindiyaha hore ma jecla ballaarinta taranka. Tusaale ahaan, Tojiro, oo la aasaasay 1953, hadda waxay leedahay 75 shaqaale ah. Dad badan ayaa laga yaabaa inaanay rumaysnayn inay ka mid tahay tobanka nooc ee mindida ee Japan.

Waxay had iyo jeer ku adkaysanaysaa in mindi kasta ay gacanta ku been abuurtaan farsamoyaqaanno xirfad leh, taas oo aad u af badan oo sii haynta wanaagsan leh. Midiyaha Jarmalku hadda ma laha dhaxalka noocan oo kale ah, asal ahaan waxaa laga soo saaraa warshado badan, dabcan, ma jiraan wax laga sheego farsamooyinkooda. Marka la eego qiimaha, labada mindiyo ee Jarmal iyo midiyaha Japan waxay leeyihiin mindiyo heerka gelitaanka ah iyo mindiyo heer sare ah, oo u dhexeeya dhowr boqol oo yuan ilaa tobanaan kun oo yuan ah.

Noocyo badan oo mindi caan ah ayaa lagu heli karaa ilaa 200 yuan, taas oo si buuxda u dabooli karta baahiyaha aasaasiga ah ee guriga. Sidaa darteed, faa'iidooyinka ay u kala horreeyaan ee mindiyaha jikada Japanese iyo mindiyaha jikada Jarmal waa wax iska cad. waa anfacaya