سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
لغة
سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
كل عائلة تطبخ كل يوم. سكاكين المطبخ مهمة جدا في الحياة اليومية. بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على أنواع سكاكين المطبخ.
سكين المطبخ الصيني: يُعرف بسكين المطبخ ، والغرض الرئيسي منه هو القطع والتقطيع وإطلاق النار ، وطالما أن السكين جيدة ، فهي حقًا كلي القدرة.
سكين تقطيع العظام: بالنسبة للعمل الشاق والعمل الشاق ، يظهر الطهاة الصينيون عمومًا على شكل سكاكين تقطيع العظام ، بينما يظهر الطهاة الغربيون أحيانًا على شكل محاور.
سكين بقرة: يُطلق عليه أيضًا سكين الشيف ، ويتوفر عادةً بأطوال 20 سم (8 بوصات) و 25 سم (10 بوصات ، بأسلوب احترافي) ، والغرض الرئيسي منه هو التقطيع. إنه ليس سلسًا مثل سكين المطبخ الصيني لتقطيع الأشياء ، لذلك لا تفكر حتى في تقطيع الثوم. ثم تسأل المطبخ الغربي ماذا يفعل باللحم المفروم .. لديهم مطبخ مكهرب مع ماكينة طاه.
سكين سانتوكو: قام اليابانيون بتحسين سكين الجاموس على النمط الغربي. مقارنة بسكين الجاموس ، فهو أخف وزنا ونحافة ، مع حافة أكثر استقامة.من السهل تقطيع اللحوم والخضروات.إنه سكين طاه أكثر ملاءمة للآسيويين .
يشعر المضيف أن أسلوب سانتوكو ليس مستبدًا بما فيه الكفاية ، وكان دائمًا بلا حب.
سكين صغير / سكين تقشير / سكين متعدد الأغراض: الشفرات التي يبلغ طول نصلها 9 سم أو أقل سهلة الاستخدام ، ويمكن استخدامها في الأعمال المنزلية مثل نزع الجلد وإزالة الأوتار في المطبخ. يوجد سكين تقشير على شكل هلال (في الصورة أعلاه) ، وهو رائع لتقشير الأشياء الكروية ، ولكنه ليس جيدًا للاستخدامات الأخرى.
السكاكين ذات الغرض الواحد: سكين نزع العظام (شفرة رفيعة وحادة ذات مرونة جيدة ، والتي يمكن تمديدها إلى مفاصل للقطع) ، سكين التقطيع (شفرة طويلة ذات مرونة جيدة ، وغالبًا ما تستخدم لقطع لحم الخنزير ، وتسمى أيضًا سكين لحم الخنزير) ، وسكين الخبز ، شفرة صفصاف (شفرة طويلة ، حادة ، تستخدم في الغالب لمعالجة الساشيمي ، وتسمى أيضًا سكين الساشيمي) ، شفرة خارجية (حادة ، سميكة ، تستخدم في الغالب لمعالجة عظام السمك ، وتسمى أيضًا سكين رأس السمكة) ، قطع الخضار (نسخة مصغرة من المطبخ الصيني سكين ، فريد من نوعه في اليابان ، يستخدم في معالجة الخضار) ، شفرات رفيعة (أرق من الخضار ، تستخدم أساسًا للتعامل مع الخضار الورقية) ، سكاكين التونة ، إلخ. هذه السكاكين تستخدم لغرض واحد. إذا كنت لا تستخدمها كثيرًا ، من الأفضل عدم شرائها.
جميع الحقوق محفوظة © ٢٠٢٢ لشركة يانغجيانغ يانغ دونغ رويتاي لمنتجات الأجهزة المحدودة.
