ทุก ๆ ครอบครัวทำครัวกันทุกวัน มีดทำครัวมีความสำคัญในชีวิตประจำวันมาก ๆ ต่อไปเรามาดูประเภทของมีดทำครัวกัน
มีดทำครัวแบบจีน: รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นมีดทำครัว จุดประสงค์หลักคือการตัด สับ และยิง ตราบใดที่มีดยังดีอยู่ มันก็มีอำนาจทุกอย่างจริงๆ
มีดหั่นกระดูก: สำหรับงานหนักและงานหยาบ เชฟชาวจีนมักปรากฏในรูปแบบของมีดหั่นกระดูก ในขณะที่เชฟชาวตะวันตกบางครั้งปรากฏในรูปแบบของขวาน
มีดวัว: เรียกอีกอย่างว่ามีดเชฟ มักจะมีความยาว 20 ซม. (8 นิ้ว) และ 25 ซม. (10 นิ้ว แบบมืออาชีพ) จุดประสงค์หลักคือการตัด มีดทำครัวไม่เรียบเหมือนมีดทำครัวจีนสำหรับสับสิ่งของ ดังนั้น อย่าคิดแม้แต่จะสับกระเทียม จากนั้นคุณถามครัวฝรั่งว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อบด พวกเขามี ครัวไฟฟ้าพร้อมเครื่องปรุงของเชฟ
มีดซันโตกุ: ชาวญี่ปุ่นปรับปรุงมีดควายแบบตะวันตก เมื่อเทียบกับมีดควาย มันเบาและบางกว่า มีคมที่ตรงกว่า หั่นเนื้อสัตว์และผักได้ง่าย เป็นมีดเชฟที่เหมาะกับชาวเอเชียมากกว่า .
เจ้าของที่พักรู้สึกว่าสไตล์ของ Santoku ไม่โดดเด่นพอ และเขาก็ไร้ความรักมาโดยตลอด
มีดขนาดเล็ก/มีดปอกผลไม้/มีดอเนกประสงค์: ใบมีดที่มีความยาวใบมีดไม่เกิน 9 ซม. นั้นใช้งานง่าย และสามารถใช้สำหรับงานบ้าน เช่น การถลกหนังและการถอดเอ็นในครัว มีมีดปอกผลไม้รูปพระจันทร์เสี้ยว (ภาพด้านบน) ซึ่งเหมาะสำหรับการปอกวัตถุทรงกลม แต่ไม่ดีนักสำหรับการใช้งานอื่นๆ
มีดอเนกประสงค์: มีดเลาะกระดูก (ใบมีดเรียวและคมมีความยืดหยุ่นดี ซึ่งสามารถขยายเป็นข้อต่อเพื่อตัดได้) มีดหั่น (ใบมีดยาวที่มีความยืดหยุ่นดี มักใช้หั่นแฮมหรือที่เรียกว่ามีดแฮม) มีดหั่นขนมปัง ใบมีดวิลโลว์ (ใบมีดยาว คม ส่วนใหญ่ใช้สำหรับแปรรูปซาชิมิ หรือที่เรียกว่ามีดซาซิมิ) ใบมีดออก (คม หนา ส่วนใหญ่ใช้สำหรับแปรรูปกระดูกปลา หรือเรียกอีกอย่างว่ามีดหัวปลา) มีดหั่นผัก (แบบย่อของครัวจีน มีดที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ใช้สำหรับแปรรูปผัก ) ใบมีดบาง (บางกว่าผัก โดยทั่วไปใช้จับผักใบเท่านั้น) มีดทูน่า ฯลฯ มีดเหล่านี้มีจุดประสงค์เดียวเกินไป หากคุณไม่ได้ใช้บ่อย เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อ
ลิขสิทธิ์ © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์