Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
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Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
どのご家庭も毎日お料理をされていますが、包丁は生活の中でとても大切なものです.次に、包丁の種類を見ていきましょう。
中華包丁：一般的に包丁として知られている、主な目的は切る、刻む、撃つことであり、包丁が優れている限り、それは本当に万能です。
骨切り包丁：重労働や荒い作業のために、中国のシェフは骨切りナイフの形で登場するのが一般的ですが、西洋のシェフは斧の形で登場することもあります.
カウ ナイフ: シェフのナイフとも呼ばれ、通常は 20 cm (8 インチ) と 25 cm (10 インチ、プロ スタイル) の長さで利用できます. その主な目的は切ることです. 物事を刻むための中国の包丁ほど滑らかではないので、にんにくを刻むことさえ考えないでください。次に、洋食の厨房にひき肉をどうするか尋ねると、シェフのマシンを備えた電化された厨房があります。
三徳包丁：日本人が洋式のバッファローナイフを改良したもので、バッファローナイフに比べて軽くて薄く、刃先がまっすぐで、肉や野菜を切りやすく、アジア人により適したシェフズナイフです。 .
ホストは、三徳のスタイルが十分に横暴ではないと感じており、彼は常に愛情がありませんでした.
小包丁・果物ナイフ・万能包丁：刃渡り9cm以下の刃が使いやすく、皮むきやキッチンでの筋切りなどの雑用にも使えます。三日月形の果物ナイフ (上の写真) があります。これは、球形の物体を皮むきするのに最適ですが、他の用途にはあまり適していません。
単能包丁：骨抜き包丁（細身で切れ味の良い刃で、関節まで伸ばして切ることができる）、スライス包丁（ハムを切るのによく使われる伸縮性の良い長い刃、ハム包丁とも呼ばれる）、パン切り包丁、柳刃（長い刃、鋭い、主に刺身を処理するために使用される、刺身ナイフとも呼ばれる）、アウトブレード（鋭く、厚い、主に魚の骨を処理するために使用される、魚の頭のナイフとも呼ばれる）、野菜カット（中国のキッチンの縮小版）野菜を加工する日本独自の包丁）、薄刃（野菜より薄く、基本的には葉物野菜のみに使用）、まぐろ包丁などなど。それらを買わないのが最善です。
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