Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
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Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
모든 가족이 매일 요리를 합니다. 식칼은 일상생활에서 매우 중요합니다. 다음으로 식칼의 종류를 살펴보겠습니다.
중국 식칼: 일반적으로 식칼로 알려져 있으며, 자르고, 자르고, 쏘는 것이 주된 목적입니다.칼이 좋은 한 정말 만능입니다.
뼈를 베는 칼: 중노동과 거친 일을 할 때 중국 요리사는 일반적으로 뼈를 자르는 칼의 형태로 나타나는 반면, 서양 요리사는 때때로 도끼의 형태로 나타납니다.
소칼: 셰프나이프라고도 불리며 보통 길이 20cm(8인치), 25cm(10인치, 프로페셔널 스타일) 길이가 있습니다. 마늘을 다질 생각도 하지 마세요. 그런 다음 서양식 주방에 다진 고기를 어떻게 처리할지 물어보십시오. 그들은 요리사 기계가있는 전기 주방이 있습니다.
Santoku Knife: 일본인이 서양식 물소 칼을 개량한 것입니다. 물소 칼에 비해 가볍고 가늘며 날이 곧고 고기와 야채를 자르기 쉽습니다. 동양인에게 더 적합한 요리사의 칼입니다. .
호스트는 Santoku의 스타일이 충분히 지배적이지 않다고 느끼고 그는 항상 사랑이 없었습니다.
작은 칼/손톱/다목적 칼: 칼날 길이가 9cm 이하인 칼날은 사용하기 쉽고 주방에서 껍질 벗기기 및 힘줄 제거와 같은 집안일에 사용할 수 있습니다. 초승달 모양의 껍질 벗기는 칼(위 그림)이 있는데, 이것은 구형 물체를 자르는 데는 좋지만 다른 용도로는 그다지 좋지 않습니다.
단일 목적 칼: 본딩 나이프(탄력이 좋은 가늘고 날카로운 칼날, 절단을 위해 관절로 확장될 수 있음), 슬라이싱 칼(탄력이 좋은 긴 칼날, 햄을 자르는 데 자주 사용, 햄 나이프라고도 함), 빵 칼, 버드 나무 칼날 (긴 칼날, 날카로운, 회 가공에 주로 사용, 회 칼이라고도 함), 아웃 칼날 (날카 롭고 두껍고 주로 생선 뼈 가공에 사용, 생선 머리 칼이라고도 함), 야채 컷 (중국 주방의 축소 버전) 일본 고유의 야채 가공용 칼), 얇은 칼날(야채보다 가늘고, 기본적으로 잎채소를 다룰 때만 사용), 참치 칼 등 이런 칼은 너무 일회용이다. 자주 사용하지 않는다면, 사지 않는 것이 좋습니다.
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