ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
மொழி
ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
ஒவ்வொரு குடும்பமும் ஒவ்வொரு நாளும் சமைப்பார்கள்.அன்றாட வாழ்க்கையில் சமையலறை கத்திகள் மிகவும் முக்கியமானவை.அடுத்து, சமையலறை கத்திகளின் வகைகளைப் பார்ப்போம்.
சைனீஸ் கிச்சன் கத்தி: பொதுவாக சமையலறை கத்தி என்று அழைக்கப்படும், முக்கிய நோக்கம் வெட்டுவது, வெட்டுவது மற்றும் சுடுவது.கத்தி நன்றாக இருக்கும் வரை, அது உண்மையில் சர்வ வல்லமை வாய்ந்தது.
எலும்பு வெட்டும் கத்தி: கனமான வேலை மற்றும் கடினமான வேலைக்காக, சீன சமையல்காரர்கள் பொதுவாக எலும்புகளை வெட்டும் கத்திகள் வடிவில் தோன்றுவார்கள், அதே சமயம் மேற்கத்திய சமையல்காரர்கள் சில சமயங்களில் கோடாரி வடிவில் தோன்றுவார்கள்.
மாட்டு கத்தி: சமையல்காரரின் கத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக 20cm (8 அங்குலம்) மற்றும் 25cm (10 அங்குலம், தொழில்முறை பாணி) நீளத்தில் கிடைக்கும்.அதன் முக்கிய நோக்கம் வெட்டுவது, பொருட்களை வெட்டுவதற்கு இது சீன சமையலறை கத்தி போல் மென்மையானது அல்ல. பூண்டை நறுக்குவது பற்றி யோசிக்கவே இல்லை. பிறகு நீங்கள் மேற்கத்திய சமையலறையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை என்ன செய்வது என்று கேட்கிறீர்கள்.
சாண்டோகு கத்தி: ஜப்பானியர்கள் மேற்கத்திய பாணி எருமைக் கத்தியை மேம்படுத்தினர்.எருமைக் கத்தியுடன் ஒப்பிடும்போது, இது இலகுவாகவும் மெல்லியதாகவும், நேரான விளிம்புடன் இருக்கும்.இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவது எளிது.இது ஆசியர்களுக்கு மிகவும் ஏற்ற சமையல்காரரின் கத்தி. .
சாண்டோகுவின் பாணி போதுமான அளவு ஆதிக்கம் செலுத்தவில்லை என்றும், அவர் எப்போதும் அன்பற்றவராகவே இருக்கிறார் என்றும் தொகுப்பாளர் உணர்கிறார்.
சிறிய கத்தி/பரிங் கத்தி/பல்நோக்கு கத்தி: 9 செமீ அல்லது அதற்கும் குறைவான பிளேடு நீளம் கொண்ட கத்திகள் பயன்படுத்த எளிதானது, மேலும் அவை சமையலறையில் தோலை நீக்குதல் மற்றும் தசைநார் அகற்றுதல் போன்ற வேலைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். பிறை வடிவ பாரிங் கத்தி உள்ளது (மேலே உள்ள படம்), இது கோளப் பொருட்களைப் பிரிப்பதற்கு சிறந்தது, ஆனால் மற்ற பயன்பாடுகளுக்கு அவ்வளவு நல்லதல்ல.
ஒற்றை-நோக்கு கத்திகள்: போனிங் கத்தி (நல்ல நெகிழ்ச்சியுடன் கூடிய மெல்லிய மற்றும் கூர்மையான கத்தி, வெட்டுவதற்கு மூட்டுகளில் நீட்டிக்கப்படலாம்), வெட்டுதல் கத்தி (நல்ல நெகிழ்ச்சியுடன் கூடிய நீண்ட கத்தி, ஹாம் வெட்டுவதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஹாம் கத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), ரொட்டி கத்தி, வில்லோ பிளேடு (நீண்ட கத்தி, ஷார்ப், பெரும்பாலும் சஷிமியை பதப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, சாஷிமி கத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), அவுட் பிளேடு (கூர்மையான, தடித்த, பெரும்பாலும் மீன் எலும்புகளைச் செயலாக்கப் பயன்படுகிறது, மீன் தலை கத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), காய்கறி வெட்டு (சீன சமையலறையின் குறைக்கப்பட்ட பதிப்பு. ஜப்பானுக்கு சொந்தமான கத்தி, காய்கறிகளை பதப்படுத்த பயன்படுகிறது ), மெல்லிய கத்திகள் (காய்கறிகளை விட மெல்லியது, அடிப்படையில் இலை காய்கறிகளை கையாள மட்டுமே பயன்படுகிறது), டுனா கத்திகள் போன்றவை. இந்த கத்திகள் மிகவும் ஒற்றை நோக்கம் கொண்டவை. நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி பயன்படுத்தாவிட்டால், அவற்றை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை
