He aha nā ʻano pahi kīhini ma laila?

2023/02/01

E kuke ana kēlā me kēia ʻohana i kēlā me kēia lā. He mea nui nā pahi kīhini i ke ola o kēlā me kēia lā. A laila, e nānā kākou i nā ʻano pahi kīhini. ʻO ka pahi kīhini Pākē: ʻike mau ʻia ʻo ia ka pahi kīhini, ʻo ke kumu nui ʻo ia ke ʻoki, ʻoki, a pana, ʻoiai maikaʻi ka pahi, he mana loa. Pahi ʻoki iwi: No ka hana koʻikoʻi a me ka hana koʻikoʻi, ʻike ʻia nā kuki Kina ma ke ʻano o nā pahi ʻoki iwi, ʻoiai ke ʻano o nā koʻi ke ʻano o nā koʻi komohana.

ʻO ka pahi pipi: kapa ʻia ʻo ka pahi chef, loaʻa maʻamau i ka lōʻihi o 20cm (8 iniha) a me 25cm (10 iniha, ʻano ʻoihana) ʻO kāna kumu nui no ka ʻoki ʻana. Mai noʻonoʻo ʻoe e ʻoki i ke kālika. A laila nīnau ʻoe i ka lumi kuke komohana i ka mea e hana ai me ka ʻiʻo liʻiliʻi. ʻO ka pahi ʻo Santoku: Ua hoʻomaikaʻi ka poʻe Kepani i ka pahi bufalo keʻano o ke komohana. I ka hoʻohālikelike ʻia me ka pahi buffalo, ʻoi aku ka māmā a me ka lahilahi, me ka ʻoi pololei. .

Manaʻo ka mea hoʻokipa ʻaʻole lawa ka mana o ke ʻano o Santoku, a ua aloha ʻole ʻo ia. ʻO ka pahi liʻiliʻi/paʻi paʻi/pahi hana nui: maʻalahi ka hoʻohana ʻana i nā lau me ka lōʻihi o ka ʻili he 9 cm a i ʻole ka liʻiliʻi, a hiki ke hoʻohana ʻia no nā hana e like me ka ʻili ʻili a me ka wehe ʻana i nā ʻiʻo i loko o ka lumi kuke. Aia kekahi pahi ʻōniʻoniʻo like ʻole (ke kiʻi ʻia ma luna), he mea maikaʻi ia no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i nā mea pōʻai, akā ʻaʻole maikaʻi loa no nā hoʻohana ʻē aʻe.

ʻO nā pahi hoʻokahi: ʻo ka pahi iwi (ʻokiʻoki a ʻoi aku ka ʻoi me ka elasticity maikaʻi, hiki ke hoʻonui ʻia i loko o nā hui no ka ʻoki ʻana), ka pahi ʻokiʻoki (ka pahi lōʻihi me ka elasticity maikaʻi, hoʻohana pinepine ʻia e ʻoki i ka ham, i kapa ʻia hoʻi ka pahi ham), pahi berena, ka lāʻau willow (ʻo ka lau lōʻihi, Sharp, hoʻohana nui ʻia no ka hoʻoponopono ʻana i ka sashimi, kapa ʻia hoʻi ka pahi sashimi), ʻoi aku ka maka (ʻoi, mānoanoa, hoʻohana nui ʻia no ka hana ʻana i nā iwi iʻa, kapa ʻia hoʻi ʻo ka pahi poʻo iʻa), ʻoki ʻoki ʻia (he ʻano hōʻemi o ka lumi kuke Kina. pahi, ʻokoʻa no Iapana, hoʻohana ʻia no ka hoʻoponopono ʻana i nā mea kanu ), nā ʻili lahilahi (ʻoi aku ka lahilahi ma mua o nā mea kanu, hoʻohana wale ʻia no ka mālama ʻana i nā lau lau), nā pahi tuna, a pēlā aku. ʻoi aku ka maikaʻi ʻaʻole kūʻai iā lākou.

KĀHEA IĀ MĀ ˚ OU
E haʻi wale iā mākou i kāu mau koi, hiki iā mākou ke hana hou aku ma mua o kāu e noʻonoʻo ai.
Hoʻouna i kāu nīnau

Hoʻouna i kāu nīnau

Koho i kahi ʻōlelo ʻē aʻe
╳
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
ʻLelo o kēia manawa:Ōlelo Hawaiʻi