Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
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Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
Ogni famiglia cucina ogni giorno.I coltelli da cucina sono molto importanti nella vita quotidiana.Ora diamo un'occhiata ai tipi di coltelli da cucina.
Coltello da cucina cinese: comunemente noto come coltello da cucina, lo scopo principale è tagliare, tagliare e sparare.Finché il coltello è buono, è davvero onnipotente.
Coltello tagliaossa: per i lavori pesanti e duri, gli chef cinesi generalmente appaiono sotto forma di coltelli tagliaossa, mentre gli chef occidentali a volte appaiono sotto forma di asce.
Coltello da mucca: chiamato anche coltello da chef, solitamente disponibile in lunghezze di 20 cm (8 pollici) e 25 cm (10 pollici, stile professionale). Il suo scopo principale è tagliare. Non è liscio come un coltello da cucina cinese per tagliare le cose, quindi non pensare nemmeno a tagliare l'aglio. Poi chiedi alla cucina occidentale cosa fare con la carne macinata, hanno una cucina elettrificata con una macchina da chef.
Coltello Santoku: i giapponesi hanno migliorato il coltello da bufalo in stile occidentale.Rispetto al coltello da bufalo, è più leggero e sottile, con un bordo più dritto.È facile tagliare carne e verdure.È un coltello da chef più adatto agli asiatici .
L'ospite ritiene che lo stile di Santoku non sia abbastanza prepotente ed è sempre stato senza amore.
Coltello piccolo/spelucchino/coltello multiuso: le lame con una lunghezza della lama di 9 cm o meno sono facili da usare e possono essere utilizzate per lavori come scuoiare e rimuovere i tendini in cucina. C'è un coltello per sbucciare a forma di mezzaluna (nella foto sopra), che è ottimo per sbucciare oggetti sferici, ma non così buono per altri usi.
Coltelli monouso: coltello per disossare (lama sottile e affilata con buona elasticità, che può essere estesa nelle giunture per il taglio), coltello per affettare (lama lunga con buona elasticità, spesso usata per tagliare il prosciutto, chiamato anche coltello da prosciutto), coltello da pane, lama di salice (lama lunga, affilata, utilizzata principalmente per la lavorazione del sashimi, chiamata anche coltello da sashimi), lama esterna (affilata, spessa, utilizzata principalmente per la lavorazione delle lische di pesce, chiamata anche coltello a testa di pesce), taglio vegetale (una versione ridotta della cucina cinese coltello, unico in Giappone, utilizzato per la lavorazione delle verdure), lame sottili (più sottili delle verdure, in pratica utilizzate solo per maneggiare verdure in foglia), coltelli per tonno, ecc. Questi coltelli sono troppo monouso. Se non li usi spesso, è meglio non comprarli.
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