Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun?

Tranĉiloj estas la plej gravaj iloj en la kuirejo! Ĉiu kuiristo havas kelkajn tranĉilojn kiuj estas speciale ŝatataj. Ni ĉiuj verŝajne scias, ke ekzistas ĉinaj kuirejaj tranĉiloj, kuirejaj tranĉiloj kaj bifstekoj tranĉiloj. Sed estas multaj pli da tranĉiloj, kiuj efektive estas uzataj por aferoj, kiujn ni eble ankoraŭ ne scias.

Sed la sekva redaktilo helpos vin koni vian tranĉilon Ĝi eĉ povas helpi vin elekti vian sekvan tranĉilon~ Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? kiel observi tranĉilon [Tranĉilo] Ĉi tiu parto estas uzata por incizo kaj trapikado de manĝaĵo, kaj ankaŭ povas esti uzata por apartigi erojn kiel maldika papero aŭ filmo. [Tranĉilkappinto] La unua triono de la klingo nomiĝas la tranĉilkapo, kiu povas esti uzata por tranĉi molajn legomojn, malgrandformajn ingrediencojn, tranĉi ligamentojn de viandaj ingrediencoj kaj tranĉi maldikajn tranĉaĵojn. [梁 spino] La supra parto de la spino de la tranĉilo estas la pli larĝa parto de la klingo.

En la procezo de uzado de la tranĉilo, por certigi la stabilecon de la tranĉilkorpo, la trabo de la tranĉilo ofte estas fiksita per fingroj; ekzistas ankaŭ traboj de kelkaj tranĉiloj, kiuj estas uzataj por marteladi ajlon. 【刀tranĉrando】La meza parto de la tuta tranĉilo, inter la kapo kaj la malantaŭa areo. Ĝi estas la parto kun la plej granda laborintenso dum hakado.

Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? [Malantaŭa areo kalkano] La plej peza parto de granda kuirtranĉilo estas la plej proksima al la mano kiam estas uzata kaj portas la plej grandan forton.Ĝi estas kutime uzata por haki malmolajn manĝaĵojn, kiel la artikon de kokaj kruroj. [Rabo-areo] Inter la tranĉila korpo kaj la tenilo estas la trabo-areo de la kuireja tranĉilo. Sur granda kuirista tranĉilo, la traba areo ludas rolon en protektado de la mano. [Tang] Kutime ĉi tiu parto estas kaŝita ene de la tenilo, kaj ĝi estas la parto kie la klingo etendiĝas en la tenilon.

[Tranĉilo tenilo] estas kutime farita el diversaj plastaj, ligno aŭ neoksidebla ŝtalo materialoj.Estas lia respondeco doni al vi bonan kaj komfortan tenon kiam tenas la tranĉilon. Do ĝi ankaŭ estas decida. [Nitoj] estas ĝenerale interne enprofundigitaj por fiksi la tenilon kaj tangon; nitoj estas kutime malloze enigitaj en la tenilon, lasante neniun lokon por bakterioj por kreski. Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Tranĉilo kategorio Estas multaj markoj kaj specoj de tranĉiloj, sendepende de la horizontala komparo inter iliaj diversaj markoj.

Sed la redaktoro ne rekomendos, ke vi elektu malmultekostan "tranĉil-aron".Ja ĉiuj komprenas la veron, ke vi ricevas tion, por kio vi pagas. Ĉi tiuj specoj de tranĉiloj estas malfacile teni akraj kaj eĉ povas rusti facile, malfaciligante ilin bone konservi. Kiam vi ricevas vian unuan tranĉilon aŭ volas akiri novan, kontrolu diversajn malsamajn markojn.

Tenu ilin en via mano kaj sentu la pezon kaj grandecon, malsamajn grandecojn, formojn. Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Tranĉilo Longo de klingo: inter 6-10 cm Ĉefa funkcio: Ĝi ĉefe respondecas pri senŝeligado kaj ĉizado de fruktoj kaj legomoj, kaj ĝi ankaŭ povas trakti iujn tre delikatajn kaj bagatelojn. Turing-tranĉilo Ĉefa funkcio: Ĉi tiu speco de tranĉilo esence apartenas nur al la franca-bazita okcidenta manĝaĵo, ĝi celas nur tranĉi legomojn en specialan formon, Boninga tranĉilo Longo de klingo: inter 12-15 cm Ĉefa funkcio: Ĉar la klingo estas svelta kaj maldika samtempe, ĝi povas tre bone senostigi krudan viandon, eĉ kokaĵon kaj fiŝon.

Filetiga tranĉilo Longo de klingo: inter 12-15 cm Ĉefa funkcio: La grandeco estas tre simila al la ostiga tranĉilo, sed iomete pli malgranda kaj pli fleksebla, do ĝi estas pli taŭga por kokaĵa kuirado. Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Utila tranĉilo Longo de klingo: inter 10-18 cm Ĉefa funkcio: La helpa tranĉilo estas pli malgranda ol la ĉefa tranĉilo, do ne sufiĉas manipuli iujn relative grandajn ingrediencojn, kaj ĝi estas pli malgranda ol la tranĉilo de la kuiristo, do ĝi estas tro mallerta kiam oni faras iun delikatan laboron. Sed ĝi ankoraŭ estas tre utila por tranĉi legomojn kaj fruktojn.

Ĉina Hakisto Ĉefa funkcio: Ĉinstila kuireja tranĉilo estas peza, farita el alta karbona ŝtalo, kun akra klingo kaj ligna tenilo, ĝi povas tranĉi, haki, haki kaj haki ĉiajn ingrediencojn. Okcidentaj kuiristoj uzas ĝin por peza hakado kaj hakado; sed lertaj ĉinaj kuiristoj povas uzi ĝin por preskaŭ ĉio, de senintestigi salikokojn ĝis prepari postulemajn saltitajn pladojn. Fendilo (Tranĉilo/Maĉeto) Longo de klingo: ĉirkaŭ 15 cm Ĉefa funkcio: Kiel la nomo sugestas, ĝi estas uzata por haki viandon kaj ostojn, kaj ĝi ankaŭ estas speco de tranĉilo, kiu plej proksimas al ĉina kuireja tranĉilo laŭ korpa formo.

Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Santoku-tranĉilo (japana Santoku-tranĉilo) Ĉefaj funkcioj: Multoblaj uzoj, eĉ pli utila ol tranĉilo de kuiristo! Tranĉilo de kuiristo Longo de klingo: inter 15-30cm, ĉirkaŭ 20cm estas la plej ofte uzata longo Ĉefa funkcio: Ĝi estas universala tranĉilo, kiu povas fari preskaŭ la tutan laboron.Tranĉilo de kuiristo esence povas solvi ĉiujn bazajn preparlaborojn kiam la ĉemane tranĉiloj ne estas kompletaj. Pantranĉilo Ĉefa funkcio: ideala por tranĉi panon kiel baguetoj, grandaj fruktoj kiel akvomelono, kaj por tranĉi multekostajn frostitajn kukojn: trempu ĝin en varma akvo post ĉiu tranĉo por konservi la klingon pura. Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Paletranĉilo Ĉefa uzo: uzata por disvastigi iom da mola saŭco aŭ kremo en West Point Ĉizi tranĉilo Ĉefa uzo: Kutime pli granda ol ĝeneraluzebla kuireja tranĉilo, sed ili estas uzataj en simila maniero.

Fakte, la klingo de la vianda tranĉilo ankaŭ estas dividita en du malsamajn dezajnojn: ĝenerala malmola aŭ speciala elasta (fleksebla tranĉilo), depende de kia viando vi volas tranĉi. Se oni volas tranĉi viandon kiel rostitajn ripojn, kiu havas iomete malmolan haŭton pro la kuirmetodo, oni bezonas tre malmolan tenilon de tranĉilo.Se temas pri ĝenerala stufaĵo aŭ fiŝa bifsteko, oni povas uzi pli elastan tipon. Kompreneble, kiam oni tranĉas grandajn pecojn de kuirita viando, estas plej bone uzi viandan tranĉforkon por fari la formon neta kaj bela.

Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Do kiel vi elektas la ĝustan tranĉilon por via mano? Eĉ por la sama speco de tranĉilo, malsamaj markoj havos malsamajn dezajnojn por malsamaj grandecoj de palmoj, do plej bone estas iri al la vendejo por aĉeti tranĉilon persone, provi la senton kaj juĝi ĉu ĝi konvenas al vi, por ke ĝi longe daŭros Ĝi estos via bona helpanto en la kuirejo dum tempodaŭro, same kiel aĉetado de ŝuoj, prefere vi mem provu ĝin kaj sentas ĝin por scii ĉu ĝi taŭgas por vi. Estas tiom da kuirejaj tranĉiloj, ĉu vi scias kiel uzi ĉiun? Elektante, certigu, ke la tranĉilo estas komforta por teni en via mano.La dikfingro povas moviĝi libere sur la tenilo, kaj la montrofingro povas esti metita sur la dorso de la tranĉilo aŭ movita malsupren por ripozi.Ĉi tio estas tre grava.Se vi uzas tranĉilon, La movoj estas rigidaj, ne nur ne povas bone tranĉi legomojn, sed ankaŭ facile kaŭzi fingrodoloron kaj kaŭzi fizikan vundon. Se vi pensas, ke ekzistas utilaj tranĉiloj, vi ankaŭ povas dividi ilin kun ĉiuj~.