ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ?

ਚਾਕੂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਰਤਨ ਹਨ! ਹਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਲ ਕੁਝ ਚਾਕੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ, ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਚਾਕੂ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਚਾਕੂ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ.

ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਸੰਪਾਦਕ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਚਾਕੂ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ~ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ [ਚਾਕੂ ਬਿੰਦੂ] ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੀਰਾ ਅਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਫਿਲਮ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। [ਚਾਕੂ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਟਿਪ] ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦਾ ਸਿਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੋਮਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਮੀਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲਿਗਾਮੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। [梁 ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ] ਚਾਕੂ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਲੇਡ ਦਾ ਚੌੜਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਸ਼ਤੀਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕੁਝ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਬੀਮ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਊਂਡ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 【刀ਕਟਿੰਗ ਐਜ】 ਪੂਰੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ। ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੰਮ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? [ਪਿਛਲੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਅੱਡੀ] ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਹੱਥ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਤਾਕਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਜੋੜ। [ਬੀਮ ਖੇਤਰ ਬੋਲਸਟਰ] ਚਾਕੂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਬੀਮ ਖੇਤਰ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਉੱਤੇ, ਬੀਮ ਖੇਤਰ ਹੱਥ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। [ਟੈਂਗ] ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੁਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਲੇਡ ਹੈਂਡਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ।

[ਚਾਕੂ ਦਾ ਹੈਂਡਲ] ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕੜ ਦੇਣਾ ਇਸਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। [ਰਿਵੇਟਸ] ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਂਡਲ ਅਤੇ ਟੈਂਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਰਿਵੇਟਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਂਡਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਧਣ ਲਈ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਚਾਕੂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੀਜੱਟਲ ਤੁਲਨਾ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ।

ਪਰ ਸੰਪਾਦਕ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਸਤੇ "ਚਾਕੂ ਸੈੱਟ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਸੱਚਾਈ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੰਗਾਲ ਵੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ: 6-10cm ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ: ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਅਤੇ ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟਿਊਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਕੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੈਂਚ-ਅਧਾਰਤ ਪੱਛਮੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਬੋਨਿੰਗ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ: 12-15cm ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ: ਕਿਉਂਕਿ ਬਲੇਡ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਬੋਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵੀ।

ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ: 12-15cm ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ: ਆਕਾਰ ਬੋਨਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਉਪਯੋਗਤਾ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ: 10-18cm ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ: ਸਹਾਇਕ ਚਾਕੂ ਮੁੱਖ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਕੁਝ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕੁਝ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਬੇਢੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਚੀਨੀ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ: ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਉੱਚ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਿੱਖੇ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ, ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਰਸੋਈਏ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ; ਪਰ ਕੁਸ਼ਲ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੱਕ। ਕਲੀਵਰ (ਕਲੀਵਰ/ਮੈਚੇਟ) ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ: ਲਗਭਗ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਕੂ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਸੰਤੋਕੁ ਚਾਕੂ (ਜਾਪਾਨੀ ਸੈਂਟੋਕੁ ਚਾਕੂ) ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ: ਕਈ ਵਰਤੋਂ, ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ! ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ: 15-30cm ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਲਗਭਗ 20cm ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਲੰਬਾਈ ਹੈ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ: ਇਹ ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਚਾਕੂ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਪੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੋਟੀ ਚਾਕੂ ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ: ਬਰੈੱਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਗੁਏਟਸ, ਵੱਡੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਰਬੂਜ, ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼: ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਰ ਕੱਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਮੁੱਖ ਵਰਤੋਂ: ਵੈਸਟ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਰਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਵਰਤੋਂ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਮ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਕਲੀਵਰ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਵੀ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਜ਼ਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਆਮ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਚਕੀਲਾ (ਲਚਕਦਾਰ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ), ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਿੱਲਡ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਚਾਕੂ ਹੈਂਡਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਆਮ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਸਟੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲਈ ਸਹੀ ਚਾਕੂ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ? ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਕੂ ਲਈ ਵੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਥੇਲੀਆਂ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਜਾਣਾ, ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਚੰਗਾ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੁੱਤੀਆਂ ਖਰੀਦਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਚੁਣਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜਨ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ। ਅੰਗੂਠਾ ਹੈਂਡਲ ਉੱਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਡੈਕਸ ਉਂਗਲ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਹਰਕਤਾਂ ਕਠੋਰ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਸੱਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਉਪਯੋਗੀ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ~।