Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред?

Корд муҳимтарин зарфҳои ошхона мебошанд! Ҳар як ошпаз якчанд корд дорад, ки махсусан азиз аст. Эҳтимол ҳама мо медонем, ки кордҳои ошхонаи чинӣ, кордҳои ошпаз ва кордҳои стейк мавҷуданд. Аммо кордҳои зиёде ҳастанд, ки воқеан барои чизҳое истифода мешаванд, ки мо ҳоло намедонем.

Аммо муҳаррири зерин ба шумо кӯмак мекунад, ки корди худро бидонед Он ҳатто метавонад ба шумо дар интихоби корди навбатии худ кӯмак кунад~ Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? чи тавр мушохида кардани корд [Нуқтаи корд] Ин қисм барои буридан ва сӯрох кардани хӯрок истифода мешавад ва инчунин метавонад барои ҷудо кардани ашё ба монанди коғази тунук ё филм истифода шавад. [Нӯги сари корд] Сеяки аввали теғ сари корд номида мешавад, ки онро барои буридани сабзавоти нарм, компонентҳои хурдшакл, буридани пайвандҳои компонентҳои гӯшт ва буридани буридаҳои борик истифода бурдан мумкин аст. [梁 сутунмӯҳра] Қисми болоии сутунмӯҳраи корд қисми васеътари теғ аст.

Дар ҷараёни корд барои таъмини устувории бадани корд чӯби корд аксар вақт бо ангуштҳо маҳкам карда мешавад, инчунин чӯбҳои баъзе кордҳо мавҷуданд, ки барои кӯфтани сир истифода мешаванд. 【刀канори буриш】Қисми миёнаи тамоми корд, дар байни сар ва қисми қафо. Ин қисме мебошад, ки ҳангоми буридан шиддати бештари кор дорад.

Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? [Пашнаи пушт] Вазнинтарин қисми корди калони ошпаз ҳангоми истифода наздиктарин ба даст аст ва қувваи аз ҳама бештарро ба ӯҳда дорад.Одатан он барои буридани ғизои сахт, ба монанди буғуми устухонҳои пои мурғ истифода мешавад. [Минтақаи чӯбдаст] Дар байни бадани корд ва даста майдони чӯби корди ошхона ҷойгир аст.Дар корди калони ошпаз майдони чӯб дар ҳифзи даст нақш мебозад. [Танг] Одатан, ин қисм дар дохили даста пинҳон аст ва он қисматест, ки майса ба даста дароз мешавад.

[Дастаи корд] одатан аз маводи гуногуни пластикӣ, чӯб ё аз пӯлоди зангногир сохта мешавад ва масъулияти он аст, ки ҳангоми нигоҳ доштани корд ба шумо чанголи хуб ва бароҳат диҳад. Пас, он низ муҳим аст. [Парчинҳо] одатан барои ислоҳ кардани даста ва тангӣ дар дарун ҷойгир карда мешаванд; парчинҳо одатан дар даста сахт ҷойгир карда мешаванд ва барои афзоиши бактерия ҷой намегузоранд Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Категорияи корд Новобаста аз муқоисаи уфуқӣ байни тамғаҳои гуногуни онҳо, бисёр брендҳо ва намудҳои корд мавҷуданд.

Аммо муҳаррир тавсия намедиҳад, ки "комплект корд"-и арзон интихоб кунед.. Охир, ҳама ҳақиқатро мефаҳманд, ки шумо барои он чизе мегиред. Ин намуди кордҳоро тез нигоҳ доштан душвор аст ва ҳатто метавонад ба осонӣ занг занад, ки нигоҳдории онҳоро душвор мегардонад. Вақте ки шумо корди аввалини худро ба даст меоред ё мехоҳед корди нав гиред, тамғаҳои гуногунро санҷед.

Онҳоро дар дасти худ нигоҳ доред ва вазн ва андоза, андозаҳо ва шаклҳои гуногунро ҳис кунед. Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Корди шиканҷа Дарозии майса: байни 6-10 см Вазифаи асосӣ: Он асосан барои пӯст кардан ва кандакории меваю сабзавот масъул аст ва инчунин метавонад баъзе чизҳои хеле нозук ва ночизро идора кунад. Корди Тюринг Вазифаи асосӣ: Ин намуди корд асосан танҳо ба ғизои ғарбии Фаронса тааллуқ дорад, он танҳо барои буридани сабзавот ба шакли махсус равона карда шудааст, Корди устухон Дарозии майса: байни 12-15 см Вазифаи асосӣ: Азбаски майса ҳамзамон борик ва борик аст, он метавонад гӯшти хомро, ҳатто парранда ва моҳиро хеле хуб ҷудо кунад.

Корди филета Дарозии майса: байни 12-15 см Вазифаи асосӣ: Андоза ба корди устухон хеле монанд аст, аммо каме хурдтар ва чандиртар аст, аз ин рӯ он барои пухтани мурғ мувофиқтар аст. Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Корди фоидаовар Дарозии майса: байни 10-18 см Вазифаи асосӣ: Корди ёрирасон аз корди асосӣ хурдтар аст, аз ин рӯ барои коркарди баъзе ҷузъҳои нисбатан калон кофӣ нест ва он аз корди ошпаз хурдтар аст, бинобар ин ҳангоми иҷрои баъзе корҳои нозук он хеле беақл аст. Аммо он барои буридани сабзавот ва меваҳо хеле муфид аст.

Chopper Чин Вазифаи асосӣ: Корди ошхонаи услуби чинӣ вазнин аст, аз пӯлоди карбон баланд, бо теғи тез ва дастаки чӯбӣ, он метавонад ҳама намуди компонентҳоро бурида, реза, бурида ва реза кунад. Ошпазҳои ғарбӣ онро барои буридан ва буридани вазнин истифода мебаранд; аммо ошпазҳои ботаҷрибаи чинӣ метавонанд онро қариб барои ҳама чиз истифода баранд, аз хӯрдани майгуҳо то омода кардани хӯрокҳои серталаб. Кливер (Кливер/Мачет) Дарозии майса: тақрибан 15 см Вазифаи асосӣ: Тавре ки аз номаш бармеояд, он барои буридани гӯшт ва устухон истифода мешавад ва инчунин як навъ корд аст, ки аз ҷиҳати шакли бадан ба корди ошхонаи чинӣ наздиктар аст.

Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Корди Сантоку (корди Ҷопонии Сантоку) Вазифаҳои асосӣ: Истифодаи чандкарата, ҳатто аз корди ошпаз муфидтар аст! Корди ошпаз Дарозии майса: байни 15-30 см, тақрибан 20 см дарозии маъмултарин истифода мешавад Вазифаи асосӣ: Ин як корди универсалӣ буда, қариб тамоми корҳоро иҷро карда метавонад Корди ошпаз метавонад аслан тамоми корҳои асосии тайёриро ҳангоми пурра набудани кордҳои дастӣ ҳал кунад. Корди нон Вазифаи асосӣ: беҳтарин барои буридани нон ба мисли багет, меваҳои калон ба мисли тарбуз ва барои буридани пирожни яхкардашудаи гаронбаҳо: пас аз ҳар буридан онро дар оби гарм тар кунед, то теғро тоза нигоҳ доред. Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Корди палитра Истифодабарии асосӣ: барои паҳн кардани баъзе чошнии мулоим ё яхмос дар Вест Пойнт истифода мешавад Корди кандакорӣ Истифодаи аввалия: Одатан аз корди ошхона барои таъиноти умумӣ калонтар аст, аммо онҳо ба ҳамин тарз истифода мешаванд.

Дарвоқеъ, теғи буридани гӯштӣ низ ба ду тарҳи гуногун тақсим мешавад: вобаста ба кадом навъи гӯштро буридан мехоҳед, сахти умумӣ ё эластикии махсус (корди кандакории чандир). Агар шумо хоҳед, ки гӯшт ба монанди қабурғаҳои гриллӣ, ки бинобар усули пухтупаз пӯсташ каме сахт дорад, буридан хоҳед, ба шумо дастаки корди хеле сахт лозим аст.Агар он шӯрбои умумӣ ё стейки моҳӣ бошад, шумо метавонед навъи чандиртарро истифода баред. Албатта, ҳангоми буридани пораҳои калони гӯшти пухта беҳтар аст, ки барои тозаву зебо шудани шакл аз чӯбчаи гӯштбурӣ истифода баред.

Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Пас, чӣ тавр шумо корди дурустро барои дасти худ интихоб мекунед? Ҳатто барои як намуди корд, тамғаҳои гуногун барои андозаҳои гуногуни хурмо тарҳҳои гуногун доранд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки ба мағоза равед, шахсан корд бихаред, ҳиссиёти худро санҷед ва ҳукм кунед, ки оё он ба шумо мувофиқ аст, то Муддати дароз давом мекунад Он як муддат ёрдамчии хуби шумо дар ошхона хоҳад буд, мисли харидани пойафзол, шумо беҳтараш худатон санҷед ва ҳис кунед, то бидонед, ки оё он барои шумо мувофиқ аст. Кордҳои ошхона ин қадар зиёданд, оё шумо медонед, ки ҳар яки онҳоро чӣ тавр истифода баред? Ҳангоми интихоб, боварӣ ҳосил кунед, ки корд барои дар даст нигоҳ доштан бароҳат аст.Ангушти калон метавонад дар даста озодона ҳаракат кунад ва ангушти ишоратӣ метавонад дар пушти корд ҷойгир карда шавад ё барои истироҳат ба поён ҳаракат кунад.Ин хеле муҳим аст.Агар шумо кордро истифода мебаред, Ҳаракатҳо сахтанд, на танҳо сабзавотро хуб бурида наметавонанд, балки инчунин ба осонӣ дарди ангуштонро ба вуҷуд меоранд ва осеби ҷисмонӣ меоранд. Агар шумо фикр кунед, ки кордҳои муфид вуҷуд доранд, шумо инчунин метавонед онҳоро бо ҳама мубодила кунед ~.