Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un?

Os coitelos son os utensilios máis importantes da cociña! Cada chef ten algúns coitelos que son especialmente apreciados. Probablemente todos sabemos que hai coitelos de cociña chineses, coitelos de chef e coitelos de carne. Pero hai moitos máis coitelos que realmente se usan para cousas que aínda non sabemos.

Pero o seguinte editor axudarache a coñecer o teu coitelo Incluso pode axudarche a escoller o teu próximo coitelo~ Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? como observar un coitelo [Punta de coitelo] Esta parte úsase para a incisión e perforación dos alimentos, e tamén se pode usar para separar elementos como papel fino ou película. [Punta da cabeza do coitelo] O primeiro terzo da folla chámase cabeza do coitelo, que se pode usar para cortar vexetais tenros, ingredientes en forma pequena, cortar ligamentos de ingredientes de carne e cortar franxas finas. [梁 columna vertebral] A parte superior da columna vertebral do coitelo é a parte máis ancha da folla.

No proceso de uso do coitelo, para garantir a estabilidade do corpo do coitelo, a viga do coitelo adoita suxeitarse cos dedos; tamén hai vigas dalgúns coitelos que se usan para picar allos. 【刀Fronte cortante】 A parte media de todo o coitelo, entre a cabeza e a zona traseira. É a parte con maior intensidade de traballo ao picar.

Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? [Tacón da zona traseira] A parte máis pesada dun coitelo de chef grande é a máis próxima á man cando está en uso e ten a maior forza.Adoita empregarse para picar alimentos duros, como a articulación dos ósos das patas de polo. [Reforzo da área de viga] Entre o corpo do coitelo e o mango atópase a área da viga do coitelo de cociña. Nun coitelo de chef grande, a área do feixe ten un papel importante na protección da man. [Tang] Normalmente esta parte está escondida dentro do mango, e é a parte onde a folla se estende ao mango.

[Mango do coitelo] adoita estar feito de varios materiais plásticos, de madeira ou de aceiro inoxidable. É a súa responsabilidade proporcionarlle un agarre bo e cómodo ao suxeitar o coitelo. Polo tanto, tamén é crucial. [Os remaches] adoitan estar empotrados cara a dentro para fixar o mango e a espiga; os remaches adoitan estar ben incrustados no mango, sen deixar espazo para que crezan bacterias Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Categoría de coitelos Hai moitas marcas e tipos de coitelos, independentemente da comparación horizontal entre as súas distintas marcas.

Pero o editor non recomendará que escolla un "conxunto de coitelos" barato. Despois de todo, todos entenden a verdade de que obtén o que paga. Estes tipos de coitelos son difíciles de manter afiados e mesmo poden oxidarse facilmente, o que dificulta o seu mantemento. Cando consigas o teu primeiro coitelo ou queres conseguir un novo, consulta unha variedade de marcas diferentes.

Mantéñaos na man e sente o peso e o tamaño, diferentes tamaños, formas. Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Coitelo de pelar Lonxitude da folla: entre 6-10 cm Función principal: é o principal responsable de pelar e tallar froitas e verduras, e tamén pode manexar algunhas cousas moi delicadas e triviais. Coitelo de Turing Función principal: este tipo de coitelo basicamente só pertence á comida occidental de base francesa, só está destinado a cortar vexetais nunha forma especial, Coitelo para deshuesar Lonxitude da folla: entre 12-15 cm Función principal: debido a que a folla é delgada e delgada ao mesmo tempo, pode desosar moi ben a carne crúa, incluso as aves e o peixe.

Coitelo para filetear Lonxitude da folla: entre 12-15 cm Función principal: o tamaño é moi semellante ao do coitelo para deshuesar, pero lixeiramente máis pequeno e flexible, polo que é máis axeitado para a cocción de aves. Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Coitelo de utilidade Lonxitude da folla: entre 10-18 cm Función principal: o coitelo auxiliar é máis pequeno que o principal, polo que non é suficiente para manipular algúns ingredientes relativamente grandes, e é máis pequeno que o coitelo do chef, polo que é demasiado torpe cando se realiza un traballo delicado. Pero aínda é moi útil para cortar verduras e froitas.

Chopper chinés Función principal: o coitelo de cociña de estilo chinés é pesado, feito de aceiro de alto carbono, con folla afiada e mango de madeira, pode cortar, picar, picar e picar todo tipo de ingredientes. Os cociñeiros occidentais utilízano para picar e picar pesadamente, pero os hábiles chefs chineses poden usalo para case todo, desde destripar gambas ata preparar esixentes pratos salteados. Cleaver (Cleaver/Machete) Lonxitude da folla: uns 15 cm Función principal: como o nome indica, úsase para picar carne e ósos, e tamén é unha especie de coitelo que se aproxima máis a un coitelo de cociña chinés en canto á forma do corpo.

Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Coitelo Santoku (coitelo xaponés Santoku) Funcións principais: Múltiples usos, aínda máis útiles que un coitelo de chef! Coitelo de cociñeiro Lonxitude da folla: entre 15-30 cm, uns 20 cm é a lonxitude máis utilizada Función principal: é un coitelo universal que pode facer case todo o traballo.Un coitelo de cociñeiro pode resolver basicamente todo o traballo básico de preparación cando os coitelos a man non están completos. Coitelo de pan Función principal: ideal para cortar pan como baguettes, froitas grandes como a sandía e para cortar caros bolos conxelados: mergúllao en auga quente despois de cada corte para manter a folla limpa. Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Espátula Uso principal: úsase para untar algo de salsa suave ou nata en West Point Coitelo para tallar Uso principal: adoita ser máis grande que un coitelo de cociña de uso xeral, pero utilízanse dun xeito similar.

De feito, a folla do cortador de carne tamén se divide en dous deseños diferentes: xeral duro ou elástico especial (coitelo flexible para tallar), dependendo do tipo de carne que se queira cortar. Se queres cortar carnes como costelas á grella, que ten a pel lixeiramente dura polo método de cocción, necesitas un mango de coitelo moi duro, se é guiso xeral ou bisté de peixe podes utilizar un tipo máis elástico. Por suposto, ao cortar pezas grandes de carne cocida, o mellor é usar un garfo para cortar carne para que a forma sexa limpa e fermosa.

Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Entón, como elixes o coitelo axeitado para a túa man? Incluso para o mesmo tipo de coitelo, as diferentes marcas terán deseños diferentes para diferentes tamaños de palmas, polo que o mellor é ir á tenda para mercar un coitelo en persoa, probar a sensación e xulgar se che convén para que durará moito tempo Será o teu bo axudante na cociña durante un período de tempo, igual que mercar zapatos, é mellor que o probes ti mesmo e sinte para saber se che convén. Hai tantos coitelos de cociña, sabes como usar cada un? Ao elixir, asegúrese de que o coitelo sexa cómodo de soster na man. O polgar pode moverse libremente no mango e o dedo índice pódese colocar na parte traseira do coitelo ou baixar para descansar. Isto é moi importante. está a usar un coitelo, os movementos son ríxidos, non só non poden cortar ben as verduras, senón que tamén causan facilmente dor nos dedos e causan lesións físicas. Se cres que hai coitelos útiles, tamén podes compartilos con todos~.