Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada?

Noad on köögis kõige olulisemad riistad! Igal kokal on mõned noad, mis on eriti kallid. Tõenäoliselt teame kõik, et on olemas Hiina kööginoad, kokanoad ja praadinoad. Kuid on palju rohkem nuge, mida tegelikult kasutatakse asjade jaoks, mida me ei pruugi veel teada.

Kuid järgmine toimetaja aitab teil oma nuga teada See võib isegi aidata teil valida järgmise noa~ Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? kuidas vaadelda nuga [Noa ots] Seda osa kasutatakse toidu sisselõikamiseks ja augustamiseks ning seda saab kasutada ka selliste esemete eraldamiseks nagu õhuke paber või kile. [Noapea ots] Tera esimest kolmandikku nimetatakse noapeaks, mida saab kasutada õrnade köögiviljade, väikese kujuga koostisosade lõikamiseks, liha koostisosade sidemete lõikamiseks ja õhukeste viilude lõikamiseks. [梁 selgroog] Noa selgroo ülemine osa on tera laiem osa.

Noa kasutamise käigus kinnitatakse noa korpuse stabiilsuse tagamiseks sageli noa tala sõrmedega, samuti on mõne noa talad, mida kasutatakse küüslaugu purustamiseks. 【刀lõikeserv】Terve noa keskosa, pea ja tagumise piirkonna vahel. See on hakkimisel kõige suurema tööintensiivsusega osa.

Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? [Seljaosa kand] Suure kokanoa raskeim osa on kasutamisel käele kõige lähemal ja kannab kõige suuremat jõudu.Tavaliselt kasutatakse seda kõva toidu tükeldamiseks, näiteks kanakoibade luude liigestes. [Tala ala tugi] Noa korpuse ja käepideme vahel on kööginoa tala piirkond. Suurel kokanoal on tala ala roll käe kaitsmisel. [Tang] Tavaliselt on see osa peidetud käepideme sisse ja see on osa, kus tera ulatub käepidemesse.

[Noa käepide] on tavaliselt valmistatud erinevatest plastikust, puidust või roostevabast terasest materjalidest, mille ülesandeks on anda teile noa hoidmisel hea ja mugav käepide. Seega on see ka ülioluline. [Needid] on tavaliselt käepideme ja tangu kinnitamiseks sissepoole süvistatud; needid on tavaliselt käepidemesse tihedalt kinni pandud, jätmata bakteritele kasvuruumi Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Nugade kategooria Nugade kaubamärke ja tüüpe on palju, olenemata nende erinevate kaubamärkide horisontaalsest võrdlusest.

Kuid toimetaja ei soovita teil odavat "noakomplekti" valida. Lõppude lõpuks saavad kõik aru tõest, et saate seda, mille eest maksate. Seda tüüpi nuge on raske teravana hoida ja need võivad isegi kergesti roostetada, mistõttu on raske neid hästi hooldada. Kui saate oma esimese noa või soovite hankida uut, vaadake erinevaid kaubamärke.

Hoidke neid käes ja tunnetage kaalu ja suurust, erinevaid suurusi, kujundeid. Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Lõikamisnuga Tera pikkus: 6-10 cm Põhifunktsioon: see vastutab peamiselt puu- ja juurviljade koorimise ja nikerdamise eest ning saab hakkama ka väga õrnade ja triviaalsete asjadega. Turingi nuga Peamine funktsioon: selline nuga kuulub põhimõtteliselt ainult Prantsusmaal põhinevatele lääne toitudele, see on mõeldud ainult köögiviljade erikujuliseks lõikamiseks, Konditusnuga Tera pikkus: 12-15 cm Peamine funktsioon: Kuna tera on samal ajal peenike ja õhuke, saab see väga hästi luudest lahti toorest lihast, isegi linnulihast ja kalast.

Fileerimisnuga Tera pikkus: 12-15 cm Põhifunktsioon: Suurus on väga sarnane konditusnuga, kuid veidi väiksem ja paindlikum, seega sobib see paremini linnuliha küpsetamiseks. Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Kasulik nuga Tera pikkus: 10-18 cm Peamine funktsioon: Abinuga on väiksem kui põhinoa, seega ei piisa mõne suhteliselt suurte koostisosade käsitsemisest ning see on koka nugast väiksem, mistõttu on mõne õrna töö tegemisel liiga kohmakas. Kuid see on siiski väga kasulik köögiviljade ja puuviljade lõikamiseks.

Hiina chopper Põhifunktsioon: Hiina stiilis kööginuga on raske, valmistatud kõrge süsinikusisaldusega terasest, terava tera ja puidust käepidemega, sellega saab lõigata, tükeldada, tükeldada ja tükeldada igasuguseid koostisosi. Lääne kokad kasutavad seda raskeks hakkimiseks ja tükeldamiseks, kuid osavad Hiina kokad saavad seda kasutada peaaegu kõige jaoks, alates krevettide rookimisest kuni nõudlike roogade valmistamiseni. Cleaver (Cleaver/Machete) Tera pikkus: umbes 15 cm Põhifunktsioon: Nagu nimigi ütleb, kasutatakse seda liha ja kontide tükeldamiseks, samuti on tegemist omamoodi noaga, mis on kehakuju poolest Hiina kööginoale kõige lähedasem.

Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Santoku nuga (jaapani Santoku nuga) Peamised funktsioonid: Mitu kasutust, veelgi kasulikum kui koka nuga! Koka nuga Tera pikkus: 15–30 cm, kõige sagedamini kasutatav pikkus on umbes 20 cm Põhifunktsioon: Tegemist on universaalse noaga, millega saab teha peaaegu kogu töö.Kokanoaga saab põhimõtteliselt lahendada kõik põhilised ettevalmistustööd, kui käepärast olevad noad pole komplekteeritud. Leiva nuga Põhifunktsioon: ideaalne leiva, näiteks baguette, suurte puuviljade, nagu arbuusi, ja kallite külmutatud kookide viilutamiseks: kastke see pärast iga lõikamist kuuma vette, et tera oleks puhas. Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Paleti nuga Peamine kasutusala: kasutatakse pehme kastme või koore määrimiseks West Pointis Nikerdusnuga Peamine kasutusala: Tavaliselt suurem kui üldotstarbeline kööginuga, kuid neid kasutatakse sarnaselt.

Tegelikult on ka lihalõikuri tera jagatud kaheks erinevaks kujunduseks: üldkõva või erielastne (painduv nikerdusnuga), olenevalt sellest, millist liha soovite lõigata. Kui soovite lõigata liha, näiteks grillribi, mis on küpsetusmeetodist tulenevalt veidi kõva koorega, on vaja väga kõva noa käepidet. Kui tegemist on üldhautisega või kalasteikiga, võite kasutada elastsemat tüüpi. Suurte küpsetatud lihatükkide lõikamisel on muidugi kõige parem kasutada lihalõikekahvlit, et kuju oleks korralik ja ilus.

Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Kuidas siis oma käe jaoks õiget nuga valida? Isegi sama tüüpi nugade puhul on erinevatel kaubamärkidel erineva suurusega peopesade jaoks erinev kujundus, nii et kõige parem on minna poodi, et nuga isiklikult osta, proovida tunnetust ja otsustada, kas see teile sobib. kestab kaua See on teie heaks abimeheks köögis mõnda aega, nagu kingade ostmisel, proovige seda ise ja katsuge, et teada saada, kas see sobib teile. Kööginuge on nii palju, kas teate, kuidas igaühte neist kasutada? Valides tuleb jälgida, et nuga oleks mugav käes hoida.Pöial saab käepidemel vabalt liikuda ning nimetissõrme saab asetada noa tagaküljele või liigutada alla puhkama.See on väga oluline.Kui kasutate nuga, Liigutused on jäigad, mitte ainult ei saa köögivilju hästi lõigata, vaid põhjustavad ka sõrmevalu ja kehavigastusi. Kui arvate, et on kasulikke nuge, võite neid ka kõigiga jagada~.