د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟

چاقو په پخلنځي کې ترټولو مهم لوښي دي! هر شیف یو څو چاقو لري چې په ځانګړې توګه د پام وړ دي. موږ ټول شاید پوهیږو چې د چینایي پخلنځي چاقو، د شیف چاقو او سټیک چاقو شتون لري. مګر ډیری نور چاقو شتون لري چې واقعیا د شیانو لپاره کارول کیږي چې موږ یې لاهم نه پوهیږو.

مګر لاندې مدیر به تاسو سره ستاسو د چاقو په پوهیدو کې مرسته وکړي دا حتی تاسو سره ستاسو راتلونکی چاقو غوره کولو کې مرسته کولی شي ~ د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ څنګه چاقو مشاهده کړئ [د چاقو نقطه] دا برخه د خواړو د چیرا کولو او سوري کولو لپاره کارول کیږي ، او د توکو جلا کولو لپاره هم کارول کیدی شي لکه پتلی کاغذ یا فلم. [د چاقو سر نوک] د تیغ لومړۍ دریمه برخه د چاقو سر په نوم یادیږي، کوم چې د نرمو سبزیجاتو، کوچنیو شکلونو اجزاوو، د غوښې اجزاوو د لیګامینټونو پرې کولو، او پتلی ټوټې پرې کولو لپاره کارول کیدی شي. [梁 spine] د چاقو د نخاع پورتنۍ برخه د تیغ پراخه برخه ده.

د چاقو د کارولو په پروسه کې، د چاقو د بدن د ثبات د یقیني کولو لپاره، د چاقو بیم اکثرا د ګوتو سره تړل کیږي؛ د ځینو چاقو بیمونه هم شتون لري چې د لہسن د ګونډلو لپاره کارول کیږي. 【刀 قطع کول】د ټول چاقو منځنۍ برخه، د سر او شا سیمې تر منځ. دا هغه برخه ده چې د کټ کولو پر مهال د کار ترټولو لوی شدت لري.

د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ د لوی شیف چاقو ترټولو درنه برخه د کارونې پرمهال لاس ته نږدې وي او خورا لوی ځواک لري. دا معمولا د سخت خواړو د ټوټې کولو لپاره کارول کیږي ، لکه د چرګ د پښې هډوکي. د چاقو د بدن او لاسي تر منځ د پخلنځي چاقو د بیم ساحه ده، د چاقو په یوه لوی چاقو کې، د بیم ساحه د لاس په ساتنه کې رول لوبوي. [تانګ] معمولا دا برخه د لاسي دننه پټه ده، او دا هغه برخه ده چیرې چې تیغ په لاسي کې پراخیږي.

د چاقو دستګاه معمولا د مختلفو پلاستیک، لرګیو یا سټینلیس فولادو موادو څخه جوړه شوې ده، دا د دې مسؤلیت دی چې تاسو ته د چاقو په نیولو کې ښه او آرامه گرفت درکړي. نو دا هم مهم دی. [Rivets] په عمومي ډول د لاسي او ټانګ د سمولو لپاره په داخلي توګه تړل کیږي؛ rivets معمولا په دستګاه کې په ټینګه سره ځای پرځای کیږي، د بکتیریا د ودې لپاره هیڅ ځای نه پریږدي. د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ د چاقو کټګوري د چاقو ډیری برانډونه او ډولونه شتون لري ، پرته لدې چې د دوی مختلف برانډونو تر مینځ افقی پرتله کولو ته پام وکړي.

مګر مدیر به دا وړاندیز ونه کړي چې تاسو ارزانه "د چاقو سیټ" غوره کړئ. په هرصورت، هرڅوک په حقیقت پوهیږي چې تاسو هغه څه ترلاسه کوئ چې تاسو یې پیسې ورکوئ. دا ډول چاقو تیز ساتل ستونزمن دي او حتی په اسانۍ سره زنګ کولی شي، د دوی ښه ساتل ستونزمن کوي. کله چې تاسو خپل لومړی چاقو ترلاسه کړئ یا غواړئ یو نوی ترلاسه کړئ، مختلف مختلف برانڈونه وګورئ.

دوی په خپل لاس کې ونیسئ او وزن او اندازه، مختلف اندازې، شکلونه احساس کړئ. د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ د پیرینګ چاقو د تیغ اوږدوالی: د 6-10 سانتي مترو تر منځ اصلي دنده: دا په عمده توګه د میوو او سبزیجاتو د پوستکي کولو او نقش کولو مسولیت لري، او دا کولی شي ځینې خورا نازک او کوچني شیان هم اداره کړي. تورینګ چاقو اصلي دنده: دا ډول چاقو اساسا یوازې د فرانسوي میشته لویدیځ خواړو پورې اړه لري ، دا یوازې د سبزیجاتو په ځانګړي شکل کې د پرې کولو هدف دی ، هډوکي چاقو د تیغ اوږدوالی: د 12-15 سانتي مترو تر منځ اصلي دنده: ځکه چې تیغ په ورته وخت کې پتلی او پتلی دی، دا کولی شي خام غوښه په ښه توګه له منځه یوسي، حتی د چرګانو او کبانو.

د ډکولو چاقو د تیغ اوږدوالی: د 12-15 سانتي مترو تر منځ اصلي دنده: اندازه یې د بونینګ چاقو سره ورته ده ، مګر یو څه کوچنی او ډیر انعطاف منونکی دی ، نو دا د چرګانو پخلی لپاره خورا مناسب دی. د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ د کارونې چاقو د تیغ اوږدوالی: د 10-18 سانتي مترو تر منځ اصلي دنده: مرستندویه چاقو د اصلي چاقو څخه کوچنی دی ، نو دا د ځینې نسبتا لوی اجزاو اداره کولو لپاره کافي ندي ، او دا د شیف چاقو څخه کوچنی دی ، نو دا د یو څه نازک کار کولو پرمهال خورا ناپاک دی. مګر دا لاهم د سبزیجاتو او میوو پرې کولو لپاره خورا ګټور دی.

چینایي چورلکه اصلي دنده: د چینايي سټایل پخلنځي چاقو دروند دی ، د لوړ کاربن فولاد څخه جوړ شوی ، د تیز تیغ او لرګیو لاسي سره ، دا کولی شي هر ډول اجزا پرې کړي ، ټوټه کړي ، ټوټه کړي او پرې کړي. لويديځ پخليان دا د سختو ټوټو او ټوټو لپاره کاروي؛ مګر ماهر چينايي شيفان کولی شي دا د هر څه لپاره وکاروي، د ژېړو له غوښو څخه نيولې بيا د سختو لوښو چمتو کولو لپاره. کلیور (Cleaver/Machete) د تیغ اوږدوالی: شاوخوا 15 سانتي متره اصلي دنده: لکه څنګه چې له نوم څخه څرګندیږي ، دا د غوښې او هډوکو د پرې کولو لپاره کارول کیږي ، او دا یو ډول چاقو هم دی چې د بدن شکل له مخې د چینایي پخلنځي چاقو ته نږدې دی.

د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ سانتوکو چاقو (جاپاني سانتوکو چاقو) اصلي دندې: ​​ډیری کارول ، حتی د شیف چاقو څخه ډیر ګټور! د شیف چاقو د تیغ اوږدوالی: د 15-30 سانتي مترو تر منځ، شاوخوا 20 سانتي متره تر ټولو عام کارول کیږي اصلي دنده: دا یو نړیوال چاقو دی چې نږدې ټول کار کولی شي. د شیف چاقو په اصل کې د چمتو کولو ټول لومړني کارونه حل کولی شي کله چې چاقو په لاس کې بشپړ نه وي. د ډوډۍ چاقو اصلي دنده: د ډوډۍ ټوټې کولو لپاره مثالی لکه باګویټس، لوی میوه لکه هندواڼه، او د ګران منجمد کیک ټوټې کولو لپاره: دا د هر کټ وروسته په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ ترڅو تیغ پاک وساتي. د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ د پیلټ چاقو اصلي کارول: په ویسټ پوینټ کې د نرم ساس یا کریم خپرولو لپاره کارول کیږي د نقاشۍ چاقو ابتدايي استعمال: معمولا د عمومي مقصد پخلنځي چاقو څخه لوی، مګر دوی په ورته ډول کارول کیږي.

په حقیقت کې، د غوښې پاکولو تیغ هم په دوه مختلف ډیزاینونو ویشل شوی دی: عمومي سخت یا ځانګړي لچک لرونکي (انعطاف وړ نقاشي چاقو)، پدې پورې اړه لري چې تاسو کوم ډول غوښه پرې کول غواړئ. که غواړې غوښه غوښه پرې کړئ لکه د پخولو د طریقې له امله یو څه سخت پوټکی لري، تاسو د چاقو یو ډیر سخت لاس ته اړتیا لرئ، که دا عمومي سټیو یا د مچھلی سټیک وي، تاسو کولی شئ ډیر لچک لرونکي ډول وکاروئ. البته، کله چې د پخلي غوښې لویې ټوټې پرې کړئ، نو دا غوره ده چې د غوښې پرې کولو فورک وکاروئ ترڅو شکل پاک او ښکلی وي.

د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ نو تاسو څنګه د خپل لاس لپاره سم چاقو غوره کوئ؟ حتی د ورته چاقو لپاره ، مختلف برانډونه به د مختلف اندازې د کجورو لپاره مختلف ډیزاینونه ولري ، نو دا غوره ده چې پلورنځي ته لاړشئ چې په شخصی ډول چاقو واخلئ ، احساس وکړئ او قضاوت وکړئ چې ایا دا ستاسو لپاره مناسب دی که نه. د اوږدې مودې لپاره به دوام وکړي دا به د یوې مودې لپاره په پخلنځي کې ستاسو ښه مرسته کونکی وي، لکه د بوټانو پیرودلو په څیر، تاسو به دا پخپله هڅه وکړئ او احساس وکړئ چې پوه شئ چې آیا دا ستاسو لپاره مناسب دی. د پخلنځي ډیری چاقو شتون لري، ایا تاسو پوهیږئ چې هر یو څنګه وکاروئ؟ کله چې غوره کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې چاقو ستاسو په لاس کې د نیولو لپاره آرام دی. ګوتې په لاس کې په آزاده توګه حرکت کولی شي، او د شاخص ګوته د چاقو په شا کې کیښودل کیدی شي یا د آرام کولو لپاره ښکته کیدی شي. دا خورا مهم دی. تاسو چاقو کاروئ، حرکتونه یې سخت دي، نه یوازې دا چې سبزیجات په ښه توګه نه پریږدي، بلکې په اسانۍ سره د ګوتو درد او فزیکي ټپي کیدو لامل کیږي. که تاسو فکر کوئ چې کوم ګټور چاقو شتون لري، تاسو کولی شئ هغه د هرچا سره شریک کړئ ~.