रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है?

चाकू रसोई में सबसे महत्वपूर्ण बर्तन हैं! प्रत्येक शेफ के पास कुछ चाकू होते हैं जो विशेष रूप से पोषित होते हैं। हम सभी शायद जानते हैं कि चीनी रसोई के चाकू, शेफ के चाकू और स्टेक चाकू हैं। लेकिन और भी कई चाकू हैं जो वास्तव में उन चीजों के लिए उपयोग किए जाते हैं जिनके बारे में हम अभी तक नहीं जानते होंगे।

लेकिन निम्नलिखित संपादक आपको अपना चाकू जानने में मदद करेंगे यह आपको अपना अगला चाकू ~ चुनने में भी मदद कर सकता है रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? चाकू का निरीक्षण कैसे करें [चाकू की नोक] इस हिस्से का उपयोग भोजन को चीरने और छेदने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग पतले कागज या फिल्म जैसी वस्तुओं को अलग करने के लिए भी किया जा सकता है। [नाइफ हेड टिप] ब्लेड के पहले तीसरे हिस्से को नाइफ हेड कहा जाता है, जिसका उपयोग निविदा सब्जियों, छोटे आकार की सामग्री, मांस सामग्री के स्नायुबंधन को काटने और पतले स्लाइस को काटने के लिए किया जा सकता है। [梁 रीढ़] चाकू की रीढ़ का ऊपरी हिस्सा ब्लेड का चौड़ा हिस्सा होता है।

चाकू का उपयोग करने की प्रक्रिया में, चाकू के शरीर की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, चाकू की बीम को अक्सर उंगलियों से जकड़ा जाता है, कुछ चाकू के बीम भी होते हैं जिनका उपयोग लहसुन को पीसने के लिए किया जाता है। 【कटिंग एज】पूरे चाकू का मध्य भाग, सिर और पीछे के क्षेत्र के बीच। काटते समय यह सबसे बड़ी कार्य तीव्रता वाला हिस्सा है।

रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? [पिछला क्षेत्र एड़ी] एक बड़े शेफ के चाकू का सबसे भारी हिस्सा हाथ के सबसे करीब होता है जब उपयोग में होता है और सबसे बड़ी ताकत होती है। यह आमतौर पर चिकन पैर की हड्डियों के जोड़ जैसे कठिन भोजन को काटने के लिए उपयोग किया जाता है। [बीम क्षेत्र बोल्स्टर] चाकू के शरीर और हैंडल के बीच रसोई के चाकू का बीम क्षेत्र है। एक बड़े शेफ के चाकू पर, बीम क्षेत्र हाथ की सुरक्षा में भूमिका निभाता है। [तांग] आमतौर पर यह हिस्सा हैंडल के अंदर छिपा होता है, और यह वह हिस्सा होता है जहां ब्लेड हैंडल तक जाता है।

[चाकू का हैंडल] आमतौर पर विभिन्न प्लास्टिक, लकड़ी या स्टेनलेस स्टील सामग्री से बना होता है। चाकू को पकड़ते समय आपको एक अच्छी और आरामदायक पकड़ देना इसकी जिम्मेदारी है। तो यह भी महत्वपूर्ण है। [रिवेट्स] आमतौर पर हैंडल और टेंग को ठीक करने के लिए अंदर की ओर धंसा हुआ होता है; रिवेट्स आमतौर पर हैंडल में कसकर एम्बेडेड होते हैं, जिससे बैक्टीरिया के बढ़ने के लिए कोई जगह नहीं बचती है रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? चाकू श्रेणी उनके विभिन्न ब्रांडों के बीच क्षैतिज तुलना की परवाह किए बिना कई ब्रांड और प्रकार के चाकू हैं।

लेकिन संपादक आपको सस्ता "चाकू सेट" चुनने की अनुशंसा नहीं करेगा आखिरकार, हर कोई इस सच्चाई को समझता है कि आपको वह मिलता है जिसके लिए आप भुगतान करते हैं। इस प्रकार के चाकुओं को तेज रखना मुश्किल होता है और आसानी से जंग भी लग सकता है, जिससे उन्हें अच्छी तरह से बनाए रखना मुश्किल हो जाता है। जब आप अपना पहला चाकू लें या नया लेना चाहें, तो विभिन्न प्रकार के विभिन्न ब्रांड देखें।

उन्हें अपने हाथ में पकड़ें और वजन और आकार, विभिन्न आकार, आकार महसूस करें। रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? कतरन चाकू ब्लेड की लंबाई: 6-10 सेमी के बीच मुख्य कार्य: यह फलों और सब्जियों को छीलने और तराशने के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार है, और यह कुछ बहुत ही नाजुक और तुच्छ चीजों को भी संभाल सकता है। ट्यूरिंग चाकू मुख्य कार्य: इस तरह का चाकू मूल रूप से केवल फ्रेंच-आधारित पश्चिमी भोजन का है, इसका उद्देश्य केवल सब्जियों को एक विशेष आकार में काटना है, हड़डी काटने वाला चाकू ब्लेड की लंबाई: 12-15 सेमी के बीच मुख्य कार्य: क्योंकि ब्लेड एक ही समय में पतला और पतला होता है, यह कच्चे मांस, यहां तक ​​कि पोल्ट्री और मछली को भी अच्छी तरह से डिबोन कर सकता है।

फाइलिंग चाकू ब्लेड की लंबाई: 12-15 सेमी के बीच मुख्य कार्य: आकार बोनिंग चाकू के समान है, लेकिन थोड़ा छोटा और अधिक लचीला है, इसलिए यह पोल्ट्री खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है। रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? उपयोगिता के चाकू ब्लेड की लंबाई: 10-18 सेमी के बीच मुख्य कार्य: सहायक चाकू मुख्य चाकू से छोटा होता है, इसलिए यह कुछ अपेक्षाकृत बड़ी सामग्री को संभालने के लिए पर्याप्त नहीं होता है, और यह शेफ के चाकू से छोटा होता है, इसलिए कुछ नाजुक काम करते समय यह बहुत भद्दा होता है। लेकिन फिर भी यह सब्जियों और फलों को काटने के लिए बहुत उपयोगी है।

चीनी हेलिकॉप्टर मुख्य कार्य: चीनी शैली का रसोई का चाकू भारी है, उच्च कार्बन स्टील से बना है, तेज ब्लेड और लकड़ी के हैंडल के साथ, यह सभी प्रकार की सामग्री को काट, काट, काट और काट सकता है। पश्चिमी रसोइए इसका उपयोग भारी चॉपिंग और चॉपिंग के लिए करते हैं; लेकिन कुशल चीनी रसोइये इसका उपयोग लगभग हर चीज के लिए कर सकते हैं, झींगे को चटाने से लेकर स्टर-फ्राई व्यंजन तैयार करने तक। क्लीवर (क्लीवर / माचे) ब्लेड की लंबाई: लगभग 15 सेमी मुख्य कार्य: जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका उपयोग मांस और हड्डियों को काटने के लिए किया जाता है, और यह एक प्रकार का चाकू भी है जो शरीर के आकार के मामले में चीनी रसोई के चाकू के सबसे करीब है।

रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? संतोकू चाकू (जापानी संतोकू चाकू) मुख्य कार्य: एकाधिक उपयोग, शेफ के चाकू से भी अधिक उपयोगी! महाराज का चाकू ब्लेड की लंबाई: 15-30 सेमी के बीच, लगभग 20 सेमी सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली लंबाई है मुख्य कार्य: यह एक सार्वभौमिक चाकू है जो लगभग सभी काम कर सकता है।एक शेफ का चाकू मूल रूप से सभी बुनियादी तैयारी कार्य को हल कर सकता है जब चाकू हाथ में पूरा नहीं होता है। रोटी काटने वाला चाकू मुख्य कार्य: ब्रेड जैसे बैगूएट्स, बड़े फल जैसे तरबूज, और महंगे जमे हुए केक को काटने के लिए आदर्श: ब्लेड को साफ रखने के लिए प्रत्येक कट के बाद इसे गर्म पानी में डुबोएं। रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? रसोई की चाकू मुख्य उपयोग: वेस्ट पॉइंट में कुछ सॉफ्ट सॉस या क्रीम फैलाने के लिए उपयोग किया जाता है काटने का चाकू प्राथमिक उपयोग: आमतौर पर सामान्य प्रयोजन के रसोई के चाकू से बड़ा होता है, लेकिन उनका उपयोग समान तरीके से किया जाता है।

वास्तव में, मीट क्लीवर के ब्लेड को भी दो अलग-अलग डिज़ाइनों में विभाजित किया जाता है: सामान्य कठोर या विशेष लोचदार (लचीला नक्काशी वाला चाकू), आप किस प्रकार का मांस काटना चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है। यदि आप ग्रिल्ड पसलियों जैसे मांस को काटना चाहते हैं, जिसकी खाना पकाने की विधि के कारण थोड़ी सख्त त्वचा होती है, तो आपको बहुत सख्त चाकू के हैंडल की आवश्यकता होती है। यदि यह सामान्य स्टू या मछली स्टेक है, तो आप अधिक लोचदार प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, पके हुए मांस के बड़े टुकड़ों को काटते समय, आकार को साफ और सुंदर बनाने के लिए मांस काटने वाले कांटे का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है।

रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? तो आप अपने हाथ के लिए सही चाकू कैसे चुनते हैं? यहां तक ​​कि एक ही प्रकार के चाकू के लिए, अलग-अलग ब्रांड के अलग-अलग आकार के हथेलियों के लिए अलग-अलग डिज़ाइन होंगे, इसलिए व्यक्तिगत रूप से चाकू खरीदने के लिए स्टोर पर जाना सबसे अच्छा है, महसूस करने की कोशिश करें और तय करें कि क्या यह आपको सूट करता है, ताकि यह लंबे समय तक चलेगा यह कुछ समय के लिए किचन में आपका अच्छा सहायक होगा, जैसे जूते खरीदना, बेहतर होगा कि आप इसे स्वयं आज़माएं और महसूस करें कि यह आपके लिए उपयुक्त है या नहीं. रसोई के बहुत सारे चाकू हैं, क्या आप जानते हैं कि हर एक का उपयोग कैसे करना है? चुनते समय, सुनिश्चित करें कि चाकू आपके हाथ में पकड़ने के लिए आरामदायक है। अंगूठा हैंडल पर स्वतंत्र रूप से घूम सकता है, और तर्जनी को चाकू के पीछे रखा जा सकता है या आराम करने के लिए नीचे ले जाया जा सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप एक चाकू का उपयोग कर रहे हैं, आंदोलन कठोर हैं, न केवल सब्जियों को अच्छी तरह से काट सकते हैं, बल्कि आसानी से उंगली में दर्द और शारीरिक चोट का कारण बन सकते हैं। यदि आपको लगता है कि कोई उपयोगी चाकू हैं, तो आप उन्हें सभी के साथ साझा भी कर सकते हैं ~।