स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का?

स्वयंपाकघरातील सर्वात महत्वाची भांडी म्हणजे चाकू! प्रत्येक शेफकडे काही चाकू असतात ज्या विशेषत: प्रिय असतात. चिनी स्वयंपाकघरातील चाकू, आचारी चाकू आणि स्टीक चाकू आहेत हे आपल्या सर्वांना माहित आहे. परंतु असे बरेच चाकू आहेत जे प्रत्यक्षात आपल्याला माहित नसलेल्या गोष्टींसाठी वापरले जातात.

परंतु खालील संपादक तुम्हाला तुमचा चाकू जाणून घेण्यास मदत करेल हे तुम्हाला तुमचा पुढील चाकू निवडण्यात मदत करू शकते~ स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? चाकूचे निरीक्षण कसे करावे [चाकूचा बिंदू] हा भाग अन्न कापण्यासाठी आणि छेदण्यासाठी वापरला जातो आणि पातळ कागद किंवा फिल्म सारख्या वस्तू वेगळे करण्यासाठी देखील वापरला जाऊ शकतो. [चाकूच्या डोक्याची टीप] ब्लेडच्या पहिल्या तृतीयांश भागाला चाकूचे डोके म्हणतात, ज्याचा वापर कोमल भाज्या, लहान आकाराचे घटक, मांस घटकांचे अस्थिबंधन कापण्यासाठी आणि पातळ काप कापण्यासाठी केला जाऊ शकतो. [梁 पाठीचा कणा] चाकूच्या मणक्याचा वरचा भाग हा ब्लेडचा विस्तीर्ण भाग असतो.

चाकू वापरण्याच्या प्रक्रियेत, चाकूच्या शरीराची स्थिरता सुनिश्चित करण्यासाठी, चाकूची तुळई अनेकदा बोटांनी चिकटलेली असते; काही चाकूचे बीम देखील असतात ज्याचा वापर लसूण पाउंड करण्यासाठी केला जातो. 【刀कटिंग एज】संपूर्ण चाकूचा मधला भाग, डोके आणि मागील भागाच्या दरम्यान. कापताना सर्वात जास्त कामाची तीव्रता असलेला हा भाग आहे.

स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? [मागील भाग टाच] मोठ्या आचाऱ्याच्या चाकूचा सर्वात जड भाग हा वापरात असताना हाताच्या सर्वात जवळ असतो आणि सर्वात जास्त शक्ती धारण करतो. याचा वापर सामान्यतः कोंबडीच्या पायाच्या हाडांच्या सांध्यासारखे कठीण अन्न कापण्यासाठी केला जातो. [बीम एरिया बॉलस्टर] चाकूच्या बॉडी आणि हँडलमधील किचन चाकूचा बीम एरिया आहे. मोठ्या शेफच्या चाकूवर, बीम एरिया हाताच्या संरक्षणाची भूमिका बजावते. [टांग] सहसा हा भाग हँडलच्या आत लपलेला असतो आणि हा तो भाग असतो जिथे ब्लेड हँडलमध्ये पसरते.

[चाकूचे हँडल] हे सहसा विविध प्लास्टिक, लाकूड किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या साहित्यापासून बनवलेले असते. चाकू धरताना तुम्हाला चांगली आणि आरामदायी पकड देण्याची जबाबदारी त्याची असते. त्यामुळे तेही महत्त्वाचे आहे. हँडल आणि टँग फिक्स करण्यासाठी [रिवेट्स] सामान्यत: आतील बाजूने वळवले जातात; रिवेट्स सहसा हँडलमध्ये घट्टपणे एम्बेड केलेले असतात, जिवाणू वाढण्यास जागा सोडत नाहीत. स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? चाकू श्रेणी अनेक ब्रँड आणि चाकूचे प्रकार आहेत, त्यांच्या विविध ब्रँडमधील क्षैतिज तुलना लक्षात न घेता.

परंतु संपादक आपण स्वस्त "चाकू संच" निवडण्याची शिफारस करणार नाही अखेरीस, प्रत्येकाला सत्य समजते की आपण ज्यासाठी पैसे द्यावे ते आपल्याला मिळते. या प्रकारचे चाकू तीक्ष्ण ठेवण्यास कठीण असतात आणि ते सहजपणे गंजू शकतात, त्यामुळे त्यांची देखभाल करणे कठीण होते. जेव्हा तुम्हाला तुमचा पहिला चाकू मिळेल किंवा नवीन घ्यायचा असेल, तेव्हा विविध ब्रँडची विविधता पहा.

त्यांना आपल्या हातात धरा आणि वजन आणि आकार, विविध आकार, आकार अनुभवा. स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? Paring चाकू ब्लेडची लांबी: 6-10 सेमी दरम्यान मुख्य कार्य: हे प्रामुख्याने फळे आणि भाज्या सोलणे आणि कोरण्यासाठी जबाबदार आहे आणि ते काही अतिशय नाजूक आणि क्षुल्लक गोष्टी देखील हाताळू शकते. ट्युरिंग चाकू मुख्य कार्य: या प्रकारचा चाकू मुळात फक्त फ्रेंच-आधारित पाश्चात्य खाद्यपदार्थाचा असतो, तो फक्त भाज्यांना विशिष्ट आकारात कापण्यासाठी असतो, बोनिंग चाकू ब्लेडची लांबी: 12-15 सेमी दरम्यान मुख्य कार्य: ब्लेड एकाच वेळी सडपातळ आणि पातळ असल्यामुळे, ते कच्चे मांस अगदी पोल्ट्री आणि मासे देखील चांगले डिबोन करू शकते.

फिलिंग चाकू ब्लेडची लांबी: 12-15 सेमी दरम्यान मुख्य कार्य: आकार बोनिंग चाकू सारखाच आहे, परंतु थोडा लहान आणि अधिक लवचिक आहे, म्हणून ते पोल्ट्री स्वयंपाकासाठी अधिक योग्य आहे. स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? उपयुक्तता चाकू ब्लेडची लांबी: 10-18 सेमी दरम्यान मुख्य कार्य: सहाय्यक चाकू मुख्य चाकूपेक्षा लहान असतो, म्हणून काही तुलनेने मोठ्या घटकांना हाताळण्यासाठी ते पुरेसे नसते आणि ते शेफच्या चाकूपेक्षा लहान असते, म्हणून काही नाजूक काम करताना ते खूप अनाड़ी असते. पण तरीही ते भाज्या आणि फळे कापण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे.

चिनी चॉपर मुख्य कार्य: चायनीज शैलीतील स्वयंपाकघर चाकू जड आहे, उच्च कार्बन स्टीलचा बनलेला आहे, तीक्ष्ण ब्लेड आणि लाकडी हँडलसह, तो सर्व प्रकारचे साहित्य कापू शकतो, चिरू शकतो, चिरू शकतो. पाश्चिमात्य स्वयंपाकी त्याचा वापर जड कापण्यासाठी आणि कापण्यासाठी करतात; परंतु कुशल चायनीज शेफ ते कोळंबी बनवण्यापासून ते तळण्याचे पदार्थ तयार करण्यापर्यंत जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीसाठी वापरू शकतात. क्लीव्हर (क्लीव्हर/माचेट) ब्लेडची लांबी: सुमारे 15 सेमी मुख्य कार्य: नावाप्रमाणेच, हे मांस आणि हाडे कापण्यासाठी वापरले जाते आणि हा एक प्रकारचा चाकू देखील आहे जो शरीराच्या आकाराच्या दृष्टीने चीनी स्वयंपाकघरातील चाकूच्या सर्वात जवळ आहे.

स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? सांतोकू चाकू (जपानी सांतोकू चाकू) मुख्य कार्ये: अनेक उपयोग, शेफच्या चाकूपेक्षाही अधिक उपयुक्त! शेफ चा चाकू ब्लेडची लांबी: 15-30cm दरम्यान, सुमारे 20cm ही सर्वात सामान्यतः वापरली जाणारी लांबी आहे मुख्य कार्य: हा एक सार्वत्रिक चाकू आहे जो जवळजवळ सर्व काम करू शकतो. हातातील चाकू पूर्ण नसताना शेफचा चाकू मुळात सर्व प्राथमिक तयारीचे काम सोडवू शकतो. ब्रेड चाकू मुख्य कार्य: बॅग्युट्स सारख्या ब्रेडचे तुकडे करण्यासाठी, टरबूज सारख्या मोठ्या फळांचे तुकडे करण्यासाठी आणि महागड्या गोठलेल्या केकचे तुकडे करण्यासाठी आदर्श: ब्लेड स्वच्छ ठेवण्यासाठी प्रत्येक कटानंतर गरम पाण्यात बुडवा. स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? पॅलेट चाकू मुख्य वापर: वेस्ट पॉइंटमध्ये काही मऊ सॉस किंवा क्रीम पसरवण्यासाठी वापरला जातो कोरीव चाकू प्राथमिक वापर: सामान्यत: सामान्य हेतूच्या स्वयंपाकघरातील चाकूपेक्षा मोठा, परंतु ते त्याच प्रकारे वापरले जातात.

खरं तर, मीट क्लीव्हरचे ब्लेड देखील दोन वेगवेगळ्या डिझाईन्समध्ये विभागलेले आहे: सामान्य कठोर किंवा विशेष लवचिक (लवचिक कोरीव चाकू), तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे मांस कापायचे आहे यावर अवलंबून. जर तुम्हाला ग्रील्ड रिब्ससारखे मांस कापायचे असेल, ज्याची स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीमुळे थोडीशी कडक त्वचा असेल, तर तुम्हाला खूप कडक चाकू हँडलची आवश्यकता आहे. जर ते सामान्य स्टू किंवा फिश स्टीक असेल तर तुम्ही अधिक लवचिक प्रकार वापरू शकता. अर्थात, शिजवलेल्या मांसाचे मोठे तुकडे कापताना, आकार व्यवस्थित आणि सुंदर करण्यासाठी मांस कटिंग काटा वापरणे चांगले.

स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? मग आपण आपल्या हातासाठी योग्य चाकू कसा निवडाल? एकाच प्रकारच्या चाकूसाठीही, वेगवेगळ्या ब्रँड्सच्या वेगवेगळ्या आकाराच्या तळहातांसाठी वेगवेगळ्या डिझाइन्स असतील, म्हणून दुकानात जाऊन वैयक्तिकरित्या चाकू खरेदी करणे, अनुभव करून पाहणे आणि ते आपल्यासाठी योग्य आहे की नाही हे ठरवणे चांगले आहे, जेणेकरून ते बराच काळ टिकेल तो काही काळासाठी स्वयंपाकघरात तुमचा चांगला सहाय्यक असेल, जसे शूज खरेदी करणे, तुम्ही स्वतः प्रयत्न कराल आणि ते तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही हे जाणून घ्या. स्वयंपाकघरातील बरेच चाकू आहेत, तुम्हाला प्रत्येकाचा वापर कसा करायचा हे माहित आहे का? निवडताना, चाकू आपल्या हातात धरण्यास सोयीस्कर आहे याची खात्री करा. अंगठा हँडलवर मुक्तपणे फिरू शकतो, आणि तर्जनी चाकूच्या मागील बाजूस ठेवता येते किंवा विश्रांतीसाठी खाली हलवता येते. हे खूप महत्वाचे आहे. जर तुम्ही चाकू वापरत आहात, हालचाल ताठ आहे, फक्त भाजी नीट कापू शकत नाही, पण सहज बोट दुखू शकते आणि शारीरिक दुखापत होऊ शकते. तुम्हाला काही उपयुक्त चाकू आहेत असे वाटत असल्यास, तुम्ही ते सर्वांसोबत शेअर देखील करू शकता~.