D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke?

Messen binne it wichtichste gebrûk yn 'e keuken! Elke chef hat in pear messen dy't benammen koestere wurde. Wy witte allegear wierskynlik dat d'r Sineeske keukenmessen, sjefsmessen en steakmessen binne. Mar d'r binne folle mear messen dy't eins brûkt wurde foar dingen dy't wy miskien noch net witte.

Mar de folgjende bewurker sil jo helpe om jo mes te kennen It kin jo sels helpe om jo folgjende mes te kiezen ~ D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? hoe te observearjen in mes [Mespunt] Dit diel wurdt brûkt foar incision en piercing fan iten, en kin ek brûkt wurde om items te skieden lykas tinne papier of film. [Meskop tip] It earste tredde fan it blêd wurdt de meskop neamd, dy't kin wurde brûkt om sêfte grienten, lytsfoarmige yngrediïnten te snijen, ligamen fan fleisyngrediïnten te snijen en tinne plakjes te snijen. [梁 spine] It boppeste diel fan 'e rêchbonke fan it mes is it bredere diel fan it blêd.

Yn it proses fan it brûken fan it mes, om de stabiliteit fan it mes lichem te garandearjen, wurdt de beam fan it mes faaks mei fingers beklamme; d'r binne ek balken fan guon messen dy't wurde brûkt om knoflook te púnjen. 【刀snijkant】 It middelste diel fan it hiele mes, tusken de kop en it efterste gebiet. It is it diel mei de grutste wurkintensiteit by it hakken.

D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? [Rêchgebiet hak] It swierste diel fan in grut sjefsmes is it tichtst by de hân as yn gebrûk en draacht de grutste krêft. It wurdt normaal brûkt om hurde iten te hakken, lykas it gewricht fan hin skonkbonken. [Beamgebiet bolster] Tusken it mes lichem en de handgreep is it beamgebiet fan it keukenmes. Op in grut sjefsmes spilet it beamgebiet in rol by it beskermjen fan 'e hân. [Tang] Meastal is dit diel ferburgen binnen de handgreep, en it is it diel dêr't it blêd útwreidet yn 'e handgreep.

[Knife handle] wurdt meastal makke fan ferskate plestik, hout of RVS materialen.It is syn ferantwurdlikheid te jaan jim in goede en noflike grip as it hâlden fan it mes. Sa is it ek krúsjaal. [Knagels] binne oer it generaal nei binnen ferburgen om de handgreep en tang te fixearjen; klinknagels binne normaal strak ynbêde yn 'e handgreep, wêrtroch't gjin romte foar baktearjes om te groeien D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? Knife kategory D'r binne in protte merken en soarten messen, nettsjinsteande de horizontale ferliking tusken har ferskate merken.

Mar de redaksje sil net oanbefelje dat jo in goedkeape "messet" kieze. Elkenien begrypt ommers de wierheid dat jo krije wêr't jo foar betelje. Dizze soarten messen binne dreech skerp te hâlden en kinne sels maklik roastje, wêrtroch't it dreech is om se goed te ûnderhâlden. As jo ​​​​jo earste mes krije of in nij wolle krije, besjoch dan in ferskaat oan ferskillende merken.

Hâld se yn jo hân en fiel it gewicht en grutte, ferskillende maten, foarmen. D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? Skeakelje mes Blade lingte: tusken 6-10cm Haadfunksje: It is benammen ferantwurdlik foar it skiljen en snijden fan fruchten en grienten, en it kin ek wat heul delikate en triviale dingen behannelje. Turing mes Haadfunksje: Dit soarte fan mes heart yn prinsipe allinnich ta it Frânsk-basearre westerske iten, it is allinnich rjochte op it snijen fan grienten yn in spesjale foarm, Boning mes Blade lingte: tusken 12-15cm Haadfunksje: Om't it blêd tagelyk slank en tin is, kin it rau fleis hiel goed ûntbeane, sels plomfee en fisk.

Filetermes Blade lingte: tusken 12-15cm Haadfunksje: De grutte is tige ferlykber mei it bonkemes, mar wat lytser en fleksibeler, sadat it mear geskikt is foar it koken fan pluimvee. D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? Utility mes Blade lingte: tusken 10-18cm Main funksje: De helptiidwurd mes is lytser as de wichtichste mes, dus it is net genôch om te behannelje guon relatyf grutte yngrediïnten, en it is lytser as de chef syn mes, dus it is te ûnhandich as it dwaan wat delikat wurk. Mar it is noch altyd tige nuttich foar it snijen fan griente en fruit.

Sineeske Chopper Haadfunksje: Keukenmes yn Sineesk styl is swier, makke fan hege koalstofstiel, mei skerpe blêd en houten handgreep, it kin alle soarten yngrediïnten snije, hakje, hakje en hakje. Westerske koks brûke it foar swier hakken en hakken; mar betûfte Sineeske sjefs kinne it brûke foar hast alles, fan garnalen ôfbrekke oant it tarieden fan veeleisende stir-fry gerjochten. Cleaver (Cleaver / Machete) Blade lingte: oer 15cm Haadfunksje: Sa't de namme al fermoeden docht, wurdt it brûkt foar it hakken fan fleis en bonken, en it is ek in soarte fan mes dat it tichtst by in Sineesk keukenmes is wat lichemsfoarm oanbelanget.

D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? Santoku mes (Japansk Santoku mes) Haadfunksjes: Meardere gebrûk, noch brûkberder dan in sjefsmes! Chef syn mes Blade lingte: tusken 15-30cm, sa'n 20cm is de meast brûkte lingte Haadfunksje: It is in universeel mes dat hast alle wurk dwaan kin In sjefsmes kin yn prinsipe alle basis tariedingswurk oplosse as de messen by de hân net kompleet binne. Broodmes Haadfunksje: ideaal foar it snijen fan bôle lykas baguettes, grutte fruchten lykas watermeloen, en foar it snijen fan djoere beferzen koeken: dip it nei elke snij yn hyt wetter om it blêd skjin te hâlden. D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? Paletmes Haadgebrûk: brûkt om wat sêfte saus of room te fersprieden yn West Point Fleismes Primêr gebrûk: Meastentiids grutter dan in keukenmes foar algemien doel, mar se wurde op deselde manier brûkt.

Yn feite is it blêd fan 'e fleisklever ek ferdield yn twa ferskillende ûntwerpen: algemien hurd of spesjale elastyk (fleksibel snijmes), ôfhinklik fan hokker soarte fleis jo wolle snije. As jo ​​fleis as grille ribben snije wolle, dat troch de bakmetoade in wat hurde hûd hat, is in tige hurde meshandgreep nedich.As it om algemiene stoofpot of fisksteak giet, kinne jo in mear elastysk type brûke. Fansels, by it snijen fan grutte stikken kocht fleis, is it it bêste om in fleissnijgabel te brûken om de foarm kreas en moai te meitsjen.

D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? Dus hoe kieze jo it juste mes foar jo hân? Sels foar itselde type mes sille ferskate merken ferskillende ûntwerpen hawwe foar ferskate grutte palmen, dus it is it bêste om nei de winkel te gean om in mes persoanlik te keapjen, besykje it gefoel en oardielje oft it by jo past, sadat it sil lang duorje It sil jo goede helper wêze yn 'e keuken foar in perioade fan tiid, krekt as skuon keapje, kinne jo it better sels besykje en it fiele om te witten oft it foar jo geskikt is. D'r binne safolle keukenmessen, wite jo hoe't jo elk brûke? As jo ​​​​kieze, soargje derfoar dat it mes noflik is om yn 'e hân te hâlden. De tomme kin frij bewege op' e handgreep, en de wiisfinger kin op 'e rêch fan it mes pleatst wurde of nei ûnderen ferpleatst wurde om te rêsten. Dit is heul wichtich. do brûke in mes, De bewegings binne stive, net allinnich kin net snije grienten goed, mar ek maklik feroarsaakje finger pine en feroarsaakje fysike blessuere. As jo ​​​​tinke dat d'r nuttige messen binne, kinne jo se ek diele mei elkenien ~.