Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear?

Is e sgeinean na h-innealan as cudromaiche sa chidsin! Tha grunn sgeinean aig a h-uile còcaire a tha gu sònraichte measail. Is dòcha gu bheil fios againn uile gu bheil sgeinean cidsin Sìneach, sgeinean còcaire agus sgeinean steak ann. Ach tha tòrr a bharrachd sgeinean ann a tha dha-rìribh gan cleachdadh airson rudan air nach eil fios againn fhathast.

Ach cuidichidh an deasaiche a leanas thu le bhith eòlach air do sgian Faodaidh e eadhon do chuideachadh le bhith a’ taghadh an ath sgian agad ~ Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? ciamar a choimheadas tu sgian [puing sgeine] Tha am pàirt seo air a chleachdadh airson incision agus tolladh bìdh, agus faodar a chleachdadh cuideachd airson rudan leithid pàipear tana no film a sgaradh. [Tip ceann sgeine] Canar ceann na sgian ris a’ chiad trian den lann, a dh’ fhaodar a chleachdadh airson glasraich tairgse, grìtheidean ann an cumadh beag a ghearradh, ligaments de ghrìtheidean feòla a ghearradh, agus sliseagan tana a ghearradh. [梁 spine] Is e am pàirt àrd de spine na sgian am pàirt as fharsainge den lann.

Anns a 'phròiseas a bhith a' cleachdadh na sgian, gus dèanamh cinnteach à seasmhachd corp na sgian, bidh beam na sgian gu tric air a chlampadh le corragan; tha sailean de chuid de sgeinean ann cuideachd a thathas a 'cleachdadh airson garlic a phutadh. 【刀 gearradh oir】 Am meadhan pàirt den sgian gu lèir, eadar an ceann agus an raon cùil. Is e seo am pàirt leis an dian obrach as motha nuair a thathar a’ gearradh.

Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? [Sàil cùil cùil] Is e am pàirt as truime de sgian còcaire mòr am fear as fhaisge air an làmh nuair a thathar ga cleachdadh agus is i an neart as motha a bhios i air a chleachdadh gu h-àbhaisteach airson biadh cruaidh a ghearradh, leithid cnàmhan cas cearc. [Bolster area beam] Eadar corp na sgian agus an làmh tha an raon beam de sgian a’ chidsin Air sgian còcaire mòr, tha àite aig an raon beam ann a bhith a’ dìon na làimhe. [Tang] Mar as trice tha am pàirt seo falaichte am broinn an làimhseachaidh, agus is e am pàirt far a bheil an lann a’ leudachadh a-steach don làmh.

Mar as trice bidh [làimhseachadh sgian] air a dhèanamh de dhiofar stuthan plastaig, fiodha no stàilinn gun staoin.Tha e an urra riut grèim math agus comhfhurtail a thoirt dhut nuair a chumas tu an sgian. Mar sin tha e deatamach cuideachd. Mar as trice bidh [seamannan] air am fosadh a-staigh gus an làmh agus an tang a chàradh; mar as trice bidh seamannan air an stèidheachadh gu teann san làmh, a’ fàgail àite sam bith airson bacteria fàs Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Roinn-seòrsa sgian Tha mòran de bhrandagan agus sheòrsan sgeinean ann, ge bith dè an coimeas còmhnard eadar na diofar bhrandan aca.

Ach cha mhol an neach-deasachaidh gun tagh thu “seata sgian” saor, Às deidh na h-uile, tuigidh a h-uile duine an fhìrinn gum faigh thu na phàigheas tu air a shon. Tha an seòrsa sgeinean seo duilich a chumail geur agus faodaidh iad eadhon meirgeadh gu furasta, ga dhèanamh duilich an cumail suas gu math. Nuair a gheibh thu a’ chiad sgian agad no ma tha thu airson fear ùr fhaighinn, thoir sùil air grunn bhrandan eadar-dhealaichte.

Cùm iad nad làimh agus mothaich an cuideam agus am meud, diofar mheudan, cumaidhean. Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Sgian paring Fad lann: eadar 6-10cm Prìomh dhleastanas: Tha e gu mòr an urra ri bhith a’ feannadh agus a’ snaidheadh ​​mheasan is ghlasraich, agus is urrainn dha cuideachd cuid de rudan gu math fìnealta agus beag a làimhseachadh. Sgian Turing Prìomh ghnìomh: Buinidh an seòrsa sgian seo gu bunaiteach do bhiadh taobh an iar na Frainge, chan eil e ag amas ach air glasraich a ghearradh ann an cumadh sònraichte, Sgian sàthaidh Fad lann: eadar 12-15cm Prìomh dhleastanas: Leis gu bheil an lann caol agus tana aig an aon àm, faodaidh e feòil amh a dhì-chnàmh gu math, eadhon cearcan agus iasg.

Sgian lìonaidh Fad lann: eadar 12-15cm Prìomh dhleastanas: Tha am meud glè choltach ris an sgian cnàimh, ach beagan nas lugha agus nas sùbailte, agus mar sin tha e nas freagarraiche airson còcaireachd chearcan. Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Sgian goireas Fad lann: eadar 10-18cm Prìomh ghnìomh: Tha an sgian taice nas lugha na a’ phrìomh sgian, agus mar sin chan eil e gu leòr airson cuid de ghrìtheidean a tha an ìre mhath mòr a làimhseachadh, agus tha i nas lugha na sgian a’ chòcaire, agus mar sin tha e ro neonach nuair a bhios tu a’ dèanamh beagan obair fhìnealta. Ach tha e fhathast glè fheumail airson glasraich agus measan a ghearradh.

Chopper Sìneach Prìomh dhleastanas: Tha sgian cidsin stoidhle Sìneach trom, air a dhèanamh de stàilinn àrd-charbon, le lann biorach agus làmh fiodha, is urrainn dha gach seòrsa tàthchuid a ghearradh, a ghearradh, a ghearradh agus a ghearradh. Bidh còcairean bhon taobh an iar ga chleachdadh airson sgoltadh agus gearradh trom; ach faodaidh còcairean Sìneach sgileil a chleachdadh airson cha mhòr a h-uile càil, bho bhith a’ sgoltadh muasgain-chaola gu bhith ag ullachadh shoithichean stir-fry dùbhlanach. Cleaver (Cleaver/Machete) Fad lann: mu 15 cm Prìomh dhleastanas: Mar a tha an t-ainm a 'moladh, tha e air a chleachdadh airson feòil is cnàmhan a ghearradh, agus tha e cuideachd na sheòrsa de sgian a tha nas fhaisge air sgian cidsin Sìneach a thaobh cumadh bodhaig.

Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Sgian Santoku (sgian Santoku Iapanach) Prìomh ghnìomhan: Ioma-chleachdadh, eadhon nas fheumaile na sgian còcaire! Sgian a' chòcaire Fad lann: eadar 15-30cm, is e timcheall air 20cm an fhaid as cumanta Prìomh ghnìomh: Is e sgian uile-choitcheann a th’ ann a nì cha mhòr a h-uile obair.Is urrainn do sgian còcaire fuasgladh fhaighinn air a h-uile obair ullachaidh bunaiteach nuair nach eil na sgeinean ri làimh deiseil. Sgian arain Prìomh dhleastanas: air leth freagarrach airson aran a ghearradh mar baguettes, measan mòra mar watermelon, agus airson a bhith a’ gearradh chèicean reòta daor: tumaidh e ann an uisge teth às deidh gach gearradh gus an lann a chumail glan. Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Sgian palette Prìomh chleachdadh: air a chleachdadh airson beagan sabhs bog no uachdar a sgaoileadh anns an Rubha an Iar Sgian snaidhte Cleachdadh bun-sgoile: Mar as trice nas motha na sgian cidsin coitcheann, ach tha iad air an cleachdadh san aon dòigh.

Gu dearbh, tha lann an cleaver feòil cuideachd air a roinn ann an dà dhealbhadh eadar-dhealaichte: cruaidh coitcheann no elastic sònraichte (sgian snaidheadh ​​​​sùbailte), a rèir dè an seòrsa feòil a tha thu airson a ghearradh. Ma tha thu airson feòil mar riban grilled a ghearradh, aig a bheil craiceann beagan cruaidh air sgàth an dòigh còcaireachd, feumaidh tu làmh sgian gu math cruaidh. Mas e stew coitcheann no steak èisg a th’ ann, faodaidh tu seòrsa nas elastaiche a chleachdadh. Gu dearbh, nuair a bhios tu a 'gearradh pìosan mòra de dh'fheòil bruich, tha e nas fheàrr forc gearraidh feòil a chleachdadh gus an cumadh a dhèanamh grinn agus brèagha.

Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Mar sin ciamar a roghnaicheas tu an sgian cheart airson do làmh? Fiù ‘s airson an aon sheòrsa sgian, bidh dealbhadh eadar-dhealaichte aig diofar bhrandan airson diofar mheudan palms, agus mar sin tha e nas fheàrr a dhol don bhùth gus sgian a cheannach gu pearsanta, feuch am faireachdainn, agus breithneachadh a bheil e freagarrach dhut, gus am bi e Mairidh e ùine mhòr Bidh e na neach-cuideachaidh math dhut sa chidsin airson ùine, dìreach mar a bhith a’ ceannach bhrògan, b ’fheàrr dhut feuchainn leat fhèin agus faireachdainn gu bheil fios agad a bheil e freagarrach dhut. Tha uimhir de sgeinean cidsin ann, a bheil fios agad mar a chleachdas tu gach fear? Nuair a thaghas tu, dèan cinnteach gu bheil an sgian comhfhurtail a chumail nad làimh Faodaidh an òrdag gluasad gu saor air an làimh, agus faodar am meur-chlàr a chuir air cùl na sgian no a ghluasad sìos gu fois. Tha seo glè chudromach. tha thu a’ cleachdadh sgian, Tha na gluasadan stiff, chan e a-mhàin nach urrainn dhaibh glasraich a ghearradh gu math, ach cuideachd pian meòir adhbhrachadh gu furasta agus leòn corporra adhbhrachadh. Ma tha thu a’ smaoineachadh gu bheil sgeinean feumail sam bith ann, faodaidh tu cuideachd an roinn leis a h-uile duine ~.