Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih?

Noževi su najvažnije posuđe u kuhinji! Svaki kuhar ima nekoliko noževa koji se posebno njeguju. Vjerojatno svi znamo da postoje kineski kuhinjski noževi, kuharski noževi i noževi za odreske. Ali postoji mnogo više noževa koji se zapravo koriste za stvari koje možda još ne znamo.

Ali sljedeći uređivač pomoći će vam da upoznate svoj nož Može vam čak pomoći da odaberete svoj sljedeći nož~ Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? kako promatrati nož [Vrh noža] Ovaj dio se koristi za rezanje i bušenje hrane, a može se koristiti i za odvajanje predmeta poput tankog papira ili folije. [Vrh glave noža] Prva trećina oštrice naziva se glava noža, koja se može koristiti za rezanje nježnog povrća, sastojaka malih oblika, rezanje ligamenata mesnih sastojaka i rezanje tankih kriški. [梁 hrbat] Gornji dio hrpta noža je širi dio oštrice.

U procesu korištenja noža, da bi se osigurala stabilnost tijela noža, greda noža se često steže prstima, a postoje i grede nekih noževa koji se koriste za tucanje češnjaka. 【刀rezna oštrica】Srednji dio cijelog noža, između glave i stražnjeg dijela. To je dio s najvećim intenzitetom rada pri sjeckanju.

Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? [Leđna peta] Najteži dio velikog kuharskog noža je najbliži ruci kada se koristi i podnosi najveću silu. Obično se koristi za sjeckanje tvrde hrane, kao što je spoj kostiju pilećih nogu. [Područje grede] Između tijela noža i drške nalazi se područje grede kuhinjskog noža. Na velikom kuharskom nožu područje grede igra ulogu u zaštiti ruke. [Tang] Obično je ovaj dio skriven unutar drške i to je dio gdje se oštrica proteže u ručku.

[Drška noža] obično je izrađena od raznih materijala od plastike, drveta ili nehrđajućeg čelika. Njegova je odgovornost da vam pruži dobar i udoban zahvat dok držite nož. Dakle, također je ključno. [Zakovice] su općenito uvučene prema unutra kako bi pričvrstile ručku i vrh; zakovice su obično čvrsto ugrađene u ručku, ne ostavljajući mjesta za razvoj bakterija Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Kategorija noža Postoje mnoge marke i vrste noževa, bez obzira na horizontalnu usporedbu između njihovih različitih marki.

Ali urednik vam neće preporučiti da odaberete jeftini "set noževa". Uostalom, svatko razumije istinu da dobijete ono što platite. Te vrste noževa teško je održavati oštrima i mogu čak lako zahrđati, što otežava njihovo dobro održavanje. Kada dobijete svoj prvi nož ili poželite nabaviti novi, pogledajte razne marke.

Držite ih u ruci i osjetite težinu i veličinu, različite veličine, oblike. Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Nož za guljenje Duljina oštrice: između 6-10cm Glavna funkcija: Uglavnom je odgovoran za guljenje i rezanje voća i povrća, a može se nositi i s nekim vrlo delikatnim i trivijalnim stvarima. Turingov nož Glavna funkcija: Ova vrsta noža u osnovi pripada samo zapadnoj hrani baziranoj na Francuskoj, samo je usmjeren na rezanje povrća u poseban oblik, Nož za otkoštavanje Duljina oštrice: između 12-15 cm Glavna funkcija: Budući da je oštrica vitka i tanka u isto vrijeme, može vrlo dobro otkostiti sirovo meso, čak i perad i ribu.

Nož za filetiranje Duljina oštrice: između 12-15 cm Glavna funkcija: Veličina je vrlo slična nožu za otkoštavanje, ali nešto manja i fleksibilnija, pa je prikladnija za kuhanje peradi. Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Uslužni nož Dužina oštrice: između 10-18 cm Glavna funkcija: Pomoćni nož je manji od glavnog noža, pa nije dovoljan za rukovanje nekim relativno velikim sastojcima, a manji je i od kuharskog noža, pa je previše nespretan pri nekim delikatnim poslovima. Ali još uvijek je vrlo koristan za rezanje povrća i voća.

Kineski sjeckalica Glavna funkcija: kuhinjski nož u kineskom stilu je težak, izrađen od visokougljičnog čelika, s oštrom oštricom i drvenom drškom, može rezati, sjeckati, sjeckati i sjeckati sve vrste sastojaka. Zapadni kuhari koriste ga za teško sjeckanje i sjeckanje; no vješti kineski kuhari mogu ga koristiti za gotovo sve, od vađenja utrobe kozicama do pripreme zahtjevnih jela za prženje. Sjekar (Sjekar/mačeta) Dužina oštrice: oko 15 cm Glavna funkcija: Kao što mu i samo ime kaže, koristi se za sjeckanje mesa i kostiju, a ujedno je i vrsta noža koja je po obliku tijela najbliža kineskom kuhinjskom nožu.

Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Santoku nož (japanski Santoku nož) Glavne funkcije: Višestruka upotreba, čak korisnija od kuharskog noža! Kuharski nož Duljina oštrice: između 15-30 cm, oko 20 cm je najčešće korištena duljina Glavna funkcija: To je univerzalni nož koji može obaviti gotovo sav posao. Kuharski nož može u osnovi riješiti sve osnovne pripreme kada noževi pri ruci nisu kompletni. Nož za kruh Glavna funkcija: idealno za rezanje kruha poput bageta, velikih plodova poput lubenice i za rezanje skupih smrznutih kolača: umočite ga u vruću vodu nakon svakog rezanja kako bi oštrica ostala čista. Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Nož za razmazivanje boja na paleti Glavna upotreba: koristi se za mazanje mekog umaka ili vrhnja u West Pointu Nož za rezbarenje Primarna namjena: Obično su veći od kuhinjskog noža opće namjene, ali se koriste na sličan način.

Zapravo, oštrica noža za meso također je podijeljena u dva različita dizajna: općenito tvrda ili posebna elastična (fleksibilni nož za rezbarenje), ovisno o vrsti mesa koju želite rezati. Ako želite rezati meso kao što su rebarca na žaru, koje zbog načina pečenja ima malo tvrdu kožicu, potrebna vam je vrlo tvrda drška noža, a ako se radi o običnom gulašu ili ribljim odrescima, možete koristiti elastičniji. Naravno, pri rezanju velikih komada kuhanog mesa najbolje je koristiti vilicu za rezanje mesa kako bi oblik bio uredan i lijep.

Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Dakle, kako odabrati pravi nož za svoju ruku? Čak i za istu vrstu noža, različite marke će imati različite dizajne za različite veličine dlanova, stoga je najbolje otići osobno kupiti nož u trgovinu, isprobati na opip i procijeniti odgovara li vam, pa dugo će trajati Bit će vam dobar pomoćnik u kuhinji neko vrijeme, baš kao i kupnja cipela, najbolje je da je sami isprobate i opipate da znate odgovara li vam. Postoji toliko mnogo kuhinjskih noževa, znate li kako koristiti svaki od njih? Prilikom odabira vodite računa da vam je nož udoban za držanje u ruci. Palac se može slobodno kretati po dršci, a kažiprst možete staviti na stražnju stranu noža ili pomaknuti prema dolje da miruje. To je vrlo važno. Ako koristite nož, Pokreti su ukočeni, ne samo da ne možete dobro rezati povrće, već također lako uzrokuje bol u prstima i uzrokuje fizičke ozljede. Ako mislite da postoje korisni noževi, možete ih podijeliti sa svima~.