Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot?

Naži ir vissvarīgākie virtuves piederumi! Katram šefpavāram ir daži naži, kas ir īpaši loloti. Mēs visi droši vien zinām, ka ir ķīniešu virtuves naži, šefpavāra naži un steiku naži. Bet ir daudz vairāk nažu, kurus faktiski izmanto lietām, kuras mēs, iespējams, vēl nezinām.

Bet šis redaktors palīdzēs jums uzzināt savu nazi Tas pat var palīdzēt jums izvēlēties nākamo nazi~ Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? kā novērot nazi [Naža smaile] Šo daļu izmanto pārtikas iegriešanai un caurduršanai, kā arī to var izmantot, lai atdalītu priekšmetus, piemēram, plānu papīru vai plēvi. [Naža galvas gals] Asmens pirmo trešdaļu sauc par naža galvu, ar kuru var griezt maigus dārzeņus, mazas formas sastāvdaļas, griezt gaļas sastāvdaļu saites un sagriezt plānas šķēles. [梁 mugurkauls] Naža mugurkaula augšējā daļa ir asmeņa platākā daļa.

Naža lietošanas procesā, lai nodrošinātu naža korpusa stabilitāti, naža siju bieži saspiež ar pirkstiem, ir arī dažu nažu sijas, ar kurām tiek dauzīti ķiploki. 【刀griešanas mala】 Visa naža vidusdaļa, starp galvu un aizmuguri. Tā ir daļa ar vislielāko darba intensitāti smalcināšanas laikā.

Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? [Muguras apvidus papēdis] Liela pavāra naža smagākā daļa lietošanas laikā atrodas vistuvāk rokai, un tai ir vislielākais spēks.To parasti izmanto, lai sasmalcinātu cietu pārtiku, piemēram, vistas kājas kaulu locītavu. [Sijas apvidus balsts] Starp naža korpusu un rokturi atrodas virtuves naža staru zona. Liela pavāra naža stara laukumam ir nozīme, lai aizsargātu roku. [Tang] Parasti šī daļa ir paslēpta roktura iekšpusē, un tā ir daļa, kur asmens iestiepjas rokturī.

[Naža rokturis] parasti ir izgatavots no dažādiem plastmasas, koka vai nerūsējošā tērauda materiāliem. Tā pienākums ir nodrošināt jums labu un ērtu satvērienu, turot nazi. Tāpēc tas ir arī ļoti svarīgi. [Kniedes] parasti ir iegremdētas, lai nostiprinātu rokturi un spārnu; kniedes parasti ir cieši iestrādātas rokturī, neatstājot vietu baktērijām vairoties. Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Nažu kategorija Ir daudz nažu zīmolu un veidu neatkarīgi no to dažādo zīmolu horizontālā salīdzinājuma.

Bet redaktors neieteiks izvēlēties lētu "nažu komplektu".Galu galā visi saprot patiesību, ka jūs saņemat to, par ko maksājat. Šāda veida nažus ir grūti turēt asus, un tie var pat viegli sarūsēt, apgrūtinot to pareizu kopšanu. Kad iegādājaties savu pirmo nazi vai vēlaties iegādāties jaunu, pārbaudiet dažādus zīmolus.

Turiet tos rokā un jūtiet svaru un izmēru, dažādus izmērus, formas. Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Šķelšanas nazis Asmens garums: no 6 līdz 10 cm Galvenā funkcija: tā galvenokārt ir atbildīga par augļu un dārzeņu mizošanu un grebšanu, kā arī var tikt galā ar dažām ļoti delikātām un niecīgām lietām. Tjūringa nazis Galvenā funkcija: Šis nazis pamatā pieder tikai franču izcelsmes rietumu ēdienam, tas ir paredzēts tikai dārzeņu sagriešanai īpašā formā, Atkaulošanas nazis Asmens garums: no 12 līdz 15 cm Galvenā funkcija: tā kā asmens ir tievs un vienlaikus plāns, tas var ļoti labi atkaulot jēlu gaļu, pat mājputnus un zivis.

Filēšanas nazis Asmens garums: no 12 līdz 15 cm Galvenā funkcija: izmērs ir ļoti līdzīgs atkaulošanas nazim, bet nedaudz mazāks un elastīgāks, tāpēc tas ir vairāk piemērots mājputnu gaļas gatavošanai. Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Lietderības nazis Asmens garums: no 10 līdz 18 cm Galvenā funkcija: palīgnazis ir mazāks par galveno nazi, tāpēc ar to nepietiek ar dažām salīdzinoši lielām sastāvdaļām, turklāt tas ir mazāks par šefpavāra nazi, tāpēc, veicot kādu smalku darbu, tas ir pārāk neveikls. Bet tas joprojām ir ļoti noderīgs dārzeņu un augļu griešanai.

Ķīniešu smalcinātājs Galvenā funkcija: Ķīniešu stila virtuves nazis ir smags, izgatavots no augsta oglekļa tērauda, ​​ar asu asmeni un koka rokturi, ar to var griezt, sasmalcināt, sasmalcināt un sasmalcināt visa veida sastāvdaļas. Rietumu pavāri to izmanto smagai smalcināšanai un smalcināšanai, bet prasmīgi ķīniešu pavāri to var izmantot gandrīz visam, sākot no garneļu ķidāšanas līdz prasīgu maisīto ēdienu pagatavošanai. Cleaver (Cleaver/Machete) Asmens garums: apmēram 15 cm Galvenā funkcija: Kā norāda nosaukums, to izmanto gaļas un kaulu smalcināšanai, turklāt tas ir arī sava veida nazis, kas pēc ķermeņa formas ir vistuvākais ķīniešu virtuves nazim.

Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Santoku nazis (japāņu Santoku nazis) Galvenās funkcijas: Vairākas lietošanas iespējas, pat noderīgākas par šefpavāra nazi! Pavāra nazis Asmens garums: no 15 līdz 30 cm, visbiežāk izmantotais garums ir aptuveni 20 cm Galvenā funkcija: Tas ir universāls nazis, ar kuru var veikt gandrīz visu darbu.Šefpavāra nazis būtībā var atrisināt visus pamata sagatavošanas darbus, kad naži pie rokas nav nokomplektēti. Maizes nazis Galvenā funkcija: ideāli piemērota maizes, piemēram, bagetes, lielu augļu, piemēram, arbūzu, un dārgu saldētu kūku griešanai: pēc katras griešanas iemērciet to karstā ūdenī, lai asmens būtu tīrs. Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Paletes nazis Galvenais lietojums: izmanto maigas mērces vai krējuma smērēšanai Vestpointā Griešanas nazis Primārais lietojums: parasti lielāks par vispārējas nozīmes virtuves nazi, taču tos izmanto līdzīgi.

Faktiski arī gaļas nazis ir sadalīts divos dažādos veidos: vispārējais cietais vai speciālais elastīgais (elastīgs griešanas nazis), atkarībā no tā, kādu gaļu vēlaties sagriezt. Ja vēlaties griezt gaļu, piemēram, grilētas ribiņas, kurām gatavošanas metodes dēļ ir nedaudz cieta miza, nepieciešams ļoti ciets naža rokturis.Ja tas ir vispārējs sautējums vai zivju steiks, varat izmantot elastīgāku veidu. Protams, griežot lielus vārītas gaļas gabalus, vislabāk ir izmantot gaļas dakšiņu, lai forma būtu glīta un skaista.

Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Tātad, kā izvēlēties pareizo nazi savai rokai? Pat viena veida nažiem dažādiem zīmoliem būs atšķirīgs dizains dažāda izmēra plaukstām, tāpēc vislabāk ir doties uz veikalu, lai iegādātos nazi klātienē, izmēģināt sajūtu un novērtēt, vai tas jums ir piemērots, lai tas kalpos ilgu laiku Būs tavs labs palīgs virtuvē, tāpat kā pērkot apavus, labāk pamēģini pats un aptaustīt, lai zinātu vai tev der. Ir tik daudz virtuves nažu, vai jūs zināt, kā katru no tiem izmantot? Izvēloties, pārliecinieties, ka nazi ir ērti turēt rokā.Īkšķis var brīvi kustēties uz roktura, kā arī rādītājpirkstu var novietot uz naža aizmugures vai pārvietot uz leju, lai atpūstos. Tas ir ļoti svarīgi. Ja jūs lietojat nazi, Kustības ir stīvas, ne tikai nevar labi sagriezt dārzeņus, bet arī viegli izraisa pirkstu sāpes un fiziskus ievainojumus. Ja jums šķiet, ka ir kādi noderīgi naži, varat arī dalīties tajos ar visiem~.