Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih?

Noži so najpomembnejši pripomočki v kuhinji! Vsak kuhar ima nekaj nožev, ki so še posebej cenjeni. Verjetno vsi vemo, da obstajajo kitajski kuhinjski noži, kuharski noži in noži za zrezke. Toda obstaja veliko več nožev, ki se dejansko uporabljajo za stvari, ki jih morda še ne poznamo.

Toda naslednji urejevalnik vam bo pomagal spoznati svoj nož Lahko vam celo pomaga pri izbiri naslednjega noža~ Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? kako opazovati nož [Konica noža] Ta del se uporablja za zarezovanje in prebadanje hrane, uporablja pa se lahko tudi za ločevanje predmetov, kot je tanek papir ali film. [Konica glave noža] Prva tretjina rezila se imenuje glava noža, ki jo lahko uporabite za rezanje nežne zelenjave, sestavin majhnih oblik, rezanje vezi mesnih sestavin in rezanje tankih rezin. [梁 hrbet] Zgornji del hrbta noža je širši del rezila.

V procesu uporabe noža se za zagotovitev stabilnosti telesa noža nožni nosilec pogosto stisne s prsti, obstajajo pa tudi nosilci nekaterih nožev, ki se uporabljajo za strganje česna. 【刀rezilo】Srednji del celotnega noža, med glavo in zadnjim delom. Je del z največjo delovno intenzivnostjo pri sekljanju.

Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? [Peta za zadnji del] Najtežji del velikega kuharskega noža je pri uporabi najbližje roki in nosi največjo silo. Običajno se uporablja za sekljanje trde hrane, kot je sklep kosti piščančjih nog. [Opornik na nosilcu] Med telesom noža in ročajem je žarek kuhinjskega noža.Na velikem kuharskem nožu ima žarek vlogo pri zaščiti roke. [Tang] Običajno je ta del skrit znotraj ročaja in je del, kjer se rezilo razširi v ročaj.

[Ročaj noža] je običajno izdelan iz različnih plastičnih, lesenih ali nerjavnih materialov.Njegova odgovornost je, da vam omogoči dober in udoben oprijem, ko držite nož. Torej je tudi ključnega pomena. [Kovice] so običajno vdolbene navznoter, da pritrdijo ročaj in zanko; kovice so običajno tesno vdelane v ročaj, tako da ne puščajo prostora za rast bakterij Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Kategorija noža Znamk in tipov nožev je veliko, ne glede na horizontalno primerjavo med različnimi znamkami.

Toda urednik vam ne bo priporočal, da izberete poceni "komplet nožev". Navsezadnje vsi razumejo resnico, da dobite tisto, za kar plačate. Te vrste nožev je težko ohranjati ostre in lahko celo zlahka zarjavijo, zaradi česar jih je težko dobro vzdrževati. Ko dobite svoj prvi nož ali želite kupiti novega, preverite različne znamke.

Držite jih v roki in občutite težo in velikost, različne velikosti, oblike. Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Nož za lupljenje Dolžina rezila: med 6-10 cm Glavna funkcija: odgovoren je predvsem za lupljenje in rezanje sadja in zelenjave, obvlada pa lahko tudi nekatere zelo občutljive in trivialne stvari. Turingov nož Glavna funkcija: Ta vrsta noža v bistvu spada le v francosko zahodno hrano, namenjena je le rezanju zelenjave v posebne oblike, Nož za izkoščevanje Dolžina rezila: med 12-15 cm Glavna funkcija: Ker je rezilo vitko in hkrati tanko, lahko zelo dobro izkoščiči surovo meso, tudi perutnino in ribe.

Nož za filetiranje Dolžina rezila: med 12-15 cm Glavna funkcija: Velikost je zelo podobna nožu za izkoščevanje, vendar nekoliko manjši in bolj prilagodljiv, zato je bolj primeren za kuhanje perutnine. Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Uporabni nož Dolžina rezila: med 10-18 cm Glavna funkcija: Pomožni nož je manjši od glavnega noža, zato ni dovolj za rokovanje z nekaterimi razmeroma velikimi sestavinami, poleg tega je manjši od kuharskega noža, zato je preveč neroden pri občutljivem delu. Še vedno pa je zelo uporaben za rezanje zelenjave in sadja.

Kitajski Chopper Glavna funkcija: kuhinjski nož v kitajskem slogu je težak, izdelan iz visoko ogljikovega jekla, z ostrim rezilom in lesenim ročajem, lahko reže, seklja, seklja in seklja vse vrste sestavin. Zahodni kuharji ga uporabljajo za močno sekljanje in sekljanje, spretni kitajski kuharji pa ga lahko uporabijo za skoraj vse, od črevesja kozic do priprave zahtevnih jedi s praženjem. sekač (sekač/mačeta) Dolžina rezila: približno 15 cm Glavna funkcija: Kot že ime pove, se uporablja za sekljanje mesa in kosti, poleg tega pa je tudi neke vrste nož, ki se po obliki telesa najbolj približa kitajskemu kuhinjskemu nožu.

Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Santoku nož (japonski Santoku nož) Glavne funkcije: Več uporabnosti, celo bolj uporaben kot kuharski nož! Kuharski nož Dolžina rezila: med 15-30 cm, približno 20 cm je najpogosteje uporabljena dolžina Glavna funkcija: Je univerzalen nož, ki lahko opravi skoraj vse delo.Kuharski nož lahko v bistvu reši vsa osnovna pripravljalna dela, ko noži pri roki niso popolni. Nož za kruh Glavna funkcija: idealno za rezanje kruha, kot so bagete, velikega sadja, kot je lubenica, in za rezanje dragih zamrznjenih tort: ​​po vsakem rezu ga potopite v vročo vodo, da bo rezilo čisto. Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Paletni nož Glavna uporaba: uporablja se za mazanje mehke omake ali smetane v West Pointu Rezbarski nož Primarna uporaba: Običajno so večji od običajnih kuhinjskih nožev, vendar se uporabljajo na podoben način.

Pravzaprav je tudi rezilo sekalnika za meso razdeljeno na dva različna dizajna: splošno trdo ali specialno elastično (fleksibilen rezbarski nož), odvisno od vrste mesa, ki ga želite rezati. Če želite rezati meso, kot so rebra na žaru, ki ima zaradi načina pečenja rahlo trdo kožo, potrebujete zelo trd ročaj noža, če gre za navadno enolončnico ali ribji zrezek, lahko uporabite bolj elastičnega. Seveda je pri rezanju velikih kosov kuhanega mesa najbolje uporabiti vilice za rezanje mesa, da bo oblika čista in lepa.

Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Kako torej izbrati pravi nož za svojo roko? Tudi pri istem tipu noža bodo različne znamke imele različne dizajne za različne velikosti dlani, zato je najbolje, da greste osebno v trgovino kupiti nož, preizkusite na otip in presodite, ali vam ustreza, da zdržal bo dolgo Nekaj ​​časa bo vaš dober pomočnik v kuhinji, tako kot če kupujete čevlje, ga raje sami preizkusite in otipajte, da boste vedeli, ali je primeren za vas. Toliko kuhinjskih nožev je, ali veste, kako uporabljati vsakega od njih? Pri izbiri se prepričajte, da je nož udoben za držanje v roki. Palec se lahko prosto giblje po ročaju, kazalec pa lahko položite na hrbtno stran noža ali ga pomaknete navzdol, da počiva. To je zelo pomembno. Če uporabljate nož, gibi so trdi, ne samo, da ne morete dobro rezati zelenjave, ampak tudi zlahka povzročite bolečine v prstih in povzročite fizične poškodbe. Če menite, da obstajajo uporabni noži, jih lahko tudi delite z vsemi~.