Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare?

Cuțitele sunt cele mai importante ustensile din bucătărie! Fiecare bucătar are câteva cuțite care sunt deosebit de prețuite. Știm cu toții probabil că există cuțite de bucătărie chinezești, cuțite de bucătar și cuțite de friptură. Dar există mult mai multe cuțite care sunt de fapt folosite pentru lucruri pe care poate nu le știm încă.

Dar următorul editor vă va ajuta să vă cunoașteți cuțitul Te poate ajuta chiar să alegi următorul tău cuțit~ Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? cum să observăm un cuțit [Vârful cuțitului] Această parte este folosită pentru incizia și perforarea alimentelor și poate fi folosită și pentru a separa articole precum hârtie subțire sau film. [Vârful capului cuțitului] Prima treime a lamei se numește capul cuțitului, care poate fi folosit pentru a tăia legume fragede, ingrediente de formă mică, tăiați ligamentele ingredientelor din carne și tăiați felii subțiri. [梁 coloana vertebrală] Partea superioară a coloanei vertebrale a cuțitului este partea mai largă a lamei.

În procesul de utilizare a cuțitului, pentru a asigura stabilitatea corpului cuțitului, fasciculul cuțitului este adesea strâns cu degetele; există și grinzi ale unor cuțite care sunt folosite pentru a bate usturoiul. 【刀muchie de tăiere】Partea de mijloc a întregului cuțit, între cap și zona din spate. Este partea cu cea mai mare intensitate de lucru la tocare.

Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? [Zona din spate călcâi] Cea mai grea parte a unui cuțit mare de bucătar este cea mai apropiată de mână atunci când este utilizat și are cea mai mare forță.Este de obicei folosit pentru a tăia alimente tari, cum ar fi articulația oaselor pulpelor de pui. [Super zona grinzii] Între corpul cuțitului și mâner se află zona grinzii cuțitului de bucătărie.La un cuțit mare de bucătar, zona grinzii joacă un rol în protejarea mâinii. [Tang] De obicei, această parte este ascunsă în interiorul mânerului și este partea în care lama se extinde în mâner.

[Mânerul cuțitului] este de obicei realizat din diverse materiale plastice, lemn sau oțel inoxidabil.Este responsabilitatea sa să vă ofere o prindere bună și confortabilă atunci când țineți cuțitul. Deci este, de asemenea, crucial. [Niturile] sunt, în general, îngropate în interior pentru a fixa mânerul și curea; niturile sunt de obicei încorporate strâns în mâner, fără a lăsa loc pentru creșterea bacteriilor Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Categoria cuțitelor Există multe mărci și tipuri de cuțite, indiferent de comparația orizontală dintre diferitele lor mărci.

Dar editorul nu vă va recomanda să alegeți un „set de cuțite” ieftin.La urma urmei, toată lumea înțelege adevărul că obțineți ceea ce plătiți. Aceste tipuri de cuțite sunt greu de păstrat ascuțit și chiar pot rugini ușor, ceea ce face dificilă întreținerea lor. Când obțineți primul cuțit sau doriți să obțineți unul nou, verificați o varietate de mărci diferite.

Țineți-le în mână și simțiți greutatea și mărimea, diferitele dimensiuni, forme. Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Cuțit de toaletă Lungimea lamei: intre 6-10cm Funcția principală: este în principal responsabil pentru curățarea și cioplirea fructelor și legumelor și poate face față, de asemenea, unor lucruri foarte delicate și banale. Cuțit Turing Funcția principală: Acest tip de cuțit aparține practic doar mâncărurilor occidentale de origine franceză, are ca scop doar tăierea legumelor într-o formă specială, Cuțit de dezosat Lungimea lamei: intre 12-15cm Funcția principală: Deoarece lama este subțire și subțire în același timp, poate dezosa foarte bine carnea crudă, chiar și păsările și peștele.

Cuțit de filet Lungimea lamei: intre 12-15cm Funcția principală: Dimensiunea este foarte asemănătoare cuțitului de dezosat, dar puțin mai mic și mai flexibil, deci este mai potrivit pentru gătitul păsărilor de curte. Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Cuțit utilitar Lungimea lamei: intre 10-18cm Funcția principală: Cuțitul auxiliar este mai mic decât cuțitul principal, deci nu este suficient pentru a manipula unele ingrediente relativ mari și este mai mic decât cuțitul bucătarului, deci este prea neîndemânatic atunci când faci niște lucrări delicate. Dar este totuși foarte util pentru tăierea legumelor și fructelor.

Chopper chinezesc Funcția principală: Cuțitul de bucătărie în stil chinezesc este greu, fabricat din oțel cu conținut ridicat de carbon, cu lamă ascuțită și mâner din lemn, poate tăia, toca, toca și toca tot felul de ingrediente. Bucătarii occidentali îl folosesc pentru tocat și tocat grele; dar bucătarii chinezi pricepuți îl pot folosi pentru aproape orice, de la eviscerarea creveților până la pregătirea mâncărurilor pretentioase prăjite. Cleaver (Cleaver/Machete) Lungimea lamei: aproximativ 15 cm Funcția principală: După cum sugerează și numele, este folosit pentru tocat carnea și oasele și este, de asemenea, un fel de cuțit care se apropie cel mai mult de un cuțit de bucătărie chinezesc în ceea ce privește forma corpului.

Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Cuțit Santoku (cuțit Santoku japonez) Funcții principale: Utilizări multiple, chiar mai utile decât un cuțit de bucătar! Cuțitul bucătarului Lungimea lamei: intre 15-30cm, aproximativ 20cm este lungimea cel mai des folosita Funcția principală: Este un cuțit universal care poate face aproape toată munca.Un cuțit de bucătar poate rezolva practic toate lucrările de bază de pregătire atunci când cuțitele la îndemână nu sunt complete. Cuțit de pâine Funcția principală: ideală pentru felierea pâinii, cum ar fi baghetele, fructele mari precum pepenele, și pentru felierea prăjiturii congelate scumpe: scufundați-o în apă fierbinte după fiecare tăietură pentru a menține lama curată. Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Șpaclu Utilizare principală: folosit pentru a întinde niște sos moale sau smântână în West Point Cuțit de sculptat Utilizare primară: De obicei, mai mari decât un cuțit de bucătărie de uz general, dar sunt folosite într-un mod similar.

De fapt, lama satârului pentru carne este, de asemenea, împărțită în două modele diferite: general dur sau elastic special (cuțit de cioplit flexibil), în funcție de ce fel de carne doriți să tăiați. Daca vrei sa tai carne precum coastele la gratar, care are pielea usor tare din cauza metodei de gatire, ai nevoie de un maner de cutit foarte dur.Daca este tocanita generala sau friptura de peste, poti folosi un tip mai elastic. Desigur, atunci când tăiați bucăți mari de carne gătită, cel mai bine este să folosiți o furculiță de tăiat carne pentru a face forma îngrijită și frumoasă.

Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Deci, cum alegi cuțitul potrivit pentru mâna ta? Chiar și pentru același tip de cuțit, mărci diferite vor avea modele diferite pentru diferite dimensiuni ale palmelor, așa că cel mai bine este să mergeți la magazin pentru a cumpăra un cuțit în persoană, să încercați senzația și să judecați dacă vi se potrivește, astfel încât va rezista mult timp Va fi bunul tau ajutor in bucatarie pentru o perioada de timp, la fel ca la cumpararea pantofilor, ar fi bine sa il incerci singur si sa simti ca sa stii daca ti se potriveste. Sunt atât de multe cuțite de bucătărie, știi cum să le folosești pe fiecare? Atunci când alegeți, asigurați-vă că cuțitul este confortabil de ținut în mână. Degetul mare se poate mișca liber pe mâner, iar degetul arătător poate fi plasat pe spatele cuțitului sau deplasat în jos pentru a se odihni. Acest lucru este foarte important. Dacă folosești un cuțit, Mișcările sunt rigide, nu numai că nu pot tăia bine legumele, dar și provoacă cu ușurință dureri ale degetelor și răni fizice. Dacă credeți că există cuțite utile, le puteți împărtăși tuturor~.