Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt?

Messer sind die wichtigsten Utensilien in der Küche! Jeder Koch hat ein paar Messer, die er besonders schätzt. Wir alle wissen wahrscheinlich, dass es chinesische Küchenmesser, Kochmesser und Steakmesser gibt. Aber es gibt noch viel mehr Messer, die tatsächlich für Dinge verwendet werden, die wir vielleicht noch nicht kennen.

Aber der folgende Editor wird Ihnen helfen, Ihr Messer zu kennen Es kann Ihnen sogar bei der Auswahl Ihres nächsten Messers helfen~ Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? wie man ein Messer beobachtet [Messerspitze] Dieser Teil wird zum Einschneiden und Durchstechen von Lebensmitteln verwendet und kann auch zum Trennen von Gegenständen wie dünnem Papier oder Folie verwendet werden. [Messerkopfspitze] Das erste Drittel der Klinge wird als Messerkopf bezeichnet, mit dem zartes Gemüse, klein geformte Zutaten, Bänder von Fleischzutaten und dünne Scheiben geschnitten werden können. [梁 Wirbelsäule] Der obere Teil des Messerrückens ist der breitere Teil der Klinge.

Um die Stabilität des Messerkörpers zu gewährleisten, wird bei der Verwendung des Messers der Messerbalken oft mit den Fingern festgeklemmt; es gibt auch Balken einiger Messer, die zum Zerstoßen von Knoblauch verwendet werden. 【刀Schneidkante】 Der mittlere Teil des gesamten Messers, zwischen dem Kopf und dem hinteren Bereich. Es ist der Teil mit der größten Arbeitsintensität beim Hacken.

Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? [Rückenbereich Ferse] Der schwerste Teil eines großen Kochmessers ist im Gebrauch der Hand am nächsten und stellt die größte Kraft dar. Es wird normalerweise verwendet, um harte Lebensmittel zu hacken, wie zum Beispiel das Gelenk von Hähnchenkeulenknochen. [Balkenbereichspolster] Zwischen dem Messerkörper und dem Griff befindet sich der Balkenbereich des Küchenmessers.Bei einem großen Kochmesser spielt der Balkenbereich eine Rolle beim Schutz der Hand. [Tang] Normalerweise ist dieser Teil im Griff verborgen, und es ist der Teil, an dem die Klinge in den Griff hineinragt.

[Messergriff] besteht normalerweise aus verschiedenen Kunststoff-, Holz- oder Edelstahlmaterialien.Es liegt in seiner Verantwortung, Ihnen beim Halten des Messers einen guten und bequemen Halt zu geben. Also auch entscheidend. [Nieten] sind im Allgemeinen nach innen vertieft, um den Griff und die Angel zu fixieren; Nieten sind normalerweise fest in den Griff eingebettet, sodass Bakterien keinen Platz zum Wachstum haben Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Kategorie Messer Es gibt viele Marken und Arten von Messern, unabhängig vom horizontalen Vergleich zwischen ihren verschiedenen Marken.

Aber die Redaktion wird Ihnen nicht empfehlen, ein billiges „Messerset“ zu wählen, schließlich versteht jeder die Wahrheit, dass Sie bekommen, wofür Sie bezahlen. Diese Arten von Messern sind schwer scharf zu halten und können sogar leicht rosten, was es schwierig macht, sie gut zu pflegen. Wenn Sie Ihr erstes Messer bekommen oder ein neues bekommen möchten, schauen Sie sich eine Vielzahl verschiedener Marken an.

Halten Sie sie in der Hand und fühlen Sie das Gewicht und die Größe, verschiedene Größen, Formen. Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Schälmesser Klingenlänge: zwischen 6-10 cm Hauptfunktion: Es ist hauptsächlich für das Schälen und Schnitzen von Obst und Gemüse verantwortlich und kann auch mit einigen sehr empfindlichen und trivialen Dingen umgehen. Turing-Messer Hauptfunktion: Diese Art von Messer gehört im Grunde nur zur französischen westlichen Küche, es dient nur dazu, Gemüse in eine spezielle Form zu schneiden, Ausbeinmesser Klingenlänge: zwischen 12-15cm Hauptfunktion: Da die Klinge schlank und dünn zugleich ist, kann sie rohes Fleisch sehr gut entbeinen, sogar Geflügel und Fisch.

Filetiermesser Klingenlänge: zwischen 12-15cm Hauptfunktion: Die Größe ist dem Ausbeinmesser sehr ähnlich, aber etwas kleiner und flexibler, sodass es besser zum Kochen von Geflügel geeignet ist. Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Allzweckmesser Klingenlänge: zwischen 10-18cm Hauptfunktion: Das Hilfsmesser ist kleiner als das Hauptmesser, daher reicht es nicht aus, um einige relativ große Zutaten zu verarbeiten, und es ist kleiner als das Kochmesser, sodass es bei heiklen Arbeiten zu ungeschickt ist. Aber es ist immer noch sehr nützlich zum Schneiden von Gemüse und Obst.

Chinesischer Chopper Hauptfunktion: Küchenmesser im chinesischen Stil sind schwer, aus Kohlenstoffstahl, mit scharfer Klinge und Holzgriff, es kann alle Arten von Zutaten schneiden, hacken, hacken und hacken. Westliche Köche verwenden es zum groben Hacken und Hacken, aber erfahrene chinesische Köche können es für fast alles verwenden, vom Ausnehmen von Garnelen bis zur Zubereitung anspruchsvoller Pfannengerichte. Spalter (Spalter/Machete) Klingenlänge: ca. 15 cm Hauptfunktion: Wie der Name schon sagt, dient es zum Zerkleinern von Fleisch und Knochen, zudem ist es eine Art Messer, das von der Körperform her einem chinesischen Küchenmesser am nächsten kommt.

Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Santokumesser (japanisches Santokumesser) Hauptfunktionen: Vielseitig einsetzbar, noch nützlicher als ein Kochmesser! Kochmesser Klingenlänge: zwischen 15-30 cm, etwa 20 cm ist die am häufigsten verwendete Länge Hauptfunktion: Es ist ein Universalmesser, das fast alle Arbeiten erledigen kann.Ein Kochmesser kann im Grunde alle grundlegenden Vorbereitungsarbeiten lösen, wenn die vorhandenen Messer nicht vollständig sind. Brotmesser Hauptfunktion: Ideal zum Schneiden von Brot wie Baguettes, großen Früchten wie Wassermelonen und zum Schneiden teurer gefrorener Kuchen: Tauchen Sie es nach jedem Schnitt in heißes Wasser, um die Klinge sauber zu halten. Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Palettenmesser Hauptverwendung: Wird verwendet, um eine weiche Soße oder Sahne in West Point zu verteilen Tranchiermesser Primäre Verwendung: Normalerweise größer als ein Allzweck-Küchenmesser, aber sie werden auf ähnliche Weise verwendet.

Tatsächlich ist auch die Klinge des Fleischerbeils in zwei verschiedene Ausführungen unterteilt: allgemein hart oder speziell elastisch (flexibles Tranchiermesser), je nachdem, welche Art von Fleisch Sie schneiden möchten. Wenn Sie Fleisch wie gegrillte Rippchen schneiden möchten, das aufgrund der Garmethode eine etwas harte Haut hat, benötigen Sie einen sehr harten Messergriff, wenn es sich allgemein um Eintopf oder Fischsteak handelt, können Sie eine elastischere Sorte verwenden. Wenn Sie große Stücke gekochtes Fleisch schneiden, ist es natürlich am besten, eine Fleischschneidegabel zu verwenden, um die Form sauber und schön zu machen.

Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Wie wählen Sie also das richtige Messer für Ihre Hand aus? Selbst für den gleichen Messertyp haben verschiedene Marken unterschiedliche Designs für unterschiedliche Handflächengrößen, daher ist es am besten, in den Laden zu gehen, um ein Messer persönlich zu kaufen, das Gefühl zu testen und zu beurteilen, ob es zu Ihnen passt hält lange Es wird für eine gewisse Zeit Ihr guter Helfer in der Küche sein, genau wie beim Kauf von Schuhen, probieren Sie es besser selbst aus und fühlen Sie es, um zu wissen, ob es für Sie geeignet ist. Es gibt so viele Küchenmesser, wissen Sie, wie man sie benutzt? Achten Sie bei der Auswahl darauf, dass das Messer gut in der Hand liegt. Der Daumen kann sich frei auf dem Griff bewegen und der Zeigefinger kann auf den Messerrücken gelegt oder nach unten bewegt werden. Das ist sehr wichtig. Wenn Sie verwenden ein Messer. Die Bewegungen sind steif, können nicht nur Gemüse nicht gut schneiden, sondern verursachen auch leicht Fingerschmerzen und körperliche Verletzungen. Wenn Sie der Meinung sind, dass es nützliche Messer gibt, können Sie sie auch mit allen teilen~.