Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre?

Thikat janë veglat më të rëndësishme në kuzhinë! Çdo kuzhinier ka disa thika që janë veçanërisht të dashura. Ne të gjithë ndoshta e dimë se ka thika kineze kuzhine, thika kuzhine dhe thika bifteku. Por ka shumë thika të tjera që përdoren në të vërtetë për gjëra që ne mund të mos i dimë ende.

Por redaktori i mëposhtëm do t'ju ndihmojë të njihni thikën tuaj Madje mund t'ju ndihmojë të zgjidhni thikën tuaj të ardhshme~ Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? si të vëzhgoni një thikë [Pika e thikës] Kjo pjesë përdoret për prerjen dhe shpimin e ushqimit, dhe mund të përdoret gjithashtu për të ndarë sende të tilla si letra e hollë ose film. [Maja e kokës së thikës] E treta e parë e tehut quhet koka e thikës, e cila mund të përdoret për të prerë perime të buta, përbërës në formë të vogël, për të prerë ligamentet e përbërësve të mishit dhe për të prerë feta të holla. [梁 shpinë] Pjesa e sipërme e shtyllës kurrizore të thikës është pjesa më e gjerë e tehut.

Në procesin e përdorimit të thikës, për të siguruar qëndrueshmërinë e trupit të thikës, trau i thikës shpesh mbërthehet me gishta; ka edhe trarë të disa thikave që përdoren për të goditur hudhrën. 【刀tehu i prerë】 Pjesa e mesme e të gjithë thikës, midis kokës dhe zonës së pasme. Është pjesa me intensitetin më të madh të punës gjatë copëtimit.

Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? [Tëmbra e zonës së pasme] Pjesa më e rëndë e thikës së madhe të kuzhinierit është më afër dorës kur përdoret dhe mban forcën më të madhe. Zakonisht përdoret për të copëtuar ushqime të forta, si p.sh. nyja e kockave të këmbëve të pulës. [Përforcimi i zonës së traut] Midis trupit të thikës dhe dorezës ndodhet zona e rrezes së thikës së kuzhinës. Në një thikë të madhe kuzhinieri, zona e rrezes luan një rol në mbrojtjen e dorës. [Tang] Zakonisht kjo pjesë fshihet brenda dorezës dhe është pjesa ku tehu shtrihet në dorezë.

[Doreza e thikës] zakonisht është bërë nga materiale të ndryshme plastike, druri ose çeliku inox. Është përgjegjësia e saj t'ju mbajë mirë dhe të rehatshëm kur mbani thikën. Pra, është gjithashtu vendimtare. [Ribatina] përgjithësisht futen në brendësi për të rregulluar dorezën dhe ngjyrën; thumbat zakonisht janë të ngulitura fort në dorezë, duke mos lënë hapësirë ​​për rritjen e baktereve Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Kategoria e thikës Ka shumë marka dhe lloje thikash, pavarësisht nga krahasimi horizontal midis markave të tyre të ndryshme.

Por redaktori nuk do t'ju rekomandojë të zgjidhni një "set thikash" të lirë. Në fund të fundit, të gjithë e kuptojnë të vërtetën që ju merrni atë që paguani. Këto lloj thikash janë të vështira për t'u mbajtur të mprehta dhe madje mund të ndryshken lehtësisht, duke e bërë të vështirë mirëmbajtjen e tyre. Kur merrni thikën tuaj të parë ose dëshironi të merrni një të re, shikoni një shumëllojshmëri të markave të ndryshme.

Mbajini në dorë dhe ndjeni peshën dhe madhësinë, madhësitë, format e ndryshme. Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Thikë prerëse Gjatësia e tehut: nga 6-10 cm Funksioni kryesor: Kryesisht është përgjegjës për qërimin dhe gdhendjen e frutave dhe perimeve, dhe gjithashtu mund të trajtojë disa gjëra shumë delikate dhe të parëndësishme. Thikë Turing Funksioni kryesor: Kjo lloj thike në thelb i përket vetëm ushqimit perëndimor me bazë franceze, ka për qëllim vetëm prerjen e perimeve në një formë të veçantë. Thikë e kockave Gjatësia e tehut: 12-15 cm Funksioni kryesor: Për shkak se tehu është i hollë dhe i hollë në të njëjtën kohë, mund të heqë shumë mirë mishin e papërpunuar, madje edhe shpendët dhe peshkun.

Thikë filetoje Gjatësia e tehut: 12-15 cm Funksioni kryesor: Madhësia është shumë e ngjashme me thikën e kockave, por pak më e vogël dhe më fleksibël, kështu që është më e përshtatshme për gatimin e shpendëve. Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Thikë e përdorimit Gjatësia e tehut: 10-18 cm Funksioni kryesor: Thika ndihmëse është më e vogël se thika kryesore, kështu që nuk mjafton për të trajtuar disa përbërës relativisht të mëdhenj, dhe është më e vogël se thika e kuzhinierit, kështu që është shumë e ngathët kur bën ndonjë punë delikate. Por është ende shumë i dobishëm për prerjen e perimeve dhe frutave.

Chopper kinez Funksioni kryesor: Thika e kuzhinës në stilin kinez është e rëndë, e bërë nga çeliku me karbon të lartë, me teh të mprehtë dhe dorezë druri, mund të presë, presë, presë dhe presë të gjitha llojet e përbërësve. Kuzhinierët perëndimorë e përdorin atë për prerje dhe copëtim të rëndë; por kuzhinierët e aftë kinezë mund ta përdorin atë për pothuajse çdo gjë, nga nxjerrja e karkalecave deri tek përgatitja e pjatave të vështira të skuqura. Tharëse (thasë/hanxhar) Gjatësia e tehut: rreth 15 cm Funksioni kryesor: Siç sugjeron edhe emri, përdoret për copëtimin e mishit dhe kockave, dhe është gjithashtu një lloj thike që është më afër një thike kuzhine kineze për nga forma e trupit.

Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Thikë Santoku (thikë japoneze Santoku) Funksionet kryesore: Përdorime të shumta, edhe më të dobishme se thika e kuzhinierit! Thikë e shefit Gjatësia e tehut: midis 15-30 cm, rreth 20 cm është gjatësia më e përdorur Funksioni kryesor: Është një thikë universale që mund të bëjë pothuajse të gjithë punën.Tika e një kuzhinieri mund të zgjidhë në thelb të gjithë punën bazë të përgatitjes kur thikat në dorë nuk janë të plota. Thikë buke Funksioni kryesor: ideal për prerjen e bukës në feta si baguettes, fruta të mëdha si shalqiri dhe për prerjen e ëmbëlsirave të shtrenjta të ngrira: zhyteni në ujë të nxehtë pas çdo prerje për të mbajtur tehun të pastër. Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Thikë palete Përdorimi kryesor: përdoret për të përhapur një salcë të butë ose krem ​​në West Point Thikë gdhendjeje Përdorimi parësor: Zakonisht më i madh se një thikë kuzhine për përdorim të përgjithshëm, por ato përdoren në mënyrë të ngjashme.

Në fakt, tehu i prerësit të mishit ndahet gjithashtu në dy dizajne të ndryshme: elastike e përgjithshme e fortë ose speciale (thikë fleksibël gdhendjeje), në varësi të llojit të mishit që dëshironi të prisni. Nëse dëshironi të prisni mish si brinjë të pjekur në skarë, i cili ka një lëkurë pak të fortë për shkak të mënyrës së gatimit, ju duhet një dorezë thike shumë e fortë, nëse është merak i përgjithshëm ose biftek peshku, mund të përdorni një lloj më elastik. Sigurisht, kur prisni copa të mëdha mishi të gatuar, është mirë të përdorni një pirun për prerjen e mishit në mënyrë që të bëni formën e rregullt dhe të bukur.

Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Pra, si e zgjidhni thikën e duhur për dorën tuaj? Edhe për të njëjtin lloj thike, marka të ndryshme do të kenë dizajne të ndryshme për madhësi të ndryshme palmash, kështu që është mirë të shkoni në dyqan për të blerë një thikë personalisht, të provoni ndjesinë dhe të gjykoni nëse ju përshtatet, në mënyrë që të do të zgjasë për një kohë të gjatë Do të jetë ndihmësi juaj i mirë në kuzhinë për një periudhë kohore, ashtu si blerja e këpucëve, më mirë ta provoni vetë dhe ta ndjeni për të ditur nëse është e përshtatshme për ju. Ka kaq shumë thika kuzhine, a dini si t'i përdorni secilën prej tyre? Kur zgjidhni, sigurohuni që thika të jetë e rehatshme për t'u mbajtur në dorë. Gishti i madh mund të lëvizë lirshëm në dorezë dhe gishti tregues mund të vendoset në anën e pasme të thikës ose të zhvendoset poshtë për të pushuar. Kjo është shumë e rëndësishme. Nëse jeni duke përdorur një thikë, Lëvizjet janë të ashpra, jo vetëm që nuk mund të presin mirë perimet, por gjithashtu shkaktojnë lehtësisht dhimbje në gishta dhe shkaktojnë lëndime fizike. Nëse mendoni se ka ndonjë thikë të dobishme, mund t'i ndani ato me të gjithë~.