Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү?

Хутга бол гал тогооны хамгийн чухал хэрэгсэл юм! Тогооч болгонд онцгой нандигнадаг цөөн хэдэн хутга байдаг. Хятад гал тогооны хутга, тогоочийн хутга, стейк хутга байдаг гэдгийг бид бүгд мэдэх байх. Гэхдээ бидний хараахан мэдэхгүй байгаа зүйлд ашигладаг өөр олон хутга бий.

Гэхдээ дараах редактор танд хутгагаа мэдэхэд тусална Тэр ч байтугай дараагийн хутгаа сонгоход тань туслах болно~ Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? хутга хэрхэн ажиглах [Хутганы үзүүр] Энэ хэсгийг хоолыг зүсэх, цоолоход ашигладаг бөгөөд нимгэн цаас, хальс зэрэг зүйлсийг салгахад ашиглаж болно. [Хутганы толгойн үзүүр] Хутганы эхний гуравны нэгийг хутганы толгой гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн ногоо, жижиг хэлбэртэй орц, махны орцын холбоосыг огтолж, нимгэн зүсэж зүсэж болно. [梁 нуруу] Хутганы нурууны дээд хэсэг нь ирний өргөн хэсэг юм.

Хутга хэрэглэх явцад хутганы биеийн тогтвортой байдлыг хангахын тулд хутганы дам нурууг ихэвчлэн хуруугаараа хавчдаг бөгөөд сармисыг нунтаглахад ашигладаг зарим хутганы дам нуруу байдаг. 【刀зүсэх ирмэг】Бүхэл бүтэн хутганы дунд хэсэг, толгой ба хойд хэсгийн хоорондох хэсэг. Энэ нь цавчих үед хамгийн их ажлын эрчимтэй хэсэг юм.

Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? [Арын хэсгийн өсгий] Том тогоочийн хутганы хамгийн хүнд хэсэг нь хэрэглэх үед гарт хамгийн ойр байдаг бөгөөд хамгийн их хүчийг агуулдаг.Энэ нь ихэвчлэн тахианы хөлний ясны үе зэрэг хатуу хоолыг цавчихад хэрэглэгддэг. [Цамцын бүс] Хутганы их бие ба бариулын хооронд гал тогооны хутганы цацрагийн хэсэг байдаг. Том тогоочийн хутганы цацрагийн хэсэг нь гараа хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг. [Tang] Ихэвчлэн энэ хэсэг нь бариул дотор нуугддаг бөгөөд энэ нь ир нь бариул руу сунадаг хэсэг юм.

[Хутганы бариул] нь ихэвчлэн төрөл бүрийн хуванцар, мод эсвэл зэвэрдэггүй ган материалаар хийгдсэн байдаг. Хутга барихдаа сайн, тав тухтай атгах үүрэгтэй. Тиймээс энэ нь бас чухал юм. [Тав] нь бариул, хонгилыг засахын тулд ихэвчлэн дотогшоо хонхойдог; тав нь ихэвчлэн бариулд нягт суулгагдсан байдаг тул бактери үржих зайгүй байдаг. Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Хутганы ангилал Төрөл бүрийн брэндүүдийн хэвтээ харьцуулалтаас үл хамааран олон брэнд, төрлийн хутга байдаг.

Гэхдээ редактор танд хямдхан "хутганы багц" сонгохыг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст, та төлсөн зүйлээ авдаг гэсэн үнэнийг хүн бүр ойлгодог. Энэ төрлийн хутгыг хурц байлгахад хэцүү, бүр амархан зэвэрдэг тул тэдгээрийг сайн арчлахад хэцүү байдаг. Хэрэв та анхны хутгаа авах юм уу эсвэл шинийг авахыг хүсвэл янз бүрийн брэндүүдийг шалгаарай.

Тэднийг гартаа барьж, жин, хэмжээ, янз бүрийн хэмжээ, хэлбэрийг мэдэр. Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Хутга Хутганы урт: 6-10 см Үндсэн үүрэг: Жимс, хүнсний ногоог хальслах, сийлбэрлэх ажлыг голчлон хариуцдаг бөгөөд маш нарийн, өчүүхэн зүйлсийг ч зохицуулж чаддаг. Туринг хутга Үндсэн үүрэг: Энэ төрлийн хутга нь үндсэндээ зөвхөн Францад үндэслэсэн барууны хоолонд хамаарах бөгөөд зөвхөн хүнсний ногоог тусгай хэлбэрт оруулах зориулалттай, Ястай хутга Хутганы урт: 12-15 см Үндсэн үүрэг: Ир нь нарийхан, нимгэн байдаг тул түүхий мах, тэр ч байтугай шувуу, загасны махыг маш сайн ялгаж чаддаг.

Булангийн хутга Хутганы урт: 12-15 см Үндсэн үүрэг: Хэмжээ нь ясны хутгатай маш төстэй боловч бага зэрэг жижиг, илүү уян хатан тул шувууны мах бэлтгэхэд илүү тохиромжтой. Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Хэрэглээний хутга Хутганы урт: 10-18 см Үндсэн үүрэг: Туслах хутга нь үндсэн хутгаас жижиг тул харьцангуй том хэмжээний зарим орцыг барихад хүрэлцэхгүй, тогоочийн хутганаас жижиг тул нарийн ажил хийхэд хэтэрхий болхи байдаг. Гэхдээ энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ огтлоход маш ашигтай хэвээр байна.

Хятад бутлуур Үндсэн үүрэг: Хятад загварын гал тогооны хутга нь хүнд, өндөр нүүрстөрөгчийн гангаар хийгдсэн, хурц иртэй, модон бариултай, бүх төрлийн орцыг зүсэх, цавчих, цавчих, цавчих боломжтой. Барууны тогооч нар үүнийг жижиглэн хэрчиж, хэрчиж хэрэглэдэг бол Хятадын чадварлаг тогооч нар сам хорхойг гэдсэнд оруулахаас эхлээд шарсан мах бэлтгэх хүртэл бараг бүх зүйлд хэрэглэж болно. Cleaver (Cleaver/Machete) Хутганы урт: ойролцоогоор 15 см Үндсэн үүрэг: Нэрнээс нь харахад мах, яс цавчих зориулалттай, мөн биеийн галбираараа хятад гал тогооны хутгатай хамгийн ойр байдаг нэгэн төрлийн хутга юм.

Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Сантоку хутга (Японы Сантоку хутга) Үндсэн функцууд: Олон төрлийн хэрэглээ, тогоочийн хутганаас ч илүү хэрэгтэй! Тогоочийн хутга Хутганы урт: 15-30 см, ойролцоогоор 20 см урт нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг Үндсэн үүрэг: Энэ нь бараг бүх ажлыг хийх боломжтой бүх нийтийн хутга юм.Тогоочны хутга нь гарт байгаа хутга бүрэн гүйцэд болоогүй үед үндсэн бэлтгэлийн бүх ажлыг шийдэж чадна. Талхны хутга Үндсэн үүрэг: багет талх, тарвас зэрэг том жимс, өндөр үнэтэй хөлдөөсөн бялууг хэрчэхэд тохиромжтой: хутганы ирийг цэвэр байлгахын тулд зүсэх бүрийн дараа халуун усанд дүрнэ. Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Палетт хутга Үндсэн хэрэглээ: Вест Пойнтод зөөлөн соус эсвэл цөцгий түрхэхэд ашигладаг Сийлбэрийн хутга Үндсэн хэрэглээ: Ихэвчлэн ерөнхий зориулалтын гал тогооны хутганаас том хэмжээтэй байдаг боловч тэдгээрийг ижил төстэй байдлаар ашигладаг.

Үнэн хэрэгтээ махны хутганы ир нь ямар төрлийн махыг хэрчихийг хүсч байгаагаас хамааран ерөнхий хатуу эсвэл тусгай уян (уян сийлбэрийн хутга) гэсэн хоёр өөр загварт хуваагддаг. Хоол хийх аргаас шалтгаалж бага зэрэг хатуу арьстай шарсан хавирга гэх мэт махыг хэрчмээр байвал маш хатуу хутганы бариул, хэрэв ерөнхий шөл эсвэл загасны стейк бол илүү уян хатан махыг хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг, чанаж болгосон махыг том зүсэхдээ хэлбэрийг нь цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд мах зүсэх сэрээ хэрэглэх нь зүйтэй.

Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Тэгэхээр гартаа тохирох хутгыг хэрхэн сонгох вэ? Нэг төрлийн хутганы хувьд ч өөр өөр брэндүүд өөр өөр хэмжээтэй далдуу модны загвартай байх тул дэлгүүрт очиж өөрийн биеэр хутга худалдаж аваад амтыг нь туршиж үзээд энэ нь танд тохирох эсэхийг шүүж үзэх нь дээр. удаан үргэлжлэх болно. Хэсэг хугацаанд таны гал тогоонд сайн туслагч байх болно, яг л гутал худалдаж авдаг шиг та өөрөө туршиж үзээд өөрт тохирох эсэхийг мэдэрсэн нь дээр. Маш олон гал тогооны хутга байдаг, та тус бүрийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх үү? Сонгохдоо хутгыг гартаа барихад эвтэйхэн эсэхийг шалгаарай.Эрхий хуруу нь бариул дээр чөлөөтэй хөдөлж, долоовор хуруугаа хутганы ар талд байрлуулж эсвэл доош хөдөлгөж амрах боломжтой.Энэ нь маш чухал.Хэрэв Та хутга хэрэглэж байна, Хөдөлгөөн нь хөшүүн, хүнсний ногоог сайн огтолж чаддаггүй төдийгүй хуруугаараа амархан өвдөж, бие махбодид гэмтэл учруулдаг. Хэрэв танд хэрэгтэй хутга байгаа гэж бодож байвал хүн бүртэй хуваалцаж болно~.