Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin?

Kêr di metbexê de amûrên herî girîng in! Her chef çend kêran hene ku bi taybetî têne qewirandin. Dibe ku em hemî pê dizanin ku kêrên metbexê çînî, kêrên şefê û kêrên steak hene. Lê gelek kêrên din hene ku bi rastî ji bo tiştên ku em hîn nizanin têne bikar anîn.

Lê edîtorê jêrîn dê ji we re bibe alîkar ku hûn kêrê xwe nas bikin Tewra dikare ji we re bibe alîkar ku kêra xweya paşîn hilbijêrin~ Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? çawa çavdêriya kêrê [Xala kêrê] Ev beş ji bo birîn û qulkirina xwarinê tê bikaranîn, û her weha dikare ji bo veqetandina tiştên wekî kaxez an fîlima zirav were bikar anîn. [Nîka serê kêrê] Ji sêyemiya yekem a tîrê re serê kêrê tê gotin, ku dikare ji bo jêkirina sebzeyên nerm, malzemeyên piçûk, birîna lîgayên madeyên goşt, û birîna pariyên tenik were bikar anîn. [梁 spine] Beşa jorîn a pişta kêrê, beşa firehtir a kêrê ye.

Di pêvajoya karanîna kêrê de, ji bo misogerkirina aramiya laşê kêrê, tîrêjê kêrê pir caran bi tiliyan tê girtin; tîrêjên hin kêran jî hene ku ji bo lêdana sîr têne bikar anîn. 【刀 qiraxa birrîn】Beşê navîn ê tevahiya kêrê, di navbera serî û qada paşîn de. Ew beşek e ku di dema hûrkirinê de xebata herî mezin e.

Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? [Parniya paşîn] Beşa herî giran a kêra şefê mezin, dema ku tê bikar anîn, herî nêzîkê dest e û hêza herî mezin hildigire. Bi gelemperî ji bo qutkirina xwarinên hişk, wek hevgirtina hestiyên lingê mirîşkê, tê bikar anîn. [Pêşkêşkirina qada tîrêjê] Di navbera laşê kêrê û destikê de qada tîrêjê ya kêrê metbexê ye. Li ser kêrê şefê mezin, qada tîrêjê di parastina dest de rolek dilîze. [Tang] Bi gelemperî ev beş di hundurê destikê de veşartiye, û ew beşa ku lêv di destikê de dirêj dibe.

[Dengê kêrê] bi gelemperî ji cûrbecûr materyalên plastîk, dar an polayê zengarnegir tê çêkirin.Berpirsiyariya wê ew e ku dema ku kêrê bigire destek baş û rehet bide we. Ji ber vê yekê ew jî girîng e. [Ravet] bi gelemperî di hundurê de têne dakêşandin da ku dest û tangê rast bikin; çîp bi gelemperî di destikê de hişk têne girêdan, û çu cîh nahêlin ku bakterî mezin bibin. Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? kategoriya kêr Gelek marq û cûreyên kêran hene, bêyî ku berhevoka horizontî di navbera marqeyên wan ên cihêreng de hebe.

Lê edîtor wê tewsiye neke ku hûn "setek kêrê" erzan hilbijêrin. Jixwe, her kes vê rastiyê fam dike ku hûn ji bo ku hûn lê didin distînin. Van cûreyên kêran tûj têne girtin û tewra jî dikarin bi hêsanî riz bibin, ji ber vê yekê başkirina wan zehmet e. Gava ku hûn kêra xweya yekem digirin an dixwazin yekî nû bistînin, cûrbecûr markayên cihêreng kontrol bikin.

Wan di destê xwe de bigirin û giranî û mezinahî, mezinahiyên cûda, şeklên cûda hîs bikin. Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? kêrê paring Dirêjahiya qamçiyê: di navbera 6-10 cm Fonksiyona sereke: Ew bi giranî berpirsiyarê paqijkirin û kişandina fêkî û sebzeyan e, û di heman demê de dikare hin tiştên pir nazik û piçûk jî bi rê ve bibe. Kêr Turing Fonksiyona sereke: Ev celeb kêrê di bingeh de tenê ji xwarina rojavayî ya fransî ye, ew tenê armanc jêkirina sebzeyan bi rengek taybetî ye, kêrê boning Dirêjiya lûleyê: di navbera 12-15 cm Fonksiyona sereke: Ji ber ku kêzik di heman demê de zirav û zirav e, ew dikare goştê xav, tewra mirîşk û masî jî, pir baş qut bike.

kêrê Filleting Dirêjiya lûleyê: di navbera 12-15 cm Fonksiyona sereke: Pîvan pir dişibihe kêra hestiyê, lê hinekî piçûktir û maqûltir e, ji ber vê yekê ew ji bo çêkirina mirîşkan maqûltir e. Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? kêrê Utility Dirêjiya qamçiyê: di navbera 10-18 cm Fonksiyona serekî: Kêrka alîkar ji kêra sereke piçûktir e, ji ber vê yekê ew têr nake ku meriv hin malzemeyên nisbeten mezin bi dest bixe, û ew ji kêra şef piçûktir e, ji ber vê yekê dema ku hin karên nazik dike, ew pir bêkêmasî ye. Lê dîsa jî ji bo birîna sebze û fêkîyan pir bikêr e.

Çînî Çîn Fonksiyona bingehîn: Kêra metbexê ya bi şêwaza çînî giran e, ji pola karbonê ya bilind hatî çêkirin, bi tîrêja tûj û destika dar, ew dikare her cûre malzemeyan bibire, bişkîne, bişkîne û bibire. Aşpêjên rojavayî wê ji bo hûrkirin û hûrkirinên giran bikar tînin; lê aşpêjên jêhatî yên çînî dikarin hema hema ji bo her tiştî bikar bînin, ji qutkirina dewaran bigire heya amadekirina xwarinên rijandinê yên hewce. Cleaver (Cleaver/Machete) Dirêjahiya tîrê: bi qasî 15 cm Fonksiyona sereke: Wekî ku ji navê xwe diyar dike, ji bo birîna goşt û hestî tê bikar anîn, û di heman demê de celebek kêrê ye ku ji hêla şeklê laş ve herî nêzikî kêrê metbexa çînî ye.

Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? Kêr Santoku (kêrê Santoku ya Japonî) Fonksiyonên sereke: Pir karanîna, ji kêrê şef jî bikêrtir e! kêrê şef Dirêjahiya tîrê: di navbera 15-30 cm de, bi qasî 20 cm dirêjahiya herî zêde tê bikar anîn Fonksiyona sereke: Ew kêrê gerdûnî ye ku dikare hema hema hemî karan bike. Kêr a şef di bingeh de dema ku kêrên li ber dest temam nebin dikare hemî karên amadekirina bingehîn çareser bike. Kêr nan Fonksiyona sereke: îdeal e ji bo perçekirina nan wek bagût, fêkiyên mezin ên wek zebeş, û ji bo perçekirina kelûpelên cemidî yên biha: piştî her qutkirinê di ava germ de biqulipînin da ku tîrêj paqij bimîne. Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? Kêr Palette Bikaranîna sereke: ji bo belavkirina sosê nerm an kremî li West Point tê bikar anîn kêrê xêzkirinê Bikaranîna seretayî: Bi gelemperî ji kêrê metbexê-armanca gelemperî mezintir e, lê ew bi rengek wekhev têne bikar anîn.

Di rastiyê de, tilikê goştê goşt jî li du sêwiranên cihêreng tê dabeş kirin: elastîka giştî ya hişk an taybetî (kêrê xêzkirina maqûl), li gorî ka hûn dixwazin çi celeb goşt bibirrin. Heger hûn dixwazin goştê wek rîsên biraştî ku ji ber awayê pijandinê çermê wê hinekî hişk e, jê bikin, pêdiviya we bi desteka kêrê ya pir hişk heye, heke ew steak giştî an jî steak masî be, hûn dikarin celebek elastîktir bikar bînin. Bê guman, dema ku perçeyên mezin ên goştê pijandî jê dikin, çêtir e ku meriv çelikek goşt bi kar bîne da ku şeklê xwe xweş û xweşik çêbike.

Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? Ji ber vê yekê hûn çawa kêrê rast ji bo destê xwe hilbijêrin? Tewra ji bo heman celebê kêrê jî, marqeyên cihêreng dê ji bo pîvanên cûda yên xurmeyan sêwiranên cihêreng hebin, ji ber vê yekê çêtirîn e ku hûn biçin firotgehê da ku bi kesane kêrek bikirin, hestê biceribînin, û dadbar bikin ka ew li gorî we ye, da ku ew Dê demek dirêj bimîne Ew ê ji bo demek dirêj bibe alîkarê weya baş di metbexê de, mîna kirîna pêlavan, çêtir e ku hûn bixwe wê biceribînin û hîs bikin ku hûn bizanin ka ew ji we re guncan e. Gelek kêrên metbexê hene, hûn dizanin her yekê çawa bikar bînin? Dema hilbijart, bala xwe bidin ku kêrê bi rihetî di destê we de ye. Tîma til dikare bi serbestî li ser destikê bigere, û tiliya nîşanê dikare li ser pişta kêrê were danîn an jî ji bo bêhnvedanê were xwarê. Ev pir girîng e. Heke hûn kêrê bi kar tînin, Tevgerên hişk in, ne tenê nikarin sebzeyan baş bibirrin, di heman demê de bi hêsanî êşa tilikê jî çêdikin û zirara laşî jî çêdikin. Ger hûn difikirin ku kêrên kêrhatî hene, hûn dikarin wan jî bi her kesî re parve bikin~.