Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid?

Is iad sceana na huirlisí is tábhachtaí sa chistin! Tá cúpla sceana ag gach cócaire a chothaímid go háirithe. Is dócha go bhfuil a fhios againn go léir go bhfuil sceana cistine Síneacha, sceana cócaire agus sceana steak. Ach tá i bhfad níos mó sceana ann a úsáidtear i ndáiríre le haghaidh rudaí nach bhfuil ar eolas againn go fóill.

Ach cabhróidh an t-eagarthóir seo a leanas leat do scian a fhios agat Is féidir leis cabhrú leat fiú do chéad scian eile a roghnú~ Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? conas scian a urramú [Pointe scian] Úsáidtear an chuid seo le haghaidh incision agus polladh bia, agus is féidir é a úsáid freisin chun míreanna cosúil le páipéar tanaí nó scannán tanaí a scaradh. [Leid ceann scian] Tugtar an ceann scian ar an gcéad trian den lann, is féidir a úsáid chun glasraí tairisceana, comhábhair bheaga-chruthach a ghearradh, ligaments comhábhair feola a ghearradh, agus slices tanaí a ghearradh. [梁 spine] Is é an chuid uachtarach de spine an scian an chuid is leithne den lann.

Le linn an scian a úsáid, chun cobhsaíocht an chomhlachta scian a chinntiú, is minic a chlampáiltear beam an scian leis na méara; tá bíomaí de roinnt sceana ann freisin a úsáidtear chun gairleog a phunt. 【刀 ceannródaíoch】 Lár an scian ar fad, idir an ceann agus an limistéar cúil. Is é an chuid leis an déine oibre is mó nuair a chopadh.

Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? [Sáil limistéar cúil] Is í an chuid is troime de scian cócaire mór an ceann is gaire don lámh nuair a bhíonn sé in úsáid agus is é an fórsa is mó a bhíonn i gceist.De ghnáth úsáidtear é chun bia crua a ghearradh, mar shampla cnámha cos sicín. [Bolster limistéar bhíoma] Idir an comhlacht scian agus an láimhseáil tá limistéar bhíoma an scian cistine.Ar scian cócaire mór, tá ról ag an limistéar bhíoma chun an lámh a chosaint. [Tang] De ghnáth tá an chuid seo i bhfolach taobh istigh den láimhseáil, agus is é an chuid a leathnaíonn an lann isteach sa láimhseáil.

Déantar [láimhseáil scian] de ghnáth as ábhair éagsúla plaisteacha, adhmaid nó cruach dhosmálta.Tá sé de fhreagracht air greim maith compordach a thabhairt duit agus an scian á shealbhú. Mar sin tá sé ríthábhachtach freisin. Go ginearálta bíonn [seamanna] cuasaithe isteach chun an láimhseáil agus an tang a shocrú; de ghnáth bíonn seamanna leabaithe go docht sa hanla, rud a fhágann nach bhfuil spás ann do na baictéir fás Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? Catagóir scian Tá go leor brandaí agus cineálacha sceana ann, beag beann ar an gcomparáid chothrománach idir a gcuid brandaí éagsúla.

Ach ní mholfaidh an t-eagarthóir "tacar scian" saor a roghnú.Tar éis an tsaoil, tuigeann gach duine an fhírinne go bhfaigheann tú an méid a íocann tú as. Tá na cineálacha sceana seo deacair a choinneáil géar agus is féidir fiú meirge go héasca, rud a fhágann go bhfuil sé deacair iad a chothabháil go maith. Nuair a fhaigheann tú do chéad scian nó má tá tú ag iarraidh ceann nua a fháil, seiceáil ar éagsúlacht na brandaí éagsúla.

Coinnigh iad i do lámh agus mothaigh an meáchan agus an méid, méideanna éagsúla, cruthanna. Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? Scian bearradh Fad lann: idir 6-10cm Príomhfheidhm: Tá sé freagrach go príomha as feannadh agus snoíodóireacht torthaí agus glasraí, agus is féidir leis roinnt rudaí an-íogair agus fánach a láimhseáil freisin. Turing scian Príomhfheidhm: Ní bhaineann an cineál scian seo go bunúsach ach le bia an iarthair atá bunaithe ar an bhFraincis, níl sé dírithe ach ar ghlasraí a ghearradh i gcruth speisialta, Scian chnámhú Fad lann: idir 12-15cm Príomhfheidhm: Toisc go bhfuil an lann caol agus tanaí ag an am céanna, is féidir leis feoil amh a dhíchnámhú go han-mhaith, fiú éanlaith chlóis agus iasc.

Scian líonadh Fad lann: idir 12-15cm Príomhfheidhm: Tá an méid an-chosúil leis an scian cnámhú, ach beagán níos lú agus níos solúbtha, agus mar sin tá sé níos oiriúnaí do chócaireacht éanlaithe clóis. Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? Scian fóntais Fad lann: idir 10-18cm Príomhfheidhm: Tá an scian cúnta níos lú ná an príomh-scian, mar sin níl sé go leor chun roinnt comhábhair réasúnta mór a láimhseáil, agus tá sé níos lú ná scian an chócaire, agus mar sin tá sé ró-chlumsy nuair a bhíonn sé ag déanamh roinnt oibre íogair. Ach tá sé fós an-úsáideach le haghaidh glasraí agus torthaí a ghearradh.

Chopper Sínis Príomhfheidhm: Tá scian cistine stíl na Síne trom, déanta as cruach ardcharbóin, le lann géar agus láimhseáil adhmaid, is féidir leis gach cineál comhábhair a ghearradh, a ghearradh, a ghearradh agus a chopadh. Úsáideann cócairí an Iarthair é le haghaidh mionghearrtha agus mionghearrtha; ach is féidir le príomhchócairí oilte na Síne é a úsáid le haghaidh beagnach gach rud, ó chloicheáin a ghlanadh go dtí miasa éilitheacha stir-fry a ullmhú. Cleaver (Gléasra/Machete) Fad lann: thart ar 15cm Príomhfheidhm: Mar a thugann an t-ainm le fios, úsáidtear é le haghaidh feoil agus cnámha a chrapadh, agus is cineál scian é freisin is gaire do scian cistine na Síne i dtéarmaí cruth comhlacht.

Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? scian Santoku (scian Santoku Seapánach) Príomhfheidhmeanna: Ilúsáidí, níos úsáidí fós ná scian cócaire! Scian cócaire Fad lann: idir 15-30cm, is é thart ar 20cm an fad is coitianta a úsáidtear Príomhfheidhm: Is scian uilíoch é is féidir leis an obair beagnach a dhéanamh.Is féidir le scian cócaire an obair ullmhúcháin bhunúsach go léir a réiteach go bunúsach nuair nach bhfuil na sceana ar láimh críochnaithe. Scian aráin Príomhfheidhm: iontach le haghaidh slisnithe aráin cosúil le baguettes, torthaí móra cosúil le watermelon, agus chun cácaí reoite daor a slisniú: é a thumadh in uisce te tar éis gach gearrtha chun an lann a choinneáil glan. Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? Scian pailéad Príomhúsáid: a úsáidtear chun roinnt anlann bog nó uachtar a scaipeadh i West Point Scian snoíodóireachta Úsáid phríomhúil: De ghnáth níos mó ná scian cistine ginearálta, ach úsáidtear iad ar an mbealach céanna.

Go deimhin, tá lann an cleaver feola roinnte freisin ina dhá dhearadh éagsúla: ginearálta crua nó leaisteacha speisialta (scian snoíodóireacht solúbtha), ag brath ar cén cineál feola is mian leat a ghearradh. Más mian leat feoil a ghearradh mar easnacha grilled, a bhfuil craiceann beagán crua mar gheall ar an modh cócaireachta, is gá duit láimhseáil scian an-chrua.Más stew ginearálta nó steak éisc é, is féidir leat cineál níos leaisteacha a úsáid. Ar ndóigh, nuair a bhíonn píosaí móra feola bruite á ghearradh, is fearr forc gearrtha feola a úsáid chun an cruth a dhéanamh néata agus álainn.

Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? Mar sin, conas a roghnaíonn tú an scian ceart do do lámh? Fiú amháin don chineál céanna scian, beidh dearaí difriúla ag brandaí éagsúla le haghaidh méideanna éagsúla palms, agus mar sin is fearr dul chuig an siopa chun scian a cheannach go pearsanta, déan iarracht an bhraitheann, agus breitheamh an oireann duit, ionas go mbeidh sé. mairfidh sé ar feadh i bhfad Beidh sé mar chúntóir maith agat sa chistin ar feadh tréimhse ama, díreach cosúil le bróga a cheannach, b'fhearr duit triail a bhaint as tú féin agus é a bhraitheann go mbeadh a fhios agat an bhfuil sé oiriúnach duit. Tá an oiread sin sceana cistine ann, an bhfuil a fhios agat conas gach ceann a úsáid? Nuair a roghnaíonn tú, déan cinnte go bhfuil an scian compordach a shealbhú i do lámh Is féidir leis an ordóg bogadh go saor ar an láimhseáil, agus is féidir an corrmhéarr a chur ar chúl an scian nó a bhogadh síos chun sosa.Tá sé seo an-tábhachtach. tá scian á úsáid agat, Tá na gluaiseachtaí righin, ní hamháin nach féidir glasraí a ghearradh go maith, ach freisin pian mhéar a chur faoi deara go héasca agus gortú fisiceach a chur faoi deara. Má cheapann tú go bhfuil aon sceana úsáideacha ann, is féidir leat iad a roinnt le gach duine freisin~.