Πώς να ψωνίσετε για απλές συσκευές κουζίνας

Πώς να φτιάξετε μια κουζίνα από την αρχή Αυτό θα σας βοηθήσουμε να λύσετε σήμερα. Η κατασκευή μιας κουζίνας αρχαρίων είναι στην πραγματικότητα αρκετά δύσκολη. Είναι εύκολο για τη Xiaobai να ξοδέψει πολλά χρήματα στο πρώτο βήμα: Δεν μπορώ να καταλάβω ποια μαγειρικά σκεύη χρειάζονται και ποια είναι αναλώσιμα; Ποιες είναι οι ελάχιστες διαμορφώσεις για το μαγείρεμα στη φωτιά; Αν κατανοήσετε αυτό το βασικό πρόβλημα, μπορείτε να αποφύγετε πολλές παρακάμψεις.

Είχατε ποτέ αυτή την εμπειρία: βιάζεστε στην κουζίνα του IKEA, θέλετε να αγοράσετε τα πάντα και όλες οι αγορές είναι αδρανείς Το δεύτερο ερώτημα είναι πώς θα βρείτε το πιο ανθεκτικό και εύχρηστο σε κάθε κατηγορία; Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αγοράσει ο επιπλέον προϋπολογισμός, ο οποίος μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τον δείκτη ευτυχίας της μαγειρικής; Αυτή είναι μια λύση για αρχάριους κουζίνας που έχουμε μελετήσει εδώ και πολύ καιρό, δεν υπάρχει διαφήμιση, δεν υπάρχει εμφύτευση, όλα αυτά συνοψίζονται από τις δαπάνες + την πρακτική εμπειρία μας. Με τουλάχιστον 600 γιουάν, μπορείτε να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες και να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα. Στις αρχές των 2.000 γιουάν, μπορείτε να έχετε μια αναβαθμισμένη έκδοση της κουζίνας που μπορεί να σας συνοδεύει για περισσότερα από 10 χρόνια και είναι εξαιρετικά ευχάριστη στη χρήση.

1 | Προετοιμάστε αυτά τα τέσσερα αντικείμενα, συγχαρητήρια, η κουζίνα είναι έτοιμη να λειτουργήσει~ Αυτό το μέρος θα πρέπει να είναι το πρώτο κλιμάκιο στη λίστα αγορών σας, τα οποία είναι όλα τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαγειρικά σκεύη και μπορούν να καλύψουν τις περισσότερες σκηνές τριών γευμάτων την ημέρα. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε άλλα τυχαία, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να τα αγοράσετε. μαχαίρια Ας μιλήσουμε πρώτα για τα μαχαίρια.

Σας προτείνουμε δύο, μπορείτε να επιλέξετε ένα σύμφωνα με τις δικές σας συνήθειες (προτιμάτε να μαγειρεύετε δυτικό φαγητό ή κινέζικο φαγητό;). Εάν είστε πιο διατεθειμένοι στην κινέζικη μαγειρική, όπως συχνά κόψιμο σε φέτες, τρίψιμο, χειρισμός μεγάλων κομματιών κρέατος, μεταφορά υλικών με μαχαίρι και χτύπημα (σκόρδο και αγγούρι), ψιλοκόψιμο (κρέας) κ.λπ., σας προτείνουμε να αγοράσετε ένα κινέζικο - μαχαίρι κοπής. Η μεσαία φέτα είναι το πιο κοινό μαχαίρι στις κινεζικές οικογένειες και μπορεί βασικά να καλύψει τις περισσότερες από τις ανάγκες των αρχαρίων στην κουζίνα.

Η λεπίδα του είναι σχετικά επίπεδη και κατά την επεξεργασία των συστατικών, η κίνηση είναι βασικά ευθεία προς τα πάνω και προς τα κάτω, σε συνδυασμό με ένα κατάλληλο αυτο-βάρος, το μαχαίρι που πέφτει είναι πιο ισχυρό, το οποίο είναι πολύ κατάλληλο για τεμαχισμό και τεμαχισμό. Η φαρδιά λεπίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χαστούκια και κύλιση και είναι επίσης πολύ βολικό να μεταφέρετε συστατικά. Οι πιο χοντρές λεπίδες είναι επίσης ιδανικές για το χτύπημα και το αφρόκρεμα του κρέατος.

Σχεδιασμός λεπτής λεπίδας 15°, ο χάλυβας της λεπίδας είναι χάλυβας εννέα χρωμίου 9Cr15Mov, η σκληρότητα μπορεί να φτάσει τα 58. Είναι αρκετά αιχμηρό για αρχάριους και μπορεί να σας αφήσει εντελώς να ζήσετε τη συγκίνηση της κοπής λαχανικών. Ο χάλυβας εννέα χρωμίου αναφέρεται στον άνθρακα στο χάλυβα με αναλογία 0,9%, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε άνθρακα, τόσο πιο σκληρός και αιχμηρός είναι.

Πιο προηγμένο από αυτό είναι ο χρυσός VG10, ο χάλυβας της Δαμασκού, τα κεραμικά κ.λπ. Αλλά όσο πιο δύσκολο, τόσο καλύτερο, πολύ ψηλό και εύκολο να σπάσει, όπως κεραμικά, πολύ χαμηλά, η εμπειρία είναι πολύ κακή, όπως το πριόνισμα λαχανικών... Η τιμή είναι σωστή, το βάρος είναι μέτριο (315g) και το υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα δεν απαιτεί συντήρηση.Είναι ένα πολύ καλό μαχαίρι εισαγωγικού επιπέδου για αρχάριους κουζίνας. Εάν προτιμάτε το μαγείρεμα δυτικού τύπου και πιστεύετε ότι τα μαχαίρια σε φέτες κινέζικου στυλ είναι πολύ ογκώδη και ο καθημερινός χειρισμός των συστατικών είναι μικρός και υπάρχει ανάγκη για λεπτή επεξεργασία, το Santoku Knife είναι πιο κατάλληλο για εσάς.

Το Santoku Knife είναι ένα μαχαίρι σεφ ιαπωνικού τύπου. Τα δύο τρίτα του μήκους του είναι μια επίπεδη λεπίδα. Κόβει τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο όπως ένα παραδοσιακό μαχαίρι κουζίνας, ίσια πάνω-κάτω: Υπάρχει ένα κατάλληλο τόξο στην άκρη του μαχαιριού, το οποίο μπορεί να γλιστρήσει και να κόψει Το συνολικό μέγεθος είναι μικρό και έχει μυτερή άκρη, επομένως είναι κατάλληλο και για κάποιες πιο λεπτές θεραπείες, όπως το ξεφλούδισμα και το ξεφλούδισμα λαχανικών. Ολόκληρο το μαχαίρι είναι μόνο 130 γραμμάρια, πολύ ελαφρύ, πολύ φιλικό για κορίτσια και αβίαστο στη χρήση. Η λεπίδα του είναι κατασκευασμένη από VG10, η σκληρότητα είναι μεταξύ 60-62 και τα πλαϊνά της λεπίδας προστατεύονται από ανοξείδωτο χάλυβα 13 χρωμίου (διεργασία σφιγκτήρα από κράμα κοβαλτίου DP), δεν πειράζει αν δεν καταλαβαίνετε την τεχνική με όρους, είναι ευκρινές όταν το μεταφράζεις Και ανθεκτικό.

Πώς να επιλέξετε δύο μαχαίρια; Εάν η οικογένειά σας χρησιμοποιεί κυρίως κινέζικο φαγητό και κάθε φορά που επεξεργάζεστε μεγάλη ποσότητα υλικών (για δύο άτομα ή περισσότερα) και συνηθίζετε να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι για να χτυπάτε, να ψιλοκόβετε και να μεταφέρετε υλικά κ.λπ., συνιστάται να αγοράστε ένα μαχαίρι κοπής κινέζικου τύπου. Εάν έχετε πολλά τρόφιμα δυτικού τύπου στο σπίτι σας, η ποσότητα των συστατικών καθημερινής επεξεργασίας είναι μικρή και υπάρχει ανάγκη για λεπτή επεξεργασία, συνιστάται το Santoku Knife. ​Είτε πρόκειται για μέτρια φέτα είτε για μαχαίρι Santoku, μην το χρησιμοποιείτε για να κόψετε κόκαλα και να κόψετε κατεψυγμένα υλικά! Μια αιχμηρή λεπίδα είναι λεπτή και σκληρή, επομένως η σκληρότητά της θα μειωθεί αναπόφευκτα και θα είναι σχετικά πιο εύθραυστη και είναι πολύ εύκολο να θρυμματιστεί όταν χρησιμοποιείται βίαια.

δοχείο Εάν η κατσαρόλα αγοράζεται πραγματικά, οι δεκάδες γλάστρες είναι μια ασήμαντη υπόθεση. Αλλά για αρχάριους, μια μπουκιά είναι αρκετή. Αυτή είναι η σύστασή μας: αντικολλητικό τηγάνι, 30 εκ., επίπεδο πάτο, με καπάκι.

Ας το συζητήσουμε λίγο-λίγο. Είναι αντικολλητικό, εύκολο στο καθάρισμα και χωρίς προβλήματα συντήρησης. Ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρικές ικανότητες, αν χαμηλώσετε τη φωτιά, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε υλικά (=φαγώσιμα) Είναι η πιο πρακτική και φιλική κατσαρόλα.

Γιατί προτείνουμε 30cm; Αυτό το μέγεθος μπορεί να αφήσει αρκετό χώρο για τα υλικά που τηγανίζουν και ο επίπεδος πάτος μπορεί να λάβει υπόψη τις δύο ανάγκες του τηγανίσματος και του τηγανίσματος. Το καπάκι είναι επίσης πολύ βολικό για το ψήσιμο και το βράσιμο πιάτων. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε στιγμιαία νουντλς, να μαγειρέψετε λαχανικά, τηγανητό ρύζι, κρέας στιφάδο, αυγά στον ατμό... Αυτές οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες σκηνές μπορούν βασικά να καλυφθούν.

Υπάρχουν τόσες πολλές μάρκες αντικολλητικών τηγανιών, που κυμαίνονται από δεκάδες έως χιλιάδες δολάρια, πώς επιλέγετε; Πολύ απλό, θυμηθείτε δύο βασικά σημεία: Τα αντικολλητικά τηγάνια είναι αναλώσιμα και δεν μεταφέρονται από γενιά σε γενιά! Η επίστρωση θα φθαρεί και θα ξεφλουδιστεί μετά από πολύ καιρό και πρέπει να αντικαθίσταται τακτικά, επομένως μην αγοράζετε πολύ ακριβά. Η ασφάλεια των επικαλυμμένων υλικών είναι πολύ σημαντική. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει έναν κανονικό κατασκευαστή με έκθεση ελέγχου ποιότητας, ώστε να είναι εγγυημένη η ποιότητα. Δεν συνιστάται η αγορά αντικολλητικών τηγανιών που είναι πολύ φθηνά και άγνωστης προέλευσης.

Τα αντικολλητικά τηγάνια είναι αναλώσιμα και μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους εάν χρησιμοποιηθούν σωστά.Αποφύγετε το άδειο μαγείρεμα και την υπερθέρμανση. Αποφύγετε τη χρήση μπάλες από χαλύβδινο σύρμα, σιδερένιες σπάτουλες και άλλα αναλώσιμα που είναι εύκολο να χαράξουν την επίστρωση. Συνιστάται μια ξύλινη ή σιλικόνης σπάτουλα, μαζί με ένα πανί καθαρισμού σφουγγαριού.

Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά συστατικά όπως παϊδάκια και κοχύλια για να αποφύγετε το ξύσιμο της επίστρωσης. επιφάνεια κοπής Όταν αγοράζετε μια σανίδα κοπής, τα κύρια πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι: 1. Καλή σταθερότητα 2. Καμία ζημιά στο μαχαίρι 3. Δεν είναι εύκολο να μούχλας και να αλλοιωθεί και να αναπαραχθούν βακτήρια Όταν επιλέγουμε, θα προσπαθήσουμε να αποφύγουμε δύο κατηγορίες: το ξύλο (η συντήρηση είναι ενοχλητική, εύκολο στη μούχλα και τη μυρωδιά) και το μπαμπού (η κόλλα μπορεί να έχει προβλήματα ποιότητας).Τουλάχιστον δύο σανίδες κοπής πρέπει να προετοιμαστούν και να χωριστούν οι ωμοί και οι μαγειρεμένοι.

Στην πραγματικότητα, δεν συνιστάται να αγοράσετε ξύλο κοπής και να το χρησιμοποιήσετε μπροστά και πίσω, πιστεύετε ότι τελικά η μία πλευρά πρέπει να είναι σε επαφή με το τραπέζι, οπότε είναι δύσκολο να διασφαλίσετε την υγιεινή. Τις προτεινόμενες δύο σανίδες κοπής, μπορείτε να τις επιλέξετε ανάλογα με τις ανάγκες σας.